Proteinele (proteinele) sunt compuși azotați complexi, constând din aminoacizi. Proteinele ocupă cel mai important loc într-un organism viu și îndeplinesc o serie de funcții vitale:
• sunt principalele materiale de construcție ale celulei, participă la construcție
membranele, mușchii contractili, țesuturile conjunctive și osoase;
• fac parte din toate enzimele cunoscute în prezent - catalizatoare și
regulatori ai proceselor metabolice din organism;
• majoritatea hormonilor din corpul uman sunt de tip proteic;
• să participe la transportul de oxigen (hemoglobină), lipide, unele
vitamine și substanțe medicinale;
• formează anticorpi care oferă imunitate la infecții;
• Ca sursă de energie, ele joacă un rol secundar după carbohidrați și grăsimi.
Nevoia unui organism într-o proteină depinde de o serie de motive: cu vârsta, scade, în situații de stres - crește.
Rețineți, totuși, că un exces de proteine in dieta poate duce la o supraîncărcare a ficatului și rinichilor produsele sale de degradare, funcțiile secretorii supratensiune ale aparatului digestiv, întărirea putrefacție în intestin.
Proteina este cea mai puțin valoroasă sursă de energie și, oricât de ridicolă, excesul acesteia poate duce la o recuperare lentă și la transformarea caloriilor adiționale în grăsimi. În plus, dacă proteina este utilizată ca sursă de energie, o parte din ea se duce la procesul de asimilare (20-30% din toate caloriile derivate din proteine). Dezintegrarea aminoacizi și transformarea lor în carbohidrați (gluconeogenezei) sau energia de ardere ca sursă însoțită de eliberarea de compuși de amoniac și sulf toxici.
Potrivit cercetătorilor americani, pentru majoritatea sportivilor nu este nevoie să se consume o cantitate mai mare de proteine, este suficient pentru ei să obțină 12-15% din calorii din proteine.
Articole similare
-
Un depozit de produse proteice 15 pentru construirea musculaturii
-
Pictură hidroizolare, ghid de construcții, materiale - structuri
Trimiteți-le prietenilor: