Vin de origine rubarbă
Vinul din rhubarb este foarte plăcut de gust și revigorează excelent, pe lângă experții spunând că are un efect tonic. Prepararea vinului din rebarbora este usoara, cu aceasta sarcina chiar si un vinificator novice poate face fata.
Pentru vin veți avea nevoie de:
- rubarbă - 2,5 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 3 litri.
Pentru vin este necesar să se colecteze o recoltă proaspătă de rebarbori, pețiolele trebuie să fie selectate gros maturate, dar nu în vârstă, pentru a face o mulțime de suc.
Cutletele sunt sortate, spalate, se taie resturile frunzelor, se taie bucăți de 2 cm. Pentru a pregăti vinul, nu trebuie să fie curățat, deoarece se va transforma în terci și apoi va fi dificil să-l împrăștiați.
Acum, sarcina noastră este să luăm sucul din rebarbier. Desigur, puteți utiliza un extractor convențional cu suc electric, dar apoi materia primă poate avea un gust de erbacee neplăcut. Este mai bine să utilizați calea tradițională. Pentru aceasta, resturile pregătite sunt așezate într-o tavă din email sau inox (nu se recomandă utilizarea vesela din aluminiu), se toarnă 3 litri de apă pură mai bine decât apa de primăvară (nu este fiartă). Porniți focul și lăsați-l afară cu o fierbere slabă timp de o jumătate de oră. În timpul gătitului, conținutul este tot timpul necesar pentru a amesteca și frământa rubarba, pre-arsă cu apă clocotită, o lingură de lemn sau o spatulă. Tigaia cu rebarbora este lăsată la o parte și lasă conținutul să se răcească complet.
Cu ajutorul tifonului și a colierului stoarcem toate sucurile din pulpa obținută. Sucul este apărat și ușor drenat într-un recipient curat, lăsând un reziduu noros pe fund.
Separați, preparați siropul de zahăr și adăugați-l în suc, amestecați mustul și adăugați cantitatea corespunzătoare de drojdie și mediu nutritiv. Am plasat vasele într-un loc cald (+ 20 ° C), acoperit cu tifon pentru o fermentare rapidă.
După aceea, îmbinați vinul într-un castron mai mic și lăsați vinul să se aprindă în liniște la o temperatură mai mică de 5 ° C.
Gătitul vin este turnat pe sticle curate, strâns și depozitat în subsol. Prin pregătirea acestui vin, veți deveni o adevărată gazdă ospitalieră, care are întotdeauna ceva de întâlnit cu oaspeții.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: