Lobul poate ajunge la o lungime de cincizeci de centimetri și cântărește aproape patru kilograme. În istorie, a fost înregistrat un caz de capturare a unei homari de 70 centimetri lungime și cântărind 11 kg! Cu toate acestea, valoarea medie a acestei delicatețe ajunge la 20-30 centimetri și cântărește aproximativ 800 de grame.
Lobsters, ei, de asemenea, homari trăiesc în fundul stâncos al mărilor nordice și mediteraneene la o adâncime de aproape 20 de metri. Ei mănâncă crustacee, crustacee uneori carrion. Coaja racului de mare este puternică și îi protejează pe proprietar de atacurile inamice. Când lobul își schimbă coaja, este vulnerabil. Nu va dura mai puțin de o lună până când noua sa casă va deveni mai puternică și va deveni suficient de fermă.
Captura principală a homarilor este în Norvegia. Scara industrială a pescuitului homar pune în pericol existența lor. Nici un rol mic nu este jucat de poluarea oceanelor lumii. Crustaceenii sunt fastidioși față de mediul existenței. În apa murdară, mor doar. O restricție este introdusă: este posibilă capturarea persoanelor cu lungimea de peste 25 de centimetri, într-un timp strict definit. Astfel de condiții au crescut semnificativ costul delicatei marine.
Lobsterii încearcă să se reproducă în ferme. Cu toate acestea, din cauza creșterii lente a indivizilor, ar trebui să ia aproximativ 30 de ani, așa că a intrat într-o perioadă de maturitate și de disponibilitatea de a se reproduce.
Carnea de homar este o delicatesă reală pe mare. Conține două ori mai puține calorii decât carnea de pui. Lobster gătește minunate feluri de mâncare. De exemplu, felul de mâncare peruvian tradițional este sevice. Este o gustare rece din fructe de mare, marinată în suc de lămâie.
Pentru a găti supă de Caraibe, carnea de homar se fierbe în bulion de pui, se adaugă piperul dulce și sosul Worcester. Dintre aceste ingrediente, se obține un piure de supă specific.
În Franța, gogoșii cu fructe de mare sunt foarte populare. În nordul Franței, de la supa inimă fiartă. În Japonia, sushi este gătit dintr-un homar. Sau gatiti separat intr-o tigaie speciala cu ghimbir si condimente. Spania este renumită pentru paella cu homar, în Italia se adaugă homar la laznja.
Omar, care este și un homar, intră în bucătăria națională a multor țări. Cu toate acestea, poate fi pur și simplu fiert, servit într-o coajă.
Înainte de a încerca carnea delicatesei marine, veți avea nevoie de niște eforturi pentru a vă deschide coaja. Potrivit regulilor, prima clișei sunt tăiate, apoi cochilia este descoperită, se extrage carnea, se toarnă suc de lămâie sau suc de lămâie.
În restaurante, homarul este servit cu vin alb, care subliniază perfect gustul delicatei marine.
Dacă vă decideți să cumpărați o homă proaspătă, folosiți sfaturile noastre. Lobster ar trebui să fie în viață, dacă îl trageți, atunci el va începe să se miște. Culoarea delicateții marine poate fi albastru-verzui sau murdar. Coaja trebuie să fie fermă. Aceasta indică prezența cărnii în interior.
Lobsterii sudați miros delicios și au o nuanță roșie caracteristică. Coada trebuie răsucite puternic. Dacă este drept, înseamnă că homarul a fost fiert când a murit deja.
Gătirea unui homar la domiciliu este ușoară. Este suficient să turnați apă în tigaie, să aduceți la fiert, săruri și mai întâi jos capul, apoi întregul corp în apă. Lopturile sunt fierte timp de 15-20 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: