În zilele noastre, există o mulțime de locuri de catering care oferă oamenilor o selecție largă de mâncăruri rapide și delicioase, de la sandvișuri până la picioarele broaștelor și sushi. Cum sa întâmplat, la urma urmei, cu zece ani în urmă, în țara noastră, cu excepția clătitelor și găluștelor, nimic nu a putut surprinde.
Cel mai probabil, tradiția de a mânca pe drum, a venit la noi din America. Lush americanii pur și simplu nu pot trăi fără gustări cu o varietate de hamburgeri. Este America care a devenit faimoasă în întreaga lume pentru faptul că puteți mânca mereu și peste tot: oricând și oriunde. A fost America care ne-a dat pe cei dragi McDonald's.
Dar pentru a fi sigur că numai din America am împrumutat aproape toate fast food-urile sunt foarte stupide. Până în prezent, aproape toate orașele au restaurante japoneze, italiene, franceze sau chinezești, restaurante arabe, pub-uri germane, care sunt renumite pentru interiorul lor neobișnuit și feluri de mâncare din bucătăriile diferitelor țări. Este suficient să te uiți la toate cafenelele și restaurantele de la Kiev. pentru a observa că în capitală ucraineană nu există atât de multe cutii tradiționale, predomină fast-food-urile, pizzeriile și sushi-barurile.
De la începutul dezvoltării sistemului de fast-food, conceptele noastre au introdus cu îndrăzneală concepte precum un bistro, un restaurant, un bar, o pizzerie, un snack bar și altele asemenea. Dar o persoană obișnuită rusă, care primește un salariu mic și decide să se trateze într-o vizită la una din aceste instituții, se pierde pur și simplu în întrebări, ca să nu lovească murdăria într-un loc șic.
Chiar dacă vorbim despre antreprenorii care au decis să își înceapă propria afacere, pur și simplu nu știu ce să aleagă forma organizării. Fie că va fi o cafenea sau un snack bar și care este diferența fundamentală?
Astfel de probleme, ca regulă, provin din faptul că școlile nu predau o cultură de comportament și etică.
Cele mai comune, simple și inofensive facilități sunt snack-baruri și cafenele. În principiu, în țara noastră au existat de mult timp, de aceea, de regulă, oamenii nu au probleme cu vizita lor.
Cafenele și restaurantele reprezintă cel mai mic pas în sistemul de catering (dacă nu vorbiți despre cantine), astfel încât nu vor exista trucuri speciale aici. Nu se vor servi mâncăruri complicate, gustări neobișnuite, băuturi exotice și nu va fi o sortare frumoasă, motiv pentru care prețurile nu sunt mari.
De obicei, vizitatorii unor astfel de locuri pot conta doar pe faptul că vor trebui să mănânce mese ușoare care nu necesită pregătire atentă, deoarece, de regulă, nu dispun de o bucătărie echipată cu toate regulile.
Un tip popular de cafenea, până în prezent, este o pizzerie. Aceasta este o instituție care a venit la noi din Marea Mediterană și, desigur, principalul fel de mâncare este pizza. Desigur, în timpul nostru toată lumea poate cumpăra cu ușurință tururi de ardere în Italia din orice oraș mare din țară și să guste adevărata pizza italiană, dar în țara noastră există o mulțime de instituții decente care oferă astfel de alimente. Meniul de aici este semnificativ diferit de cel obișnuit din cafenea. Dacă vă decideți să vă deschideți propria pizzerie, trebuie să știți că meniul trebuie să includă un număr mare de pizza și sosuri diferite pentru ei. În plus, va trebui să calculați costul echipamentului special de bucătărie. Aceasta înseamnă că va trebui să închiriați o cameră specială. Va costa mai mult decât o cameră pentru o cină simplă. De asemenea, avem nevoie de echipamente de refrigerare, astfel încât să existe întotdeauna o sursă de legume proaspete în pizzeria.
De obicei, barul este un loc unde oamenii nu mănâncă, ci beau și au o gustare. Meniul, în principiu, ar trebui să fie alcătuit din băuturi (alcoolice și nealcoolice) și gustări pentru ele. În plus, bara de meniu ar trebui să fie un număr suficient de cocktailuri, care să poată pregăti în mod eficient un barman calificat. În bara de meniu nu este neapărat prezența unor feluri de mâncare grave. De obicei, barurile nu au bucătăria proprie, astfel încât alegerea alimentelor este redusă la gustări ușoare.
Trimiteți-le prietenilor: