Hameiul este unul dintre cele mai utile pești. Acesta constă dintr-o mulțime de fosfor, sodiu, mangan, calciu, vitamine, vitaminele A, C, E și PP, precum și proteine, iod, fier si sodiu. Nu este surprinzător că un astfel de pește este adesea folosit în gătit. De exemplu, puteți prepara o varietate de supe delicioase și dietetice.
Supa de merluciu simplă
Pregătirea acestei supă nu necesită prea mult timp și efort. Puteți găti o cină delicioasă și nutritivă în doar o jumătate de oră. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de: - 1 heck; - 2,5 litri de apă; - 1 buc. ceapă; - 5 cartofi de dimensiuni medii; - 1 morcov; - 1 ceapă verde; - 1 buchet de mărar; - 1 buc. bay de frunze; - piperul negru și sarea după gust.
Pentru a suda un merluciu, curățați-l și separați-l. Apoi spălați bine peștele sub apă curgătoare, tăiați capul și coada și tăiați restul în bucăți mici. Fold-le într-o cratiță, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere, fără a uita să scoată toată spuma.
Gatiti pestele timp de 20 de minute. Apoi pune-l pe farfurie, aruncand coada si capul. Împingeți supa, puneți-l la foc și adăugați cartofii tăiați în ea.
Morcovi curățați tăiați în benzi și ceapă - cuburi. Prăjește legumele în unt. Adăugați-le la bulion și sare.
Imediat ce cartofii sunt gata, piperati supa si puneti-l intr-o frunza de laur, marar tocat si ceapa verde. Lăsați câteva minute să beți.
Răspândiți merluciul fiert în plăci adânci și turnați supa în ele. Puteți servi smântână sau sos de smântână cu ierburi.
Supă de roșii cu merluciu
- 800 g de merluciu; - 1,5 litri de apă; - 1 buc. ceapă; - 2 tulpini de praz; - 2 linguri. linguri de ulei de măsline; - 1 lingura. o lingură de pastă de roșii; - 4 cartofi; - 2 cuișori usturoi; - 1 rădăcină de patrunjel; - verdele de patrunjel și mărar prin prindere; - piper negru și sare la gust.
Proaspătul de merluciu curat, intestinal și spălați sub apă curgătoare. Tăiați capul și coada. Restul tăiat în bucăți, sare și pune în frigider.
Dacă merluciu este înghețat, acesta trebuie să fie dezghețat în prealabil în apă rece
Coada și capul într-o tigaie împreună cu rădăcina de patrunjel și ardei negri, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. Apoi, îndepărtați complet spuma, reduceți căldura și gatiți peștele timp de aproximativ 40 de minute. La sfârșitul acestei perioade, aruncați-vă capul și coada și împrăștiați bulionul.
Partea albă a prazului este tăiată în jumătăți de inele, iar cubul de ceapă. Puneți legumele în ulei de măsline. Adaugati usturoiul rastolchenny, pasta de tomate si cateva linguri de bulion. Toate se amestecă și fierbe timp de 2 minute.
Adăugați friptură în bulion, puneți cartofi tăiați în bucăți și bucăți de pește. Sare la gust. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Apoi, reduceți căldura și gătiți până când ați terminat.
Adăugați verzile tocate în supă și lăsați-o să se fierbe câteva minute. Se toarnă plăcile și se servesc la masă.
supă de merluciu, bucăță de merluciu, ureche de merluciu, supă cu merluciu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: