Turnarea în casă se poate face tot timpul anului, folosind fructe proaspete sau recoltate. În timpul iernii, materiile prime fine pentru prepararea alcoolului parfumat sunt alimentele congelate care păstrează toate cele mai bune caracteristici ale fructelor proaspete: culoare, miros, gust. Sunt descrise multe moduri de a face o umplutură de casă din fructe de padure congelate. Adăugând la celebrele rețete diferite ingrediente, puteți veni cu propria versiune unică de alcool delicios.
În plus, multe fructe de pădure după decongelare scapă de amărăciunea excesivă și astringența, dând fierbere de fructe de padure cu gust rafinat.
Căpșuni
Boabele congelate trebuie dezghețate în mod natural, fără încălzire suplimentară. Bomboanele suprima tolikushkoj sau să mănânce într-un blender. Este necesar un litru de alcool puternic (50 °) pentru 500 g de produs parfumat. Infestarea trebuie efectuată fără acces la lumină și frig. Optimal este temperatura camerei. Timpul perfuziei depinde de calitatea și puterea alcoolului, dar nu mai puțin de 2 săptămâni.
Îmbunătățirea gustului prin adăugarea la infuzia 2-3 cuișoare Bud Spice, un vârf de cuțit de ienibahar, câteva păstăi de cardamom, scorțișoară stick-ul.
Fiind răbdător, moonshiner-ul primește o umplere puternică aromatică a gustului original.
Rețeta este potrivită pentru multe tipuri de fructe de pădure, care au un fruct de fructe fără gropi mari. Dacă nu adăugați alcool, din cauza fermentației proprii, puteți obține o băutură cu alcool redus, care este populară pentru sexul feminin. În loc de starter, sunt folosite stafide nespălate, a căror suprafață este acoperită cu drojdie "sălbatică".
Prin viteza de pregătire a umplerii sunt împărțite:
- Ripening (zmeură, căpșuni, mure, căpșuni), a căror pregătire vine într-o lună.
- La maturitate (coacăz, viburnum, cireș, cowberry, prune), timpul de gătire este prelungit cu 1,5-2 luni.
- Lapte-maturare (mere, gutui, cenușă de munte, pere, caise, coacăze). Le puteți gusta după 3-6 luni.
Rețetă rapidă
Regulile pentru prepararea băuturilor alcoolice din boabe proaspete și congelate sunt absolut identice. Principalele ingrediente folosite în rețete: vodca, alcool sau luncă, materii prime de zahăr și materii prime. Puteți îmbunătăți gustul și aroma băuturii prin adăugarea de aditivi aromatici: frunze de plante, flori, condimente.
Cum se face o umplutură de casă de fructe congelate timp de o zi:
- luați aproape orice fructe congelate (400 g), clătiți-le și uscați-le;
- într-un vas ceramic, se toarnă fructele preparate, se acoperă 200 g de zahăr granulat și jumătate de litru de vodcă sau de bună calitate la domiciliu;
- lichidul trebuie să ajungă la gâtul vasului cu 1-2 cm;
- acoperiți recipientul cu un capac și lipiți marginile cu un aluat astfel încât aburul să nu iasă;
- așezați recipientul într-un cuptor încălzit la 80 ° C;
- Strângeți compoziția cu 5-6 ore, asigurându-vă că cuplurile alcoolice nu merg afară;
- Răciți conținutul fără a deschide capacul;
- turnați sticle gata preparate, care sunt recomandate pentru a stoca într-o pivniță.
În același mod, se pregătește o tinctură rapidă pentru fructele proaspete și materiile prime pentru boabe.
Dulciuri de umplutură din materii prime congelate
500 g de boabe congelate vor necesita:
- vodka sau luncă - 1 litru;
- coaja proaspătă de 2 fructe portocalii;
- mijloc de scorțișoară;
- condimente cuișoare - 5-6 bucăți;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- 200 ml de apă purificată.
- toarnă fructele de afine, fără decongelare, într-un borcan de sticlă sub capacul din plastic;
- adăugați un spirit;
- scuturați în mod regulat borcanul pentru a insista mai bine;
- o lună mai târziu, adăugați condimente la rețetă și continuați să agitați recipientul la fiecare 2-3 zile;
- După încă o lună, trebuie să pregătiți siropul de zahăr și să-l turnați în borcan;
- o pereche de zile, se recomandă deplasarea lichidului și îmbutelirea pentru siguranță.
O astfel de rețetă vă permite să pregătiți o varietate de soiuri de umpluturi, saturând cu amintiri din zilele de iarnă severe de iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: