Se crede că "Astau" - vase originale din lemn kazah, un vas pentru hrănirea beshbarmak, pilaf, carne, cap de berbec. Principalele avantaje ale tutunului ecologic - în această farfurie beshbarmak nu se răcește pentru o lungă perioadă de timp, iar lemnul oferă un aspect elegant la masa festivă.
Acum, producția de "Astau" a luat o nouă respirație: există ateliere private, magazine specializate, produse sunt livrate în toate regiunile. "Astau" este acceptat să ofere oamenilor de rang înalt și celor mai onorabili invitați, dar în același timp este cumpărat și dat de oamenii cu venituri medii.
"Astau" este fabricat exclusiv din lemn masiv - mesteacăn și salcie. Stăpânii subliniază faptul că cel mai bun mesteacan fără noduri și miezuri este cel mai bun pentru fabricare. Prin urmare, când vi se spune că "Astau" este fabricat din pin, tratați cu precauție decizia de cumpărare. Pinul, atunci când este încălzit, poate emite rășină: un astfel de copac nu este potrivit pentru prepararea vesela.
Cât durează să producă un fel de mâncare?
"Astau" poate fi pentru beshbarmak (alungit cu margini largi), pentru pilaf (mai rotund și mai puțin adânc) și mai flatat - pentru a alimenta capul fiert al unui berbec.
De la 9000 până la 100 000 tenge, în funcție de execuție, dimensiune și design individual.
În ce regiuni din Kazahstan sunt "cele mai populare"?
"Astau" este deosebit de popular în Kazahstanul de Nord, probabil pentru că nordii preferă carnea. Aluatul este așezat într-un strat pe fundul "Astau" și este acoperit dens cu mai multe straturi de carne. Kazy nu este servit ca slicer, este pus în vasul în sine.
Care sunt modelele de pe "Astau"?
Practic, "Astau" se face pe picioare, care sunt tăiate sub formă de berbeci, cămile sau cai. De asemenea, sunt decupate diferite ornamente naționale kazah. Din moment ce "astau" este munca manuală, atunci fiecare produs este, de fapt, unic.
Cum se spală și se depozitează "Astau"?
Astfel de feluri de mâncare nu pot fi spălate într-o mașină de spălat vase sau înmuiate în apă. După ce spălați vasul, trebuie să îl ștergeți, lăsați-l să se usuce puțin, apoi tratați-l cu ulei vegetal. Nu depozitați "ASTAU" în ambalaje, precum și în apropierea încălzitoarelor sau în lumina directă a soarelui.
Ce tradiții sunt asociate cu "Astau"?
Anterior, kazahii aveau un obicei: șeful familiei, în care copilul se naște în curând, sa dus la comandant și i-a ordonat "Astau". Până când sa născut copilul, vasele ar fi trebuit deja să fie în casa părinților. Și ani mai târziu, când fiul sau fiica adulților au creat familii, părinții, împreună cu zestrea comună, au prezentat copiilor acest lucru. Se credea că este învinuit de o putere magică, capabilă să protejeze casa și familia moștenitorului de spiritele și nenorocirile rele.
Astăzi, o bucată de lemn „Astana“ maestru mic și superficial al casei prezintă capul cele mai distinse de oaspeți gătită de oaie. Oaspetele o acceptă și apoi o împarte în părți pe care le împarte între ceilalți oaspeți. De exemplu, se taie urechile (pumn) și le oferă cu dorințele tinerilor să fie atenți, cerul (taңday) - fete si femei tinere: din acest lucru, deoarece acestea sunt harnic, elocvent. Astfel, oaspetele de onoare tăie carnea din cap în bucăți mici și le dă celorlalți. El poate, de asemenea, să transmită capul persoanei așezate pe dreapta, iar apoi să treacă de la un oaspete la altul.
Pe fotografie: un renumit ciclist kazah,
Campionul olimpic Alexander Vinokurov
a zburat la Astana pentru a vota în alegeri.
Primul lucru pe care l-am încercat a fost beshbarmak și koumiss.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: