Pizza aluat pe rețete de sifon și gătit stealth

Pizza - o farfurie bine-cunoscută, a cărei rețetă a fost oferită în întreaga lume de către specialiștii culinari italieni. Acest fel de mâncare este o versatilitate, pentru că poate fi mâncat într-un restaurant scump, discutând proiecte de afaceri și, de asemenea, rezervat la domiciliu pentru un partid student al zgomotului. Care este secretul principal al acestui fel de mâncare? Potrivit iubitorilor de pizza, este în test.







Pizza aluat pe rețete de sifon și gătit stealth
Una dintre cele mai comune opțiuni pentru coacerea deschisă este pizza pe sifon

Pregătiți un aluat bogat, dar nu un aluat gros - noroc. Chiar și cei mai importanți experți culinari din lume nu se pot confrunta întotdeauna cu această sarcină dificilă. Cu toate acestea, reteta pentru a face un aluat gustos este destul de simplă și este disponibilă pentru fiecare iubitor al acestui fel de mâncare. După toate, după cum știți, nu sunt zeii care ard vase ...

Care este secretul pizza delicioasă?

Vă puteți îndrăgosti de pizza pentru totdeauna datorită testului. Aceasta este singura componentă care nu se schimbă. Puteți încerca zeci de umpluturi, dar ingredientul principal al unei pizza de succes va fi fundația sa.

O bază bună ar trebui să fie moale și luxuriantă. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea drojdiei în pizza, deoarece acest lucru poate strica gustul testului în sine.

Pentru a găsi un înlocuitor demn pentru drojdie, utilizați bicarbonat de sodiu obișnuit. Este cea care va ajuta bucătarul în momentul în care trebuie să gătiți un vas de neuitat.

Caracteristicile utilizării sifonului în gătit

Soda are o serie de caracteristici interesante, care sunt subliniate în gătit. Bicarbonatul de sodiu nu slăbește aluatul, dar când crește temperatura (de exemplu, atunci când se coace în cuptor), soda începe să elibereze dioxidul de carbon, ceea ce dă bule pentru slăbire. Acest proces face ca țagla din făină să fie foarte luxuriantă, friabilă și aerisită. Pentru a se asigura că toate procesele au avut loc după cum este necesar, soda necesită un mediu acid. Când rețeta conține kefir sau alt ingredient din lapte acru, nu trebuie să căutați o "companie" pentru sifon. Dacă preparatul nu presupune prezența unui produs lactat fermentat, este necesar să se stingă mai întâi sifonul prin picurarea a câteva picături de oțet.







Pizza aluat pe rețete de sifon și gătit stealth
Bioxidul de carbon din sifon se eliberează numai în condițiile unei temperaturi ridicate și a unui mediu acid, de aceea sifonul, înainte de al pune în aluat, trebuie să plătiți

Se pare că toate acțiunile și instrucțiunile sunt simple, dar puteți obține un rezultat bun numai atunci când toate proporțiile de gătit sunt îndeplinite. Pentru aceasta, reteta care prescrie o anumita cantitate de sifon pentru produs este foarte importanta. Creșterea sau scăderea cantității de bicarbonat de sodiu nu poate fi, în caz contrar, baza se poate dovedi lipsită de gust.

Același sfat poate fi dat și despre pulberea de copt. Acest miracol de gătit a fost de mult timp o uz casnic, deoarece pungile mici de praf de copt sunt foarte convenabile de utilizat, iar rezultatul poate fi văzut instantaneu. Astfel de agenți de dezintegrare includ făină, carbonat acid de sodiu și acid citric - toate ingredientele necesare pentru a reacționa cu sodă, pe măsură ce crește temperatura. Puteți folosi dezintegranții dacă prescripția nu presupune alți acizi - zer, kefir, iaurt. Dacă, în aluat pentru pizza pe kefir, adăugați o pulbere de copt, atunci nu numai că nu se potrivește, dar se va asemăna, de asemenea, clătite perekisnie. După un astfel de experiment, pizza nu va fi salvată de niciun umplute, iar piesa de prelucrat va fi răsfățată fără speranță.

Minunat aluat pentru pizza

După cum sa menționat deja, cel mai important lucru este să găsiți o rețetă de succes și să o urmați cu strictețe. De exemplu, să oferim o modalitate foarte bună de a pregăti acest fel de mâncare.

4 cesti (200 ml, fara margine) de faina, 150 de grame de margarina, 2 oua, jumatate de pahar de smantana, 5 grame de sifon, sare si zahar pentru o jumatate de lingurita ne vor ajuta sa facem baza. Din test puteți prepara patru porții.

Deci, pentru gătit este necesar să se topească margarina și să se stingă soda în smântână, amestecându-se bine. Margarina după încălzire trebuie să fie ușor răcită, astfel încât smântâna să nu fie curată, după care se adaugă zahăr, sare, smântână și ouă bătute. Făina se adaugă în porții mici pentru a frământa piesa de prelucrat și nu o face prea grea.

După ce obțineți un tort plat, lăsați-l cu un bolț la dimensiunea necesară. Apoi umplutura este pusă pe suprafața ghiveciului și vasul este trimis în cuptor. Coaceți-l la temperatura recomandată și, după câteva zeci de minute, vasul poate fi servit pe masă.

În cazul în care testul de pizza a mers mai puțin, iar hostessul are o bucată de aluat, poate fi învelit într-un film alimentar și plasat în congelator. După un timp, aluatul poate fi dezghețat și utilizat din nou.

După cum arată practica, aluatul nu rămâne în congelator, pentru că pizza este atât de delicioasă încât devine un favorit al mesei.

Aluat pentru pizza pe sifon - o versiune win-win a unui vas minunat. Ei pot trata oaspeții în condiții de siguranță fără a vă îngrijora de gustul pregătit, deoarece aluatul gătit cu sifon devine un punct culminant al vasului și dorește să încerce din nou și din nou.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: