Carnea este dieta principală a majorității oamenilor din întreaga lume. Dar, în afară de carnea de porc obișnuită, carnea de vită și carnea de pasăre, există tipuri de carne exotică pe care nu toată lumea va încerca să o încerce. Ai putea să mănânci larve de viermi de mătase, melci de struguri sau carne de python? Vom compune primele zece cele mai populare tipuri exotice de carne, vom compara calitățile lor aromatizante și vom înțelege în pregătire.
10. Carne de strut
9. Carne de cangur
Puțini amintesc că, în anii '90 sumbre, in mai multe magazine din țara noastră oamenii nu sunt hrănite numai pulpe de pui „Bush“, dar, de asemenea, cangur carne. A fost deja vândut într-un pachet de vid. Carnea intră în Europa numai din Australia și Noua Guinee, deoarece acest marsupial locuiește numai acolo. Importul kenguryatin în Rusia este acum interzis, datorită detectării bacteriilor intestinale din carne. Anterior, Rusia a fost cel mai mare consumator de kenguryatin (aproximativ 70%). Această carne este solidă, aproape fără grăsime și nu este ușor să o gătești. Pentru ca carnea să nu se usuce, trebuie să fie gătită într-un sos sau udată cu ulei. Gustul este greu de distins de carnea de vită.
8. Purtați carne
Puiul de urs este o carne destul de ciudată, pe care nu o vor toată lumea. Înainte de pregătirea unui vas cu carne, trebuie să tăiați toată grăsimea, care are un miros foarte neplăcut. Carnea era moale, suculent și a devenit un gust nobil, este înmuiate în vin și plante timp de cel puțin 4 zile, și se taie în bucăți mici. O piesa delicata este o laba, de obicei este coapta. Pentru fripturi utilizați o șuncă. În tradiția culinară veche-rusă, puii de urși erau o parte din pelmeni. Gustul cărnii este ca și nimic, iar prețul unui vas în unele restaurante din Moscova și Sankt-Petersburg variază între 2500 și 4000 de ruble pe friptură.
7. Carne de antilope
Carnea antelopească este un fel de mâncare foarte populară în Africa. Este gătit în Namibia, Africa de Sud, Madagascar. În alte țări acest fel de mâncare este o delicatesă. Carnea antilopei este destul de delicată și nu deloc bogată în calorii. Cele mai valoroase părți ale carcasei sunt o crestătură și o scapă. Din antilopă se pregătesc kebab shish, cârnați, coapte în ierburi. Din carne se prepară așchii, care sunt servite ca o gustare pentru bere. Pentru a gusta antilope similare la vânat și curcan în același timp.
6. Carne de câine
Deși se crede că hrană pentru câini este mâncată numai în Coreea, acest lucru este departe de a fi cazul. Acest tip de carne exotic și multe, uneori șocante, este consumat în America și în unele țări europene. Unele dintre cele mai scumpe feluri de mâncare sunt coaste de grătar, supă cu cozi de câini. Pentru pregătirea câinelui, animalele sunt crescute în ferme, iar în unele restaurante puteți alege masa de prânz sau cina viitoare. Are un gust ca ceva între pui și carne de vită. La prepararea cărnii, există un mare dezavantaj, precum și în carnea de urs, trebuie să taie toată grăsimea, altfel dobândi un gust amar și săpun sobachatiny.
5. Carnea camelului
Carnea de cămilă este inclusă în dieta de bază a popoarelor din Est și Africa. Micul gust diferit de carne de vită (un pic mai dur), seamănă cu carnea de vânat, are un gust dulce. Cele mai valoroase sunt carcasele tinere, îngrășate. Carnea de cămilă este un produs alimentar, datorită conținutului scăzut de grăsimi. Toate grăsimile principale sunt conținute în cocoșul cămilii. Este folosit în scopuri culinare și medicinale și este evaluat mai presus de miel și grăsime de vită. Din el preparați orice feluri de mâncare. Adăugați la shawarma, gatiți manti, fierbeți belyashi (procesul durează 3-4 ore), prăjiți, tocați. Camila este fiartă rapid și prăjită.
4. Carne de crocodil și aligator
Carnea aligatorului și crocodilului este delicată, suculentă și moderată grasă, foarte asemănătoare cu puiul, doar mai hrănitoare. Se mănâncă în diferite părți ale lumii, inclusiv în America de Sud, Argentina, Thailanda și chiar în Japonia. Se pregătește o supă, o plăcintă de copt, în India, curry este gătit, la grătar și la grătar de la margini. Carnea este universală. Acesta poate fi preparat ca un curs principal, și în același timp servi ca un plus de spaghete, caserole, pizza și chiar omletă. Se potrivește bine cu mirodenii, ierburi și uleiuri. Dar foarte mulți europeni nu-i plac carnea de crocodili din cauza gustului luminos al moscului.
3. Carne de broască
Italia a numit Franța Franța "broaște", această teaser nu a apărut în zadar. La urma urmei, Franța se află pe primul loc în cultivarea și consumul de carne de broască pentru hrană. Este interesant faptul că doar picioarele de broască sunt folosite, restul carcasei este aruncat. Puțini știu că acest lucru se datorează faptului că alte părți ale corpului sunt nepotrivite pentru alimente din cauza conținutului de substanțe toxice. Picioarele se coaceau, se prajesc pe gratar cu ierburi, fierte în vin, se toacă cu legume. Gustul seamănă cu un pui puțin afumat, cu o structură mai rigidă. Pregătirea de carne destul de repede, și este hrănitoare.
2. Carne de șarpe
Mulți vindecători atribuie proprietăți vindecătoare cărnii de șarpe. În China, Thailanda și în alte țări din Est și Asia, aproape toate părțile șarpelui sunt consumate. Mănâncă inima, bea bile. Cea mai populară carne este clopotnita, pietre și cobra. Anterior au fost vânate, dar acum sunt crescuți în ferme. În Thailanda, șerpi sunt sărate, marinate, sunt făcute cu alcool, prăjite, adăugate la supe. Când mănânci un rattlen, mulți oameni mor și nu este otravă deloc. Această reptilă conține un număr incredibil de oase, nu un pește râu cu care nu poate fi comparat. Cei care au încercat acest șarpe spun că gustul nu merită să moară de sufocare
1. Carne de gandaci si larve
Larvele diferitelor insecte mănâncă în Africa, Peru, China, Vietnam și alte țări. Cea mai neobișnuită utilizare a alimentelor pentru larve se mănâncă în direct. Nu mulți oameni decid asupra unui astfel de pas. În Peru și Africa, acest fel de mâncare este foarte popular. Deep Dish este servit cu larve vii, care sunt condimentate cu piper și ierburi, există o nevoie la arme, iar în unele specii de larve înainte de a mânca mușcături și capul aruncate. Spectacolul nu este plăcut și chiar și cei care au decis să facă un astfel de pas spun că gustul lor nu merită. Desigur, ele conțin proteine pure, dar este mai plăcut să le mănânci în formă prăjită.
Această listă poate fi completată cu noi tipuri de carne exotică fără sfârșit. La urma urmei, câte popoare, atâtea tradiții. Dacă doriți să încercați carne exotică, o puteți găsi pe internet în magazinele online.
Pentru fanii tipului tradițional de carne, este posibil să cumpere carne de vită sau carne de porc ecologică de la fermieri. Acum puteți cumpăra en-gros de carne de la producător, precum și de vânzare cu amănuntul. Pentru industriile mari, aceasta va fi o propunere foarte profitabilă. Acum, mulți producători mari de carne en-gros îți oferă orez, carne de iepure, carne de curcan, miel și nu numai.
Ei spun că în viață trebuie să încerci totul. Unii nu îndrăznesc să încerce șarpele și larvele, iar alții nu vor putea încerca nici măcar ursul. Totul depinde de gusturi și preferințe. Dar aproape orice fel de carne poate fi gătit într-un mod special. Nu uitați că proteina trebuie să intre în mod necesar în dieta. Surse:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: