Julien sau julienne. din acest cuvânt și suflă notele franceze. Clasicul julien nu poate fi imaginat fără ciuperci. sau pui. Astăzi vom pregăti un julien cu calmar și ciuperci. Squids are un gust delicat și delicat, sunt foarte rapid pregătite și perfect combinate în julien ca un întreg. Deci, pentru prepararea julienne cu calmari si ciuperci, avem nevoie de o pereche de calmari (sau calmari inele, care va simplifica și accelera de gătit), două ciuperci mari (sau 4 cele mici, deoarece acestea sunt mult mai friptură distanță), unt, smantana (mai bine pentru a alege o mai grasa, asa ca smântână cu smântână cu procent scăzut de gust acru) și sare de brânză și piper după gust. Mulți au pus un bec într-un bec, dar prefer să o fac fără el.
Mai întâi vom pregăti calmarul. Dacă ați cumpărat inele de calmar sau ați fost deja curățate - ați avut noroc, doar le dezghețați. Dar dacă, ca și mine, aveți carcase întregi, atunci mai întâi trebuie să le procesați. Cea mai ușoară cale de a coaja calmarul este să-l înmuiați în apă clocotită. Pielea însăși va "aluneca". Sau puteți să-l curățați ușor cu un cuțit și să îndepărtați interiorul.
Puneți calmarul curățat în apă fiartă cu apă sărată și gătiți-o timp de 1-2 minute. Dacă gătiți mai mult, va fi ca de cauciuc, greu și fără gust. Calmul fiert va fi pus într-o farfurie.
Și taiați-l în brusochki subțire (puteți zarata, cineva ca acesta).
Articole similare
-
Cum sa pregatim un julien cu ciuperci si carne de pui, precum si cu calmar
-
Julien, rețete cu o fotografie pe baza unei prescripții julienne
Trimiteți-le prietenilor: