În dieta cunoscătorilor de alimentație sănătoasă, supeurile cu ceapă sunt întotdeauna prezente, rețete ale cărora se găsesc în tradițiile culinare slave și occidentale.
Sucurile rusești sunt de obicei pregătite cu ceapă albă. Rețetele pentru primele cursuri cu ceapă presupun o componentă care costă puțin mai mult, dar are un gust mai moale. De obicei, șobolanii sunt caramelizați înainte de a fi puse în bulion. Sosurile calde și reci cu ceapa verde, inelele tocate, sunt gătite acasă și la cabană. Retetele lor sunt foarte bune pentru timpul de vară, când pene pot fi tăiate din paturile lor sau cumpărate ieftin pe piață. Astăzi, foarte util și venerat de femei subțiri sunt supele cu praz. Acest ingredient "perlat" poate fi găsit în magazine pe tot parcursul anului și este de obicei importat.
Cum să facem față mirosului de ceapă
Ceapa albă are un miros foarte pronunțat. Este mai bine să o tăiați pe o placă de tăiere sticlo-ceramică, care se spală cu ușurință cu un burete și un săpun. Dacă pe suprafața unei astfel de plăci arcul se culisează, atunci jumătate din cap înainte de mărunțire nu este tăiat la capăt, astfel încât să nu se dezintegreze.
Daca retetele tale preferate pentru supe necesită o cantitate mare de rupere a produsului, este posibil să se utilizeze echipamente speciale, cum ar fi un cuțit cu mai multe lame paralele într-un mâner, sau dispozitive care funcționează pe principiul polizoare. Această achiziție este justificată, în cazul în care gazda este sensibil la mirosul sau ea trebuie să gătească cu ceapa, atunci când o persoană a suferit un machiaj decorativ.
Pentru a stoca ceapa albă nefolosită, dar deja curățată în frigider, sunt comercializate containere de plastic ieftine, care izolează fiabil mirosul, fără a permite penetrarea dincolo. Cu toate acestea, etanșeitatea unei astfel de cutii are ca rezultat o scurtă durată de conservare a conținutului.
Produsele care sunt cel mai bine combinate cu ceapa:
- ciuperci de pădure, dar pentru absența lor este posibil să se utilizeze agarice de miere sau șampițe;
- brânză de soiuri topite sau tari (rețete franceze);
- piept de pui;
- morcovi;
- broccoli;
- ouă.
Ouăle sunt un ingredient comun în supele de legume cu ceapă. De obicei, în funcție de rețete, se fierbe într-un castron separat, apoi se trece printr-un răzuitor fin și se toarnă într-o tigaie aproape înainte de a fi oprit. Puiul sau ouăle de prepelit este aproape o parte obligatorie a unui borsch vegetarian verde.
Atunci când alegeți brânză pentru supă cu ceapă, asigurați-vă că eticheta spune "brânză". De regulă, nu se cedează la gust, "produsele din brânză" au o compoziție diferită și nu se pot topi, ci rămân în supă cu bucăți sau tresări.
Sucurile de legume pentru masa pentru copii și diete sunt adesea pregătite pe bulion din piept de pui. În rețete sunt incluse și fibrele de păsări zdrobite. Una dintre cele mai populare opțiuni este supa-piureul de pui, broccoli, ceapa, ierburi proaspete și cremă. Terminat primul fel de mâncare într-un blender și imediat turnat pe plăci.
Morcovi - cel mai fidel companie de ceapa. Împreună fac un tandem gastronomic - baza de supe rus și ucrainean de carne și legume, borș, frigidere. Retetele traditionale incepe aproximativ in acelasi mod: morcovi cu coaja cu ceapa, tocatura fin, salvare in ulei vegetal. După aceasta, friptura se pune într-o tavă cu apă fiartă sau bulion și se continuă gătitul.
Ceapa in dieta copiilor mici
mâncăruri calde și salate cu ceapa sunt bogate în vitamine și minerale, astfel încât acestea sunt recomandate pentru alimente sănătoase la domiciliu și copii în grădinițe. Multe mame amintesc retete de sfecla rosie si supa de varza, meniul tradițional al instituțiilor preșcolare, și să le includă în dieta de familie. În cazul în care copilul nu-i place atunci când adăugați ceapa în supe, și-l prinde în mod constant, puteți găti pe deplin, trăgând din tigaie înainte de a servi cina pe masă, sau pregăti masa pyurirovannye.
Atitudinea pozitivă a copiilor poate fi crescută prin crearea unui bec pozitiv de la un bec și prin includerea regulată a acestuia în jocuri și activități în curs de dezvoltare.
Servește la supe biscuiti ceapa de casă (de preferință, grâu), baghetă prăjită cu brânză rasă tare, o cantitate mică de grăsime de unt sau smântână, precum și ierburi proaspete tocate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: