ingrediente:
1 pahar de smantana
0,5 ceti de kefir
1 buc. ou
2 linguri. linguri ulei vegetal
1 lingurita incompletă de sodă
0,5 lingurițe de sare
1 lingurita de zahar
2,5 cesti de faina
Orice umplutură
Mod de preparare:
1. Într-un castron adânc amestecați smântână, kefir, ou, zahăr, sare și ulei vegetal.
2. Se adaugă treptat cernute faina si bicarbonat de sodiu, timp de câteva secunde, framanta aluatul este moale și fraged, dacă este necesar, puteți turna un pic de făină, dar nu este necesar să se înscrie aluatul, să utilizeze mai eficient făină are în formarea chiftele. Începeți să coaceți imediat prăjiturile.
3. Pe stropit cu o masă pentru a forma plăcinte, o mulțime de umpluturi în plăcinte nu se pun, sau pot sparge în timpul prăjirii, pe măsură ce cresc puternic.
4. Într-o tigaie de căldură se încălzește ceva ulei vegetal, se prăjește paharele pe foc mediu.
5. Pe măsură ce plăcile se ridică puternic în timpul prăjirii, trebuie încă să le întoarceți pe partea lor.
6. Puneți plăcuțele fină pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Veți avea nevoie de:
- 2 ouă,
- 500 ml. lapte acru (sau kefir + lapte),
- 200 gr. brânza de vaci de orice conținut de grăsime,
- 1 linguriță sifon,
- 12 linguri de făină cu un diapozitiv -300 g.
- sare, zahăr.
- ulei vegetal, am adăugat aproximativ 100 ml la aluat.
Mod de preparare:
1. Se amestecă brânza de brânză cu ouă, se adaugă jumătate din amestecul de kefir.
Adăugați sare, zahăr (în cazul în care patties va fi cu un cimbru de umplutură, apoi puțin mai mult și invers) și se toarnă în făină. În laptele rămas, adăugați sifon, amestecați bine. Și combinați-le cu masa de coace. Totul este bine zdruncinat. Masa este obținută prin consistența unei smântâni groase.
2. Apoi pregătiți umplutura după gust. Umplutura poate fi orice: ciuperci. ficatul. varza, gem, brânză de vaci, pui, totul ar trebui să fie gata.
Pe o tigaie bine încălzită se toarnă o porție de aluat, se reduce căldura și se acoperă cu un capac. De îndată ce se observă că fundul clătite este prăjit - puneți umplutura (mai aproape de centru) cu atenție, ajutând paleta să alunece clatite la jumătate.
3. Aluatul este ascultător și se îndoaie cu ușurință. Acoperiți tigaia cu un capac timp de 1 minut, apoi rotiți clătite și acoperă din nou, conform aceluiași principiu, am făcut clătite-clătite cu umplutură dulce.
ingrediente:
Făină 500 gr
200 gr unt
250 ml de kefir
2 ouă
2 lingurițe de praf de copt
1 lingură de sare
umplere:
3 ciorchini de ceapa verde
6 ouă fierte
Sare și piper negru la gust
Mod de preparare:
1. Fierbeți ouăle, curățați și răciți. Tăiați în cuburi mici. Se taie ceapa. Se amestecă totul împreună, sare și piper.
2 Amestecați făina într-un castron cu o pulbere de copt, amestecați ouă cu o sare cu sare, adăugați amestecul de ou la făină, adăugați untul moale, chefirul.
3. Frământați aluatul. Înfășurați filmul și puneți-l la frigider timp de 1 oră. Apoi, aluatul este împărțit în 2 părți. Din fiecare parte, rotiți cercul. Tăiați aceleași cercuri cu capse.
4. Puneți 1 lingură de umplutură pentru fiecare cerc. Strângeți marginile plăcilor. Puneți o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Bateți oul cu o mică măturică și periați fiecare pat cu o perie.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 gr, aproximativ 20 de minute.
Din acest test, este posibil să se prepare orice plăcinte ca carne și o umplutură dulce.
ingrediente:
- 2 cesti de faina
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1/2 cană apă caldă
- 1/2 linguriță de sare
Mod de preparare:
1. Frăgeam aluatul, obținem o bucată.
2. Aluatul va fi moale și se pare că încă mai vrea făină. Nu fii ispitit - atunci, atunci cand iesi afara, vei "praf" pe bord.
3. Pentru umplutura poate fi folosit piure de cartofi, varză cu ceapă prăjită + ou fiert, varza + piure de cartofi. Orice pentru sufletul tău. Dacă numai umplutura nu a fost „ud“.
4. Aluatul este împărțit în 12 părți
5. Fiecare piesă este rulată pe o placă, presărată cu făină, foarte, foarte subțire. Nu-ți fie frică, aluatul nu se va sparge # 33;
Am pus umplutura de-a lungul (cârnați, cu diametrul de aproximativ 1,5 cm-2 cm)
și opriți trabucul.
6. Pe foaia de coacere, sutura în jos, pune trabucuri - doar 12 bucăți.
7. Lubrifiați oul bătut.
8. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C și se coace timp de 30-40 de minute.
12 plăci vor avea nevoie de:
un pahar de orez
cap de ceapă
150 g brânză
2 ouă
2 linguri de făină
0,5 ore curry condimente
sare, piper la gust
pâine prăjită
Mod de preparare:
1. Se fierbe orezul, se taie ceapa și se prăjește la foc mare, se amestecă constant.
2. Cu o furculiță, se prăjește ouăle, se adaugă ceapa, orezul, brânza, făina, curry, sare, piper și se amestecă.
3. Turnați ulei pe tigaie, puneți-l pe foc și începeți să faceți plăcinte, dați-i în pesmet.
4. Se prăjește patty pe ambele părți până când se formează o crustă de aur.
ingrediente:
aluat:
Făină - 200 g
Făină integrală - 100 g
Sare de mare - 1,25 lingurite
Unt - 80
Ghee - 70 g
Apă rece - 80 ml
umplere:
Varză acră - 200 g
Cașcaval (cheddar) - 100 g
Cartofi medii (coaja și tăiate în bucăți mici)
Bulb (tocat fin)
Cimbru uscat - ¾ lingurita
Un vârf de nucșoară
Ardei gras și sare - la gust
În plus:
1 ou bătut
Mod de preparare:
1. Tăiați făină și sare.
2. Adăugați unt și șuncă și frecați-vă mâinile în amestec de făină pentru a pierde miezul.
3. Treceți treptat în apă, frământați aluatul. Blind mingea de la aluat și pune-l în frigider în timp ce pregătiți umplere.
4. Într-un castron amestecați toate ingredientele pentru umplere.
5. Încălziți cuptorul la 200 ° C.
6. Împărțiți aluatul în 5 părți egale.
7. Rulați fiecare piesă într-un cerc de 18-19 cm în diametru.
8. În mijlocul fiecărui cerc laminat se așază o jumătate din întreaga umplutură, lăsând janta la 1 cm.
9. Cu un ou bătut, ungeți marginile aluatului în interior și strângeți-le ferm.
10. Puneți perisoarele pe tava de hârtie și a pus, de asemenea, lubrifia și ouă în afara.
11. Coaceți 35-40 de minute în mijlocul cuptorului până la coaja de aur.
12. Serviți.
# 9598; # 9598; # 9598;
nicer-dicer5.ru - Comunitatea "Note de bucătar-șef" recomandă # 33;
▲ Apăsați ▲
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: