Porcul de reproducție este una dintre cele mai importante direcții de producție animalieră internă. Aproximativ o treime din carnea consumată în țară se află tocmai pe carne de porc. Mai mulți ruși mănâncă doar pui. Nu este surprinzător faptul că interesul agricultorilor în creșterea porcinelor este în continuă creștere. În ultimii ani, crescătorii de animale cresc din ce în ce mai exotici pentru rasele din Rusia, cum ar fi porcii Duroc.
Istoria rasei de porci Duroc
Locul apariției rasei este SUA. În epoca colonizării continentului nord-american, migranții din întreaga lume au adus cu ei numeroase rase diferite de animale de fermă, inclusiv porci. Astfel, la dispoziția crescătorilor americani a existat o bogată varietate de material genetic.
La crearea rasei Duroc, au fost folosite mai ales porci roșii, iar rasa parentală de bază a fost porcii guineeni importați în Lumea Nouă din partea de vest a Africii. Porcinele africane au fost destul de mari, au o culoare neobișnuită de roșiatică și o miriște scurtă.
Pentru a îmbunătăți caracteristicile porcilor guineeni, s-au folosit și rudele lor din Pyrenees. În plus, rasa modernă a Duroc poartă în venele sale, iar sângele este încă în primul rând rase în engleză Berkshire, printre care există și persoane cu o culoare roșiatică.
Întrucât o selecție lungă și variată a fost efectuată de un număr de fermieri, rasa nu a fost inițial la fel de monotyped ca de obicei. Porcii s-au născut cu un aspect și caracteristici asemănătoare în general, dar datorită inconsecvenței muncii de reproducție au fost identificate două ramuri principale.
Primele au fost porcii, care au devenit cele mai răspândite în statul New Jersey. În cinstea acestei regiuni, rasa a fost numită jersey. Acestea au fost porci mari de maturare târziu, cu un schelet dur și o perie destul de rigidă. Trăsăturile caracteristice ale rasei au fost urechile largi și o creastă slab pronunțată de-a lungul coloanei vertebrale.
O altă ramură de reproducere a porcilor a devenit cea mai comună în statul New York. Acești porci aveau o dimensiune considerabil mai mică decât jerseurile, aveau un fizic mai sofisticat, dar erau devreme și au dat un randament ridicat de carne. Porcii de acest tip au fost numiți dune de porc.
În timp, fermierii au decis să traverseze ambele ramuri și să aducă un singur porc de rasă pură. Hibridul rezultat a fost înregistrat oficial în 1883, cu numele "rasa Duroc-Jersey" ales. Astfel, a reflectat contribuția egală a fermierilor și a crescătorilor ambelor state.
Porcul rezultat a traversat o direcție sebacee puternic pronunțată. Însă crescătorii, care au continuat să îmbunătățească caracteristicile rasei, au crescut treptat calitatea cărnii. În plus, în timp, un dublu nume greoi și incomod a fost înlocuit cu o formă mai simplă - duroc.
Astăzi este una dintre cele mai populare rase, ocupând locul al doilea în lume în ceea ce privește numărul de animale. Cel mai activ aceste animale sunt crescute în SUA, Europa și China.
Caracteristicile porcilor Duroc
Reprezentanții acestei rase sunt ușor de recunoscut de o serie de caracteristici caracteristice în aspect. Au urechi lungi atârnate în față și o spate arcuită. De asemenea, ele se disting printr-un costum roșu caracteristic - toate nuanțele dintre culorile roșu închis și galben-auriu. În acest caz, se găsesc indivizi cu semne violente, dar, în orice caz, nu există impurități de culoare albă.
Caracteristicile rasei de porci Duroc ar fi incomplete fără a menționa faptul că au o constituție puternică a corpului și, în general, dimensiuni mari. Atât indivizii masculi cât și cei de sex feminin au aproape aceeași lungime a corpului: 180-185 cm la bărbați și 5 cm mai mici la femei. Greutatea în viu ajunge la 3-3,6 cenți la mistreții adulți și la 2,4-3 centenari la femei. Acești porci au picioare puternice cu șuncă masivă.
Duroc este considerat o rasă foarte prolifică. Pentru un adult crescut scroafă aduce o medie de aproximativ 8-9 purcei, care este limita inferioară a normală pentru porci domestici. Pe de altă parte, această deficiență este compensată, pe de o parte, de un instinct maternal excelent dezvoltat și, în al doilea rând, de natura calmă a scroafei. Toate acestea, împreună, oferă scroafelor calmă și îngrijitoare care se ocupă de purcei.
Duroc este o rasă de porc de carne și aparține categoriei timpurii de maturare. Acest lucru se realizează atât datorită masei mari de purcei nou-născuți (1,1-1,6 kg), cât și datorită ratelor ridicate ale câștigului mediu pe zi (în greutate) (750-950 g). Peste două luni masa totală a cuibului poate ajunge la 190 kg. La purceii de îngrășare se ajunge încrezător la un centru de greutate în viu în doar șase luni. Cu o dietă echilibrată, costurile de alimentare pentru 1 kg de creștere în greutate sunt doar aproximativ 3750 g de furaje.
Randamentul de carne, în funcție de dietă, este de 60-70%. În plus, aproximativ 10-15% este grăsime, a cărei grosime peste coloana vertebrală poate ajunge la 1,8 cm.
Cu toate ca aceasta rasa este al doilea cel mai numeros din lume, în țara noastră pentru a cumpăra o rasă pură porci Duroc nu sunt atât de simple. În Rusia, fermierii și fermele de animale preferă să se înmulțească porci din aceasta rasa cu alții pentru a crește așternut mediu care au Duroc mici. Astfel, cumpararea de animale „cu mâinile“ fără documente justificative, puteți rula cu ușurință într-un hibrid care arata ca un porc Duroc, dar nu corespunde cu originalul caracteristicilor lor.
De fapt, nu există nimic extra complicat în îngrijirea acestor oreion. Un porc curat cald și o zonă spațioasă de mers pe jos - este minimul necesar animalelor. Plimbarea în duroc porc de aer proaspăt va beneficia dacă sunt eliberați în sezonul cald. Mersul pe jos îmbunătățește bunăstarea animalelor, iar capacitatea de a mișca calitativ îmbunătățește caracteristicile produselor din carne.
O zonă de mers pe jos este recomandată să fie pusă direct lângă porc, astfel încât animalele din proprie voință să se poată plimba și să se întoarcă înapoi în cameră. Deci, nu este nevoie să construiți copertine de la soare și ploaie sau să distilați cu forța animalele înainte și înapoi.
În ceea ce privește porcul în sine, el nu are cerințe speciale. În general, se aplică aceleași reguli ca și pentru toți ceilalți porci: curățenia, pereții calzi (deci nu trebuie să fie încălziți în plus), ventilație de înaltă calitate, iluminare și spațiu liber.
Particularități ale hrănirii porcilor Duroc
Feedul optim pentru această rasă este cartofii. fasole, siloz și diverse deșeuri din industria alimentară, de exemplu, schrot. De asemenea, este foarte indicat să se includă în dieta produselor lactate, inclusiv lapte, sfecla, precum și oase și făină de pește. Dieta în timpul iernii este de trei mese pe zi, vara - două mese pe zi.
Experții avertizează împotriva abuzului de culturi de cereale în cazul în care sunt îngrășați porci din rasa Duroc. O dietă care constă în mare parte din ovăz, orz sau de porumb va cauza obezitate, va crește procentul de grăsimi din masa de sacrificare și va reduce calitatea restului de carne.
Avantajele și dezavantajele rasei Duroc
Simplul fapt că porcii din această rasă se află pe locul al doilea în lume în ceea ce privește numărul de animale, vorbește despre avantajele acesteia. Nu pentru nimic pe întreaga planetă înmulțesc activ acești porci. Cu toate acestea, după cum reiese din descrierea rasei de porci Duroc, ei au anumite dezavantaje, din cauza căruia, aparent, nu vor reuși niciodată să iasă pe partea de sus.
Astfel, principalele avantaje ale rasei Duroc sunt:
Printre neajunsurile care împiedică creșterea popularității acestei rase se numără:
- Susceptibilitatea la răceala obișnuită. Rinita atrofică este o boală destul de frecventă în rândul animalelor din această rasă. Din acest motiv, este dificil de a creste porci Duroc în regiunile nordice ale Rusiei, unde ar trebui să fie păstrate în interior tot timpul.
- Fertilitate redusă. O scroafă duce la o medie de aproximativ 8 purcei, ceea ce este mai mic decât cel mai simplu porc mongrel.
- Cerințe privind dieta. Fără un conținut ridicat de proteine în furaje, acești porci nu sunt capabili să-și demonstreze întregul potențial.
Perspective de creștere în Rusia
Așa cum am menționat deja, susceptibilitatea porcilor la rinita atrofică duroc limitează semnificativ geografia posibilă a reproducerii lor în Rusia. Pentru aceste animale, regiunile de sud ale țării sunt destul de potrivite, precum și cu unele rezerve, grupul de mijloc. Dar în nord nu au nici un sens.
În plus, rasa Duroc nu este potrivită pentru fermele care se specializează în vânzarea purceilor. Datorită micului răpire, nu este recomandabil să se păstreze scroafe și mistreți. În timp ce porcii de rasă albă obișnuită aduc aproximativ 30 de purcei pe an, duroc este capabil să dea un maxim de 20.
În cele din urmă, nevoia de alimente bogate în proteine se simte din nou simțită. În cazul în care ferma nu este în măsură să ofere animalelor o dietă echilibrată, nu are sens să se ocupe de porcii duroc.
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: