Rețeta pentru caserola de brânză de vaci cu lapte, secretele alegerii ingredientelor și

Caserolele de brânză, fără nici un motiv, sunt considerate una dintre cele mai delicate și, probabil, cele mai iubite.

În cazul în care structura meniului familiei conduse de bărbați, iar cele mai populare feluri de mâncare - produse de patiserie brutale, cotlete sau friptură de vită cu sânge, oferă brânză de vaci caserola, să zicem, fiecare leu trăiește un mic, jucaus Leul.

Brânză de cascavă pe lapte - principii generale de gătit

• Brânza de vaci - principala componentă a "testului" pentru garnitura de brânză. Alegerea lui nu se limitează la anumite reguli. În brânză de vaci de vaci cu lapte, o brânză de vaci de orice conținut de grăsimi și granularitate, principalul lucru este că produsul din lapte acru trebuie să fie proaspăt.

• La pregătirea pentru caserole de masă, brânză de vaci se amestecă cu alte componente și bun întrerupere mixer pămătuf sau blender. Dacă formularea nu implică biciuire blender caș triturează anterior în sită rare sau carne tocată, instalat la grilajul de mică adâncime. Acest lucru vă permite să „test“ o uniformă, fără nici un amestec de boabe.

• Laptele este cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul de grăsime 3,2% din produsul lactat este cel mai potrivit. Puteți lua lapte de casă, dar trebuie diluat cu apă.

• În ouăle de cascavă cu lapte pentru sucuri și o legare mai bună a ingredientelor se adaugă ouă. Dacă este necesară o rețetă pentru a pune un mango, acesta este întotdeauna înmuiat în lapte pentru a-l umfla bine.

• Cascavalul de brânză din lapte poate fi preparat prin adăugarea fructelor și fructelor uscate sau proaspete, cu cereale fierte și fulgi de ovăz. Sunt coapte în cuptor sau multivark în modul "Coacere". Durata de preparare și temperatura sunt întotdeauna indicate în rețetă.

• Pentru a face vasul preparat liber de la mucegaiul sau castronul multivarkerului, se aplică un strat subțire de ulei pe fundul și pe pereții lor și numai după aceea se întinde masa de coace. Pentru fiabilitate, stratul de ulei este presărat cu făină sau grâu.

• Caserola de brânză de tip cascaval pe recipiente independente de lapte. Acestea sunt servite, de obicei, cu smântână, lapte condensat de calitate, gem sau sosuri special preparate.

Caserola de brânză cu lapte și stafide

• 250 gr. elastic 9% brânză de vaci;

• jumătate de cești de lapte de vacă;

• două linguri de zahăr;

• o pungă mică de vanilină;

• grâu - două linguri;

• ulei cremos, țărănesc - 30 g;

• Lingura de ulei macră pură.

1. Munk se toarnă în lapte rece, se amestecă și se lasă să se umfle, minute 10. Nu sari peste acest pas, sau o voință caserola rigidă și prea dens.

2. Spalati stafidele cu apa fierbinte si uscati-o din umiditate excesiva, aruncand-o inapoi pe o sita.

3. Se amestecă brânza cu o mașină de măcinat cu carne sau se freacă produsul printr-o sită rară.

4. Ouă cu sare într-un bol separat, cu mixer, zahăr și vanilie. Bateți până când masa este plină de splendoare și devine omogenă.

5. Apoi adaugati in el untul ingrasat, mango umflat, branza de vaci si din nou, toate bate bine cu un mixer. Puteți să vă amestecați cu o lingură. În cele din urmă, adăugați stafide.

6. Aplicați untul pe suprafața interioară a mucegaiului refractar și stropiți bine cu o manga.

7. Transferați "aluatul" pentru caserola într-o matriță, nivelul suprafeței și curățați-l până la 40 de minute într-un cuptor fierbinte.

8. În prima jumătate a timpului, ușa dulapului nu poate fi deschisă, altfel vasul se va instala.

Caserola de brânză de vaci cu lapte - "Tender as soufflé"

• jumătate de kilogram de brânză de vaci;

• Cream, ulei "tradițional" - 60 g;

• trei linguri cu un pahar de zahăr;

• trei linguri de manga;

• 3 linguri "cu o alunecare" de smantana grasa;

• ciupirea vanilinei.

1. Se topește untul în orice mod, la temperatură scăzută și se răcește bine.

2. Adăugați smântână, zahăr, mango și vanilină. Se amestecă bine cu o lingură și se bate într-un amestec de ouă. Puneți brânza de vaci și o bateți cu un blender. Amestecul trebuie să fie omogen, care să reamintească pasta de consistență. După aceea, biciuiți masa cu un mixer, dar nu pentru mult timp, zece minute la o viteză medie va fi de ajuns.

3. Lubrifiați interiorul matriței, cu aproximativ 25 cm în diametru, cu unt, presărați cu făină și umpleți cu cheag.

4. Așezați-l în cuptor și coaceți la 160 de grade până când fierbeți. Timpul de gătire poate varia de la unu la unu și jumătate și depinde de capacitatea cuptorului.

5. Gradul de pregătire poate fi verificat după o oră, perforând o suprafață de lemn în mijloc. Daca ramane uscat in acelasi timp - caserola, e gata.

Caserola simplă cu lapte condensat - "Camp"

• Cană de conserve din lapte întreg;

• o jumătate de kilogram de cheag;

• trei ouă mari.

1. Turnați laptele condensat într-un castron. Spargeți ouăle în el și amestecați-l la viteză mică cu un mixer. Având în vedere versiunea "marș" a rețetei, biciul cu o furculiță sau un aureol puternic - este, de asemenea, acceptabil.

2. Adăugați brânza și amestecați din nou cu un mixer.

3. Se toarnă masa rezultată într-o formă rotundă pregătită și se pune în cuptor.

4. După aproximativ 45 de minute, atunci când antena este gata, asigurați-vă că verificați scobitorul cu o puncție.

Casserola de cerneluri cu lapte și smântână

• 900 gr. cascaval;

• zahăr rafinat zahăr - 2/3 cești;

• trei oua crude;

• o jumatate de cana de manga uscata;

• jumătate de ceasca de smantana de 20%;

• un sac mic de pudră de vanilie sau zahăr;

• o mână de stafide întunecate fără gropi;

• lapte pasteurizat, lapte cu conținut mediu de grăsime - 1/2 linguri.

1. Scoateți apa fierbinte cu stafide și lăsați-o timp de 10 minute în apă caldă. Se scurge apa, se rasine din nou, se spala si se usuca, se raspandeste pe un servetel de in.

2. Munca cu lapte rece și, ca și stafidele, se înmoaie un sfert de oră.

3. Se amestecă sfeclă de zahăr cu două ouă cu o măturică.

4. Răsuciți mașina de măcinat cu brânză într-o mașină de măcinat cu carne și amestecați-o cu o masă ouă dulce, smântână și o mână umflată.

5. Adăugați stafidele, ușor de sare și se toarnă în vanilină, se amestecă și se transferă într-o formă pregătită.

6. Se amestecă ușor oul cu o lingură de smântână și se amestecă suprafața cu un amestec.

7. Coaceți aproximativ o oră la o temperatură de cel mult 180 de grade.

Brânză de vaci de vaci de orez cu lapte, cu mere într-o multivarcă

• 70 ml de lapte pasteurizat;

• 100 gr. mango uscat;

• 150 gr. zahăr alb;

• 600 gr. cascaval 12% grăsime;

• două linguri de zahăr întunecat;

• ouă - 3 bucăți;

• jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu;

• zece cireșe proaspete sau congelate;

• lingura de otet;

• un măr dulce și acru;

• 70 gr. orez rotund;

• o lingură de scorțișoară.

1. Crosă de orez mărunțită, bine spălată, pusă în ceașcă de gătit. Se toarnă o jumătate de litru de apă, și se fierbe în modul de "terci". Asigurați-vă că sare și clătiți orezul finit și uscați-l.

2. Turnați laptele în manku, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi amestecați manga umflată cu sifonul umezit în oțet.

3. Bătați oul cu zahăr obișnuit până când se obține spumă. Adăugați la ele, amestecând, brânză de vaci și un mango.

4. În orez fiert, adăugați scorțișoară cu zahăr închis și amestecați bine.

5. Scoateți sucul din cireșe. Se amestecă cu jumătate de coji și se pune masa de cireș într-un castron umezit cu ulei.

6. Pe ea, împrăștiați uniform orezul și acoperiți-l cu felii subțiri de mere, împrăștiind piesele într-o spirală.

7. Turnați toată masa brută rămasă și închideți capacul multicast.

8. Porniți dispozitivul în modul "Coacere", programându-l timp de 1,3 ore.

9. Imediat ce programul este terminat, scoateți imediat desertul fin din castron astfel încât să nu se umezească.

10. Acest caserol este recomandat după răcire pentru a sta noapte în frigider și numai după ce servi, udând smântână.

Brânză de cascavă cu lapte și caise uscate - "Gust unchildish"

• 400 gr. grâu de vită;

• o lingura de migdale;

• un pahar incomplet de caise uscate;

• Lămâie mică;

• 150 ml de lapte pasteurizat;

• Zahăr rafinat - 4 lingurițe. l.;

• două linguri de mango;

• 30 gr. alb ras de nucă de cocos;

• miere ușoară - două linguri;

• lingura de amidon;

• jumătate de pahar de vin de desert alb.

1. Apă fiartă cu caise în apă caldă timp de 10 minute. Scurgeți lichidul și turnați fructele uscate amestecate cu vinul de miere.

2. Spălați lamaie cu apă fierbinte. Răsturnați răzuitorul mic cu citrice și adăugați-l la caise uscate. Se amestecă, se aduce la fiert și se fierbe la foc mic timp de șapte minute. Se răcește, se descompune supa și nu se toarnă.

3. Pe o sită de metal rare, freca brânza de vaci, se toarnă laptele și se decorează fructul. Se amestecă masa într-o consistență omogenă ca o pastă.

4. Într-o spumă magnifică, bateți zahărul cu ouă și adăugați masa de ouă dulce la brânză.

5. Adăugați așchiile de nucă de cocos, migdalele măcinate, amidonul, grăsimea umflată și amestecați bine.

6. Umpleți partea de jos a formei cu pergament și aplicați un strat subțire de unt pe ea.

7. Apoi puneți parafina gătită în caisele uscate de vin și turnați-o cu patiserie de cascaval pentru caserolă.

8. În primul rând, coaceți timp de 25 de minute, menținând căldura în intervalul de 180 de grade, apoi micșorați încălzirea cuptorului la 150 de grade și continuați copt pentru încă 15 minute.

9. Finalizați desertul rece ușor și rotiți caisele uscate într-un vas plat. Decoreaza suprafata cu coji de nuca de cocos.

Caserola de brânză cu lapte și fulgi de ovăz - "Cherry Delight"

• 120 gr. fulgi de ovăz;

• 450 gr. nucă de grâu brut;

• 50 gr. unt, smântână dulce;

• patru ouă;

• două linguri de lapte;

• 450 gr. cireșe fără gropi (fructe proaspete sau proaspete congelate);

• o lingură de lichior;

• două linguri de amidon;

• o linguriță de ciocolată pentru aluat;

• 110 gr. zahăr.

1. Turnați 100 de grame de fulgi de ovăz într-un castron. Adăugați zahăr, ulei topit, necurățat și sare ușor. Se amestecă bine și se lasă deoparte pentru o vreme. Uleiul nu trebuie să fie fierbinte, este recomandabil să se topească în prealabil.

2. Turnați restul de ovăz cu lapte amestecat cu lichior.

3. Clătiți cireașul uscat într-un castron mic și amestecați boabele cu amidon.

4. Divizați gălbenușurile cu proteine, mai întâi amestecați cu brânză de vaci și biciuiți albi într-un recipient separat.

5. Adăugați zahărul granulat, praful de copt și aluatul cu un mixer.

6. Se amestecă masa de pastă rezultată cu cireșe, mișcări înguste, de jos în sus, intrați în veverițe.

7. În partea de jos a formei pregătite, împrăștiați cerealele amestecate cu unt și, pe ele, masa brânzei. Următorul strat, distribuiți fulgii înmuiți în laptele de lichior și trimiteți-l în cuptor timp de cel puțin 40 de minute. Păstrați încălzirea strict nu mai mult de 180 de grade.

Brânză de cascavă cu lapte - trucuri și sfaturi pentru gătit

• Adăugați la soda cașul trebuie să fie stins în oțet sau suc de lamaie. Laptele nu are aciditate, ceea ce îi permite să se stingă.

• Dacă brânza de vaci conține o mulțime de zer, puneți-o pentru o vreme pe sită. Surplus de umezeală va dispărea, iar masa nu va pluti. Într-un produs cu lapte acru excesiv de uscat, adăugați puțină kefir.

• Dacă se utilizează un amestecător în timpul amestecării, timpul de gătire va fi redus semnificativ, iar masa brânzei va fi mai uniformă decât atunci când se amestecă cu o lingură.

• Încercați să scoateți caserola pregătită din matriță cât mai curând posibil, altfel se poate umezi.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare