Rungul este o legumă sănătoasă și sănătoasă, consumând tulpini fără frunze, deoarece frunzele conțin o cantitate mare de acid oxalic și sunt toxice. Din acesta preparați diverse băuturi, coaceți plăcinte delicioase, gătiți gemuri și gem. Un alt avantaj al rebarbatului este faptul că vine cu un vin de casă de neegalat.
Recomandări pentru pregătire:
- Folositi pentru prepararea vinului din rebarbora este recomandata apa de izvor, filtrata, dar nu poate fi fiarta deoarece, in urma fermentarii, vinul nu va obtine suficienta spuma.
- Baza de gătit poate fi un borcan de gem fermentat din rebarbori sau altul, cu excepția afinelor.
- Cumpărați drojdie proaspătă pentru gătit, nu utilizați înlocuitori în ambalaje.
- Din piele, păstăile de rhubar nu ar trebui eliberate, altfel veți obține o gulă, care va fi foarte greu de înrăutățit.
Rețetă pentru vinul de rechin
Mod de preparare:
Și, astfel, să începem drojdia pentru început, să luăm pentru aceasta 2 linguri. l. zahăr, ½ st. zmeură, amestecați-le într-o farfurie și puneți-le la soare, dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci doar într-un loc cald. Și așteptați 2 - 3 zile, în timp ce aluatul fermentează. După aceea, amestecați 1 litru de suc de boabe și 1 litru de apă într-o sticlă sau borcan de 3 litri, adăugați un starter de zmeură și 200 de zahăr, amestecați bine. Pe gâtul recipientului, puneți o mănușă medicală curată sau un sigiliu de apă. Vinul trebuie pus în soare sau doar într-un loc cald. După ce manusa este umflată, străpungeți-o cu un ac de 2-3 ori, pentru a putea scăpa de gaz, dar aerul nu cade în același timp. La prima rulare, vinul va rătăci aproximativ 3 săptămâni. După ce mănușa se estompează, se adaugă din nou zahărul (150 g) și se pune din nou fermentația. Această procedură va trebui repetată. După terminarea procesului de fermentare (mănușa nu mai este umflată), vinul de culoare roșie trebuie filtrat printr-o sită fină sau tifon. Poți să faci o băutură cu vodcă, și anume 50-100 ml de vodcă pentru 3 litri de vin. Prin adăugarea de vodcă, procesul de fermentație se oprește. O săptămână mai târziu, vinul de rebarbere va trebui să fie filtrat încă o dată, ceea ce va ajuta la scăderea sedimentelor de jos.
O reteta clasica pentru vinul de rebarbora
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Din această cantitate de ingrediente veți obține aproximativ 2 litri de vin. De asemenea, această rețetă include tratamentul termic al rubarbei, este necesar pentru a elimina vinul de gustul erbaceos, care este în mod necesar prezent la prepararea unei băuturi din tulpini crud.
Umplutura se toarnă într-un alt recipient, este încă util în pregătire. Rebarberul este macinat într-un blender și ștergeți cu o sită. Se adaugă toate ingredientele, se adaugă 400 ml de apă. Luați mustul rezultat timp de 5-6 zile. Apoi presarati zaharul, amestecati si inchideti capacul, puneti sigiliul de apa, puneti mustul intr-un loc cald (dar nu in soare) pentru fermentare timp de 2 saptamani. De îndată ce dioxidul de carbon încetează să iasă în evidență, vinul trebuie îmbuteliat și închis strâns. Perioada de valabilitate a acestei băuturi este de până la 2 ani. Dacă băutura se usucă, puteți adăuga puțin zahăr, dar numai atunci când vinul din rebarbora sa luminat și aruncat deja. Procesul de fermentație nu va începe din nou, în plus, zahărul poate da băuturii conservanți suplimentari.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau faceți clic aici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
