La cererea cititorilor, publică o rețetă pentru iaurt într-un multivariat. N-am avut timp să cumpăr starterul, așa că vom reuși să-l luăm de la iaurtul uzual Aktimel.
- 1 sticlă de iaurt fără aditivi cu bacterii "vii" (Aktimel, Activia)
- 1 litru de lapte proaspăt
- 2 linguri de zahăr (nu-mi plac iaurturile dulci)
Laptele este fiert si lasat sa se raceasca. Am indicat în mod specific că laptele proaspăt - dacă face iaurt în timpul iernii și suntem siguri că laptele nu se întoarce acru, nu se poate fierbe, pur și simplu se încălzească. Dar în vara prefer să nu renunț. Temperatura laptelui ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade, pentru a verifica - puneți degetul în lapte, ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Adăugați zahăr la lapte și amestecați bine cu amestec. Se adaugă iaurtul și se amestecă bine din nou. Iaurtul trebuie să fie fără aditivi (nu căpșuni, banane, etc.).
Se toarnă în multivark, activați modul "încălzire" timp de o oră. În acest timp, mulți sfătuiesc să amestecați 1-2 ori lapte, nu-mi amintesc întotdeauna despre asta.
După o oră de încălzire, opriți multivarul și lăsați iaurtul timp de încă 3-6 ore. Acest timp variază, de exemplu, de această dată am pregătit o băutură, nu un iaurt gros, mai ales pentru vară, așa că am lăsat aluatul doar 3 ore. În plus, din cauza activității bacteriilor, depinde prea mult, astfel încât să puteți scăpa din timp în timp și să verificați coerența, în același timp, amestecați iaurtul.
Gătitul de iaurt se toarnă în borcane și se păstrează la frigider. Pentru gust, puteți adăuga proaspete sau rase cu fructe de pădure, caise uscate etc.
Doar răspunde la întrebarea - am, și iaurt, dar, în cazul în care familia ta iaurt - vă permite să demaror multivarka imediat pentru 2-3 litri de lapte. În același mod se produc și lapte acru și aluat bacterian (simbilakt, bifivit și tp). Acestea se găsesc în farmacii și policlinici pentru copii. Iaurtul de început poate fi găsit în departamentul de produse lactate din supermarketuri. Metodele de utilizare sunt indicate în instrucțiuni, dar principiul aluatului nu este foarte diferit de cel descris de mine.
Experimentați și aveți un apetit plăcut!
Navigare după înregistrări
Bună ziua. Și puteți să adresați o mulțime de întrebări? Vă rog!
Care ar trebui să fie temperatura? 40 grade?
Pot lua 2-3 litri de lapte?
De ce, în alte rețete de pe Internet, este scris să luați borcane mici, dar vă sugerați să-l vărcați într-un multivark? Deci este cu siguranță mai convenabil de o sută de ori, dar care este diferența?
Și totuși pretutindeni se sugerează să se răspândească un prosop ...
și ultimul: și când iaurtul este deja gata dacă se poate obține în 3 ore și după 6 ani? și din nou în alte rețete se spune că după gătire este necesar să păstrați mai multe în frigider. ore, și nu spui despre asta ..
Vă mulțumim anticipat. Chiar vreau să fac iaurt, dar toate rețetele nu sunt în natură ((
Bună ziua. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade. După cum sa discutat deja aici, nu toate multivarkerii dau o astfel de temperatură, unii au temperaturi mai ridicate. Prin urmare, vă sugerez să începeți cu un litru de lapte. Dacă vă place - va fi posibil să luați ambele 2 și 3. În general, primul experiment, observarea și penetrarea procesului. Ie trebuie să vă Kwasi dospească în MB călduță, în orice caz, nu fierbinte, de la un lapte de grăsime bună și Actimel proaspete - apoi iaurtul va 100%.
Despre borcane. Multe sunt atât de convenabile, porționate. Am o fată de iaurt, așa că nu văd punctul în această procedură. Într-un multivariat, este convenabil să puteți face o cantitate mare de iaurt. Prosopul este așezat în primul rând astfel încât să nu deterioreze suprafața vasului, t. ea este foarte afectuoasă în CF. În plus, borcanele sunt încălzite uniform.
Când iaurtul este gata, trebuie extras. Ie dacă observați că consistența iaurtului este așa cum doriți - luați-o imediat, altfel iaurtul va ajunge și mai departe. dacă apartamentul este rece și pregătiți iaurtul pentru o perioadă lungă de timp (uneori timp de 3 ore), poate fi necesar să porniți încălzirea pentru o vreme.
Despre frigider. Puteți mânca imediat. Dar dacă țineți puțin în frigider, iaurtul devine și mai gros și mai gustos.
Și cel mai important, nu vă faceți griji. Desigur, MB nu este proiectat pentru a face iaurtul iaurtul. Dar procesul este foarte simplu, condițiile principale sunt materii prime de calitate și temperatură scăzută. Iaurtul este prăjit. Am preparat iaurtul în CF, în cuptor, în termos și în iaurt. Rezultatul a fost mereu fericit, deși uneori nu pentru prima dată.
oh! multumesc foarte mult!
și o pot seta la 40 de grade pe modul multipup. Un astfel de regim nu diferă de încălzire?
Maria, asta este exact ceea ce ai nevoie. În acest mod, gătiți, nu îl dezactivați. Singurul lucru - verificați prin prima jumătate de oră și o oră de mână - laptele nu ar trebui să fie fierbinte. sau poate fi o funcționare defectuoasă a micului program în sine.
Ultima întrebare și aluatul de la farmacie pot fi luate și în ce proporție?
Încă o dată, vă mulțumesc foarte mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: