Pentru a pregăti arahidele sărate trebuie să aplicați o metodă rece de decapare cu pre-înmuiere. Prin urmare, acum învățăm cum să sare mazăria pentru iarnă în acest fel. Conservarea rece este mai lungă decât cea fierbinte și durează aproximativ 1,5-2 luni. Dar ciupercile Lactarius flexuosus în acest caz sunt solide, iar acestea vor fi abdomene plăcute atunci când mestecate, și depozitate Lactarius flexuosus foarte bine.
Cum să sare mazare în timpul iernii rece
- Înainte de a sare mazărea, trebuie să îndepărtați amărăciunea de la ei. Pentru a face acest lucru, serushki ar trebui să fie înmuiate în apă curată, schimbați-l de mai multe ori. Smoale ciuperci ar trebui să fie într-un loc răcoros. Serushki trebuie să fie înmuiat de la 5 ore la 24 de ore. Cantitatea recomandată de sare pentru sărarea sălilor într-un mod rece este de 3,5-4,5% din greutatea ciupercilor. Când pălăria seroasă nu mai este ruptă, ci îndoită, înmuierea poate fi oprită.
- Apropo, sărat Lactarius flexuosus posibil într-un email sau recipient de sticlă cu un „gât“ destul de largă pentru a putea pune un cerc cu sarcina. Deși, bineînțeles, este mai bine să se utilizeze în acest scop căzi sau butoaie din lemn de esență tare.
- Butoi, care sunt deja sarate Lactarius flexuosus metoda la rece, este necesar să se spele cu apă caldă cu o perie, iar apoi înmuiate în continuarea 10 - 15 zile, schimbarea apei la fiecare 3 zile, apoi aburit cu cenușă de sodă sau ienupăr.
- Înmuiate într-un mod rece, ar trebui să puneți jachetele în straturi de 5-6 cm, fiecare strat adăugând sare și condimente. Partea inferioară a vasului și stratul superior de ciuperci sunt recomandate pentru a acoperi cu un strat mare de sare. După 2-3 zile, într-un recipient, puteți adăuga un nou serushek partid și repetați această operație un mod rece, până când nu a mai departe de sedimentare maselor și capacitatea maximă este plin. Apoi recipientul este completat cu o soluție de sare de 6%, după care este înfundată pentru iarnă.
- În partea de jos a felurilor de mâncare, pentru a sare mazare, puteți pune, de asemenea, frunze de coacăze negre, hrean, cireșe, tulpini de mărar. Dar fundul trebuie să fie presărat cu sare. Fiecare strat de sulf poate fi de asemenea turnat cu usturoi, frunze de dafin.
- Dacă apare brusc mucegaiul, atunci țesătura din container trebuie schimbată, iar încărcătura este spălată. De obicei, mazărea sărată este gata în 30-40 de zile.
Arahidele sărate sunt o gustare pregătită pentru iarnă. Ele sunt utilizate pe scară largă în umpluturi, salate, etc Serushki bine înmuiate este destul de posibil să se prăjească. În plus, este posibil să procesați ciupercile sărate în murături. Temperatura cea mai favorabilă pentru depozitarea alunelor arahide este de 0-4 grade.
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.
Articole similare
-
Salting serushok - o rețetă pentru sărare într-un mod rece la domiciliu
-
Cum de a sare mod rozhikov fierbinte pentru iarna cele mai bune retete, site-ul ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: