Ciocolata a încetat de mult să fie doar un desert delicios. Este bine cunoscut că ciocolata este capabilă să aducă beneficii pentru sănătate mai mult decât senzații de gust plăcute. În cantități mici, ciocolata ajută la bolile cardiace.
La ultima intalnire anuala a Comunitatii farmaceutice americane, o conferinta de trei ore a fost dedicata cercetarii de catre oamenii de stiinta din intreaga lume cu privire la beneficiile ciocolatei si cacao.
Cum afectează ciocolata sănătatea inimii?
În timp ce multe dintre proprietățile benefice ale ciocolatei au fost cunoscute de mult timp, unele aspecte ale efectului cacao asupra sistemului cardiovascular încă mai trebuie clarificate. Aceasta a fost dedicată raportului lui Eric Ding, specialist în cadrul Școlii medicale din Harvard. În raportul său, om de știință a citat date din 24 de studii privind proprietățile ciocolatei.
Mai mult de 1100 de persoane au luat parte la cercetare. Oamenii de stiinta au observat cum consumul de ciocolata afecteaza starea factorului de risc pentru boli de inima, in special, de cresterea tensiunii arteriale.
Faptul că ciocolata ajută la scăderea tensiunii arteriale este un fapt bine cunoscut. O echipă de oameni de știință a constatat că, în medie, presiunea sistolică este redusă cu aproximativ două unități. Presiunea sistolică este un indicator foarte important, în special pentru persoanele peste 50 de ani.
De asemenea, studiul a demonstrat că ciocolata contribuie la creșterea nivelului de "colesterol HDL" bun, care ajută la prevenirea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare și alte boli cronice.
Ciocolata într-o anumită măsură împiedică dezvoltarea diabetului zaharat, deoarece este interdependentă cu activitatea insulinei. De asemenea, circulația sanguină devine mai bună din cauza consumului de ciocolată.
În general, datele de cercetare arată un imens avantaj al ciocolatei pentru sănătatea sistemului cardiovascular.
Alte studii privind proprietățile utile ale ciocolatei
Ciocolata poate ajuta pe cei bolnavi de al doilea tip de diabet zaharat, după scăderea nivelului de zahăr din sânge. Dr. Stephen L. Atkin este cercetător la școala medicală engleză Hull York Medical School. Medicul ia dat pacienților (10 persoane) o cantitate mică de ciocolată cu o oră înainte de a injecta glucoză în organism pentru a simula o masă. Cercetătorul a descoperit, de asemenea, că ciocolata a influențat pozitiv starea vaselor de sânge.
Potrivit unui studiu realizat de profesorul de la Universitatea din California Francisco Villarreal, ciocolata ajuta la insuficienta cardiaca acuta. Cu această boală, inima nu funcționează cu suficientă amplitudine, astfel încât sângele ajunge la toate organele și țesuturile afacerilor umane. În studiul său mic, el a dat cinci pacienți 100 de miligrame epicatechin (flavanol, găsit în ciocolată) fiecare leneș timp de trei luni. El a măsurat nivelul de oxid nitric, care reglează contracția vaselor de sânge și afectează tensiunea arterială. Potrivit studiului, nivelul de oxid nitric a crescut semnificativ.
Acest studiu a fost realizat pe baza Institutului Național de Sănătate pentru Hershey. Sam Profesor Villarreal, co-fondator al companiei, sa angajat în dezvoltarea utilizării epicatecinei ca medicament.
Un alt studiu, al cărui rezultat nu este încă cunoscut, vizează elucidarea efectului ciocolată asupra cancerului intestinal. Poate că astfel de cercetări vor părea sperante goale, dar oamenii de știință încearcă să accepte așteptările pesimiste.
Ce face ciocolata atat de folositoare
Secretul este în flavonol, care se numește epicatechin. Are proprietăți puternice antioxidante.
Profesorul Villarreal spune că epicatechinul are nevoie de un studiu serios. El crede că efectul epicatecinei depășește proprietățile antioxidante. Cel mai probabil, acest flavanol afectează mitocondriile, cea mai importantă parte funcțională a celulelor corpului. O mulțime de boli grave pot fi afectate de starea metocondrei celulelor. De exemplu, boala Alzheimer.
Cât de mult ciocolată este recomandată de medici
În aceste studii nu sunt indicate doze specifice de ciocolată. Dar, în general, au variat într-o uncie. Ciocolata neagra este preferabila fata de alte tipuri de ciocolata.
Un alt expert a exprimat informații foarte importante despre efectul ciocolatei asupra sănătății. Reprezentantul Institutului de Tehnologii Alimentare (Bloomington, Indiana, SUA), Doctorul Științei Renee D. Massengale a vorbit despre eventualele daune ale abuzului de ciocolată, chiar și în scopuri medicinale.
Excesul de 3000 de culori dintr-o dietă nu va afecta în mod pozitiv indicele de masă corporală (IMC), este de acord profesorul Ding. El nu este de acord cu datele de cercetare care sugerează că indicele de masă corporală va scădea de la aportul regulat de ciocolată. În timpul studiului flavonolilor de ciocolată, nu au avut o reducere a indicelui de masă corporală.
Trimiteți-le prietenilor: