După cum știți, căpșunile provin din căpșuni sălbatice și au apărut câteva secole înainte de epoca noastră. În antichitate, a fost distribuită pe scară largă în Roma, Grecia, Egipt și Europa.
Istoria căpșunilor este de aproximativ 2200 de ani. Se știe că căpșunile sălbatice au crescut în Italia încă din anul 234 î.Hr. Scriitorii romani, cum ar fi Apuleius, au descris căpșuni datorită proprietăților lor medicinale. Alți scriitori, cum ar fi Virgil și Ovid, au menționat-o numai în legătură cu alte fructe sălbatice. Plini (23 - 79 dC) este cel mai puțin cunoscut scriitor care a menționat căpșunile. Informații despre căpșuni se găsesc și în scrierile medicului grec Nikolai Mirepsus, care datează din secolul al XIII-lea. Culturile de căpșuni cultivate în Europa au început până în 1300, când francezii au început să transplanteze soiul lor de pădure în grădinile lor.
Soiuri timpurii în America
Multe varietăți de căpșuni noi au apărut în anii 1700 în America de Nord. Soiurile obținute prin traversarea căpșunilor americane și europene au fost cunoscute pentru dulceața și mărimea lor ideală. Deoarece căpșunul a fost ușor accesibil și a crescut din abundență în sălbăticie, americanii nativi nu au crescut-o la scară industrială. Ei au început să cultive căpșunile abia după apariția cererii printre coloniștii europeni.
Cultivarea comercială a căpșunilor a început în anii 1800. Până în 1840, au fost cultivate numai soiurile de selecție de Fragaria virginiana. În 1858, soiurile locale virgine au fost înlocuite cu o varietate solidă și mare de Wilson. Această inovație a dus la extinderea cultivării comerciale a căpșunilor în detrimentul unor state precum Florida, Louisiana și Oregon.
Căpșunile sunt, în esență, o plantă din America de Nord. Popularitatea sa a crescut după ce coloniștii din Europa au început să comercializeze căpșuni cu americanii nativi.
Capsuna apartine familiei Pink, familia de capsuni. Contrar credinței populare că căpșunul este un fruct, formarea roșu carne este, de fapt, o floare de flori de flori de flori. Prin urmare, se mai numește și "boabe false". Căpșuni cultivate pe o scară industrială se obțin prin trecerea a două soiuri sălbatice americane din această plantă, căpșuni virgine (Fragaria virginiana) și căpșuni din Chile (Fragaria chiloensis). În SUA, căpșunile sunt cultivate pe scară largă în statul California. În state, aproximativ 25 000 de acri de teren sunt plantate cu căpșuni. În statul California, aproximativ 80% din toate căpșunile folosite în Statele Unite sunt cultivate. În Europa există, de asemenea, mai multe soiuri.
Originea cuvântului "căpșuni"
Denumirea engleza, căpșuni, este legată de procesul de mulcire a solului sub paie de paie pentru a reține umezeala în el, pentru a preveni apariția dăunătorilor și pentru a păstra integritatea și prospețimea fructelor. Există o altă teorie cu privire la originea cuvântului "căpșuni". Din abundență în creștere în sălbăticie, căpșunul nu a fost cultivat ca o recoltă de numerar. Căpșunile de căpșuni împrăștiate printre frunzele căzute erau mai întâi comune, iar cuvintele "împrăștiate" și "fructe de padure" ar putea conduce la apariția numelui de "căpșuni".
O altă interpretare a aspectului acestui nume se bazează pe semnificația specifică a cuvântului "paie", această valoare fiind o bucată de paie sau de pleavă, gândită de semințe galbene mici pe suprafața căpșunii. În Anglia, copiii au colectat căpșuni sălbatice și au vândut-o pe piețele locale. Pentru a menține fructele intacte, au fost legate de paie.
În Europa antică, în Roma, căpșunile au fost cultivate pentru a pregăti diverse poțiuni medicinale. În Franța, a fost, de asemenea, utilizat în scopuri medicale. Boabele care cresc în Alpi au fost folosite pentru a elimina problemele cu digestia și tratamentul bolilor de piele. În plus față de boabe în sine, rădăcinile și frunzele de căpșuni au fost folosite. Madame Teresa Talien a popularizat utilizarea căpșunilor în scopuri cosmetice, în special pentru îngrijirea pielii facială. O leoaică bogată seculară din Franța, Teresa Talien, a adăugat căpșunile tocate în apa de baie. Ea a susținut că "baia de căpșuni" o protejează de orice probleme cu pielea.
Secolul al XX-lea marchează începutul unei producții pe scară largă de produse cosmetice pe bază de căpșuni.
Căpșunile au fost adăugate la șampoane, creme hidratante, creme, săpunuri etc. Carl Linnaeus, faimosul botanist-taxonomist, a recomandat utilizarea căpșunilor pentru guta reumatică, precum și pentru purificarea intestinelor. Cu toate acestea, studiile efectuate mai târziu nu au demonstrat eficacitatea rețetelor lui Linnaeus.
Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, care sunt inerente datorită conținutului ridicat de fitonutrienți (care nu posedă calitățile nutritive ale substanțelor chimice din plante care conțin componente care împiedică diferite boli).
Faptul că căpșunile conțin puține calorii face ca aceasta să fie o mâncare excelentă pentru diabetici și pentru pacienți în general.
Căpșunile sunt cultivate în multe părți ale lumii. Cultivate anterior în principal în țări cu un climat temperat, acum căpșunile sunt adaptate la climatul tropical. În India, căpșunile sunt cultivate în principal în Nainital și Mahabaleshwar. De asemenea, este cultivat cu succes pe câmpiile de-a lungul terenului deluros. Dulce și gustoase, căpșunul are multe calități care îl fac popular, nutritiv și doar un fruct minunat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: