Zucchini sunt unul dintre cele mai utile tipuri de legume, deoarece conțin o cantitate mare de calciu și alte micronutrienți. Și dacă hostessul din grădină crește astfel de legume, ea îi oferă ocazia de a fantezi fără sfârșit, decorând masa de luat masa.
În plus, dovlecelul poate fi răsucite în sezonul rece, pentru a nu vă nega niciodată plăcerea și beneficiile.
Salatele de dovlecei sunt una dintre mâncărurile pe care le puteți mânca pe tot parcursul anului. Există multe rețete pentru astfel de aperitive pentru iarnă, care diferă unele de altele prin metoda de preparare și ingredientele folosite.
Salate din dovlecei pentru iarnă: rețete pas cu pas
"Îți vei linge degetele"
O astfel de salată nu este în zadar a primit un astfel de nume original, pentru că gustul său lasă într-adevăr numai luminos pozitive impresii.
Fiecare salată de dovlecei pentru iarnă este preparată numai din legume proaspete.
Pentru o salată de dovleac foarte gustoasă pentru iarnă, "Fingers lick" va necesita astfel de componente:
- Dovlecei - 3 kg;
- Tomate mari - ½ kg;
- Ardei dulce bulgar - 1 kg;
- Usturoi - 2-3 capete;
- Ardei subțire picant - 1 bucată;
- Nisip de zahăr - 180 g;
- Sare - 2 linguri.
- Ulei de măsline - 200 ml;
- Oțet 9% - 125 ml.
Rețeta pentru orice fel de mâncare începe cu pregătirea atentă a ingredientelor. În acest caz, dovleceii sunt ingredientul principal, deci trebuie să le clătiți corespunzător de murdărie și să le uscați cu un prosop de bucătărie.
Apoi puteți tăia legumele, încercând să obțineți felii mari. La urma urmei, numai în acest caz dovlecelul nu va fierbe în timpul gătitului. În aparență, piesele ar trebui să arate ca un triunghi tridimensional.
Apoi mergeți la prelucrarea ardeiului dulce. Este necesar să-l spălați mai întâi și apoi să începeți să extrageți entrenele. Pentru aceasta, fie utilizați un instrument special, fie scoateți tulpina și obțineți un nucleu de semințe cu un cuțit.
Ardeii și roșiile spălate în prealabil și, de asemenea, usturoiul curățat este necesar să se taie astfel încât să se faciliteze prelucrarea mașinilor de măcinat. Apropo, puteți folosi nu numai un măcinător de carne, ci și un cuțit submersibil sau mixer.
Grind înainte de formarea unei mase groase și omogene. În recipientul primit este necesar să adăugați sare, un ulei de măsline și să amestecați greutatea manuală.
Bucățile de dovlecel tăiate trebuie adăugate la container cu alte legume răzuite și se amestecă totul. După aceasta, tigaia poate fi mutată la foc și așteptați până când conținutul începe să fiarbă.
Apoi lăsați-l pe un sfert de oră. În cele din urmă, rămâne să adăugați o mușcătură, să amestecați și să scoateți antena pentru câteva minute.
Sortați salata de la dovlecei pentru iarnă numai în cutii pre-preparate predispuse la sterilizare. Puteți să sterilizați vasele fie în cuptor, fie peste abur.
Principalul lucru nu este să uiți de capace, de asemenea, trebuie să fiarbă în apă. Este important să strângeți cutiile în mod corespunzător, apoi le puteți întoarce cu susul în jos și le puteți înfășura într-un prosop de bucătărie pentru o vreme, până când se răcește.
Deci, reteta de salata de la dovlecei pentru iarna "Ling Fingers" este finalizata, iar gustarea poate fi consumata mult timp.
Gustați în limba coreeană
Salata de dovlecei, gătită conform rețetei coreene, vă poate surprinde foarte mult oaspeții și cei dragi. La urma urmei, în ciuda faptului că principala componentă a vasului este măduva de legume, gustul nu poate fi distins deloc pe fondul altor ingrediente.
Această caracteristică face o salată de dovlecei în coreeană pentru iarna este foarte interesant. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ingrediente cum ar fi:
- Dovlecei - 3 kg;
- Morcovi - ½ kg;
- Ceapa - ½ kg;
- Sare - 1,5 linguri;
- Nisip de zahăr - 200 g;
- Oțet 9% - 125 ml;
- Condimente pentru morcovi coreeni - 15 g;
- Ulei de măsline - 200 ml.
"Branded" dovlecei în acest moment, nu trebuie să tăiați, ar trebui să le treci printr-o răzătoare, concepute pentru gătit morcovi în coreeană. Acesta diferă de o unealtă obișnuită cu denticule extrem de ascuțite, frecvente și mici.
În cazul morcovilor, trebuie să faceți același lucru: spălați-vă, îndepărtați pielea și frecați cu aceeași răzătoare.
Pentru a face o salată de dovlecei în coreeană, trebuie să folosiți ceapa. Trebuie să fie eliberată de coji, clătită cu apă și tăiată în arce subțiri.
Acum, trebuie să combinați toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc, care este potrivit pentru utilizare pe sobă. Adăugați mirodenii, sare, zahăr, mușcături și ulei, lăsați timp de 15 minute.
Salata preambalată din dovlecei pentru iarnă ar trebui să fie în avans borcane sterilizate de dimensiuni mici. Cu jumătate de litru este bine.
Datorită faptului că dovleceii nu au fost supuși unui tratament termic, distingerea acestora pe fundalul altor componente este destul de dificilă. Cu toate acestea, salata se dovedește extrem de gustoasă!
Ankl Bens
O astfel de rețetă specială pentru salată a fost dată de faptul că gustul său este foarte asemănător cu sosul dulce și acru al unchiului Ben. În special populară o astfel de salată de dovlecei primit după restructurarea sovietică, așa că asigurați-vă că pentru a provoca nostalgie pentru rudele mai în vârstă. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru el:
- Dovlecei - 1 kg;
- Tomate mari - ½ kg;
- Ardei dulce bulgar - 1/3 kg;
- Ceapa - 1/3 kg;
- Morcovi - 1/3 kg;
- Pasta de tomate 25% - 150 g;
- Ulei de măsline - 120 ml;
- Sare - 2 linguri.
- Oțet 9% - 30 ml;
- Apă fierbinte - 1/2 l;
- Curry - 10 g;
- Nisip de zahăr - 125 g.
Ripetele din grădină trebuie să fie spălate din nămol, uscate și tăiate în bucăți mari, astfel încât în timpul tratamentului termic să nu fiarbă.
Pentru reteta salata „Unchiul Bens“ dovlecei pentru iarnă în prealabil spălate și curățate de morcovi pielea poate fi frecat pe razatoarea simplu, folosind partea cu dinți mari.
Ardeiul bulgar după extragerea de entreluri trebuie să încerce să taie paie și ceapa decojită - arce. Tomatele ar trebui să fie, de asemenea, tăiate bucăți foarte mari, precum și o componentă de conducere și de a face mai bine decât un cuțit foarte ascuțit la trup nu a început să se destrame.
Pentru a prepara umple cu legume, este necesar să se amestece apă fiartă, pasta de tomate, ulei de măsline, sare și zahăr într-un recipient adanc, care este potrivit pentru utilizarea pe o sobă. Puneți amestecul pe foc și așteptați fierberea.
Apoi adăugați ingredientul principal la amestec și gătiți timp de un sfert de oră, acoperind feluri de mâncare cu un capac. După ora specificată, aruncați ceapa și piperul bulgar și amestecați și lăsați-l pentru încă un sfert de oră.
Următorul ingredient este roșiile, trebuie să gătiți cu ei timp de 15 minute. Rămâne să turnați oțetul din curry și lăsați tigaia pe foc timp de încă câteva minute.
Deci, pregătirea salatei se termină, va fi necesar să-l împachetați în borcane mici de jumătate de litru care au fost sterilizate și cu grijă înșurubate.
Pregătirea unei gustări de zăpadă de iarnă fără sterilizare
Nu toată lumea salută procesul consumator de timp de pregătire a cutiilor pentru filare, deoarece durează prea mult timp. Pentru că unele gospodine experimentate folosesc o rețetă pentru salată de la dovlecei pentru iarnă, ceea ce se face fără sterilizarea vesela. nevoie de:
- Dovlecei - 1,5 kg;
- Pătrunjel verde - 1 grămadă;
- Usturoi - 3 căței;
- Nisip de zahăr - 1 lingura.
- Sare - 1 lingura.
- Oțet 9% - 5 linguri.
Mai intai trebuie sa incepi sa speli legumele principale. Atunci ar trebui să fie tăiate, dar nu de triunghiuri volumetrice, ci de coppers. Acestea ar trebui să fie plasate într-o cratiță și turnate cu apă răcoroasă fiartă, lăsate timp de câteva ore (trei suficiente). După ora specificată, puteți vărsa apa.
Desi numele lor baza de prescriptie medicala sunt clare ca bancile nu ar trebui sa fie sterilizate, toate acestea ar trebui sa fie spalate si uscate in mod corespunzator. La baza vasului cu verdeață și usturoi pre-curățat și răzuit.
Zucchini ambalate dens pe conserve, se toarnă apă fierbinte (nu apă fiartă) și se închide. După un sfert de oră, se toarnă apa din cutii într-un recipient adânc, potrivit pentru a fi folosit pe aragaz. Adăugați și zahărul și sarea și așteptați până când masa se fierbe. Se toarnă otetul, se amestecă.
Amestecați gata amestecați din nou în cutii, apoi răsuciți-le. Răsuciți vasele și lăsați în această poziție până la răcire. Salata delicioasa din dovlecei pentru iarna fara sterilizare este gata.
Bomboană de rețete cu adaos de castraveți
Castraveții sunt un excelent plus față de salata de dovlecel. Legumele se armonizează bine și oferă gust și dispoziție excelente. Se va cere o salata de castraveti si dovlecei pentru iarna:
- Dovlecei - 2 kg;
- Castravete medii - 2 kg;
- Uleiul de masline - ½ litru;
- Oțet 9% - 150 ml;
- Nisip de zahăr - 200 g;
- Pudră de piper negru;
- Usturoi - 2 căței;
- Pătrunjel verde - 3 ramuri;
- Verde de copac - 3 sprigs.
Castraveții și squashul trebuie să fie spălați și tăiați, fără a uita să salvați castraveții din măgari amari. Pentru a tăia este de dorit prin copecks.
Verdeața trebuie clătită cu apă și tocată mărunțită. Adăugați verzui la legume, usturoi ras, unt și oțet în avans, o cantitate mică de piper, dacă doriți, zahăr granulat și sare. Se amestecă amestecul și se lasă timp de 60 de minute. Rămâne doar să împachetați vasul sub borcane pregătite.
Aveți nevoie de marinarea rapidă a cepei la un kebab shish sau închideți-l în cutii de conserve pentru iarna? Aici veți învăța cum să faceți acest lucru cu ușurință, după ce ați făcut un minim de efort!
Salată delicioasă din dovlecei și roșii pentru iarnă
Tomatele sunt, de asemenea, perfect combinate cu dovlecei în salată, pentru a pregăti astfel de asortate pentru iarna sunt necesare:
- Dovlecei - 1 kg;
- Tomate mari - 1,5 kg;
- Ceapa - ½ kg;
- Usturoi - 1/3 kg;
- Uleiul de masline - 80 g;
- Nisip de zahăr - 5 linguri;
- Sare - 2 linguri.
Squashul trebuie să fie spălat și tăiat în mod obișnuit, de preferință cu pini sau semicercuri. Transferați-le într-un recipient profund, umpleți cu ulei, presărați cu sare și zahăr. Se amestecă și se lasă la foc mediu.
În așteptarea zucchinelor fierbinți, puteți pune roșiile pe ele și le puteți lăsa pentru încă 10 minute. Apoi arunci ceapa, usturoiul curățat și curățat, așteptați 5 minute. Deci, rămâne doar să distribuiți o salată delicioasă în borcane.
Salata de la dovlecei pentru iarnă - o mare alternativă la orice fel de mâncare conservată:
- E nevoie de puțin timp să vă pregătiți;
- Dacă dovleceii cresc dovlecei, atunci devine posibil să le folosiți repede;
- Pentru cei care au puțin timp, se oferă o rețetă fără cutii de sterilizare;
- Conținutul caloric al salatei este scăzut;
- Suplimentul de sortiment de dovlecei poate fi o mulțime de legume.
Marrows din grădina lor, cultivate și colectate de propriile mâini, umplute și în sos de smântână - delicioase! În opinia mea, cea mai bună aplicație. Și poți face recoltarea iernii. Frumos, delicios. Va trebui să lucrez, dar rezultatul merită. Iarna va cere și va recompensa pe toată lumea. Mulți au adus din copilăria sovietică o dragoste pentru caviarul magazinelor. Dar compoziția sa este atât de bună? Și nu este profitabil pentru bani. Dar să se laude cu salatele și gustările lor este altceva.
Articole similare
-
Tomate pene pentru iarna - linge degete, reteta cu o fotografie
-
Salata de ceapa pentru iarna cele mai bune retete cu o fotografie
-
Tomate pene pentru iarnă, degetele ling, retete cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: