Și tu ai fost supus prin compoziții grațioase tăiate din legume și fructe obișnuite și ai intenționat în mod serios să faci sculptură? Și aici încep cele mai interesante lucruri: la urma urmei, pentru a crea ceva creativ din fructe și legume - o dorință nu este în mod evident suficientă. Pentru a face cu un astfel de lucru laborioase pentru tine, desigur, necesită cuțite speciale, pentru legume și fructe tăiate grațioase și modele delicate familiare cu un cuțit de bucătărie, în afară, de asemenea, nu foarte ascuțit, aproape imposibil.
În ciuda faptului că cuvintele „instrumente profesionale“ evoca bisturie înfricoșătoare și alte dispozitive nu sunt mai rele decât pe o masă din mama chirurg, nu vă faceți griji: pentru sculptură cuțite sunt destul de simple și, în plus, în orice caz, se completează cu succes setul standard ustensile de bucatarie.
Setul mai complet include cuțite ascuțite, foarfece, așa-numita lingură cartof parizian (rotunde, cu margini ascuțite de tăiere), cuțit yaytserezku pentru a îndepărta coaja de citrice degajari special adaptate pentru spiralatul un mar, cateva matrite metalice pentru cookie-uri și duze pungă sau seringă pentru cofetărie, precum și o pensulă. Nu te lăsa păcălit, această listă lungă - cel mai adesea este vorba despre instrumentele care pot fi ușor achiziționate de la orice magazin de specialitate sau comandate on-line.
Să vorbim despre cele mai necesare și comune dispozitive pentru sculptură:
Un mic cuțit Thai este instrumentul cel mai important pentru sculptură.
Este necesar pentru a efectua cele mai complexe modele pe legume și fructe mici.
Un cuț scurt în formă de seceră.
Acest instrument este folosit, la fel ca cuțitul thailandez, dar pentru a efectua detalii mai mari.
Un cuțit lung și subțire este potrivit pentru o mare varietate de lucrări.
Cuțite de tip Kinning cu diferite dimensiuni de secțiune transversală triunghiulară.
Aceștia pot tăia cu ușurință și ușor pliante și pot realiza gravuri pe cruste de fructe.
Cuțite ovale de diferite dimensiuni.
Folosit pentru a face frunze și ornamente cu felii rotunjite.
Suprafață linguriță cu lățime ascuțită.
Este perfect potrivită pentru tăierea fructelor de la bile și emisfere de diferite mărimi.
De asemenea, acest dispozitiv simplu este adesea folosit pentru extracția pulpei de la unele fructe, în special cele mari. De exemplu, atunci când faceți vase din pepeni, pepeni.
De asemenea, lingura nouazetka este folosită pe scară largă în bucătăria franceză: de regulă, cu ajutorul ei, bilele crude sunt tăiate din cartofii brute, care sunt apoi prăjite în prăjituri adânci.
Sunt necesare foarfece mici pentru a conferi o formă decorativă complexă marginilor secțiunilor netede plate.
Tăierea merelor este necesară pentru a elimina miezul din întregul măr și, de asemenea, pentru a face picioarele pentru ciuperci din cartofi. Tăieturi rotunde cu muchii drepte sau ondulate.
Mici tăieturi cu marginile drepte sunt utile pentru tăierea miezului cercurilor de ananas sau a cercurilor de măr.
Mare ștanțate cu margini drepte sau ondulate nevoie de margine de tăiere cu pielea cu cercuri mari de fructe, cum ar fi mere sau ananas pentru sculptură în carne de portocale sau grapefruit cercuri, cercuri de pâine sau unt.
Containerele de coacere mici servesc la tăierea figurilor mici din plăci de culturi radiculare sau tuberculi, ardei dulci, ouă fierte, jeleu, ulei, marțipan sau glazură.
Pungă de cofetărie cu vârfuri. servește pentru a decora feluri de mâncare și coacere cu diferite umpluturi - cremă, smântână, unt, paste. În funcție de forma vârfului, se obțin o varietate de ornamente.
Un vârf cu o gaură rotundă - pentru a obține forme uniforme, un vârf cu un asterisc - pentru forme ondulate, un vârf plat - formează benzi plate, de exemplu, pentru a crea trandafiri.
Veți avea nevoie de grăsime pentru a face flori mici din brânză rasă subțire.
Atunci când cumpărăm un set de unelte pentru sculptură, trebuie să ținem cont de faptul că și vioara lui Stradivari nu-i face pe proprietar un violonist clasic, iar Niccolo Paganini ar putea juca pe un șir.
Pentru a învăța sculptura, ar trebui să luați de multe ori un cuțit în mână și să acționați folosind imaginația.
Kiturile de sculptură disponibile în comerț sunt realizate în cea mai mare parte din oțel inoxidabil asiatic, ieftin, rapid, răzuit și greu de șlefuit.
Pentru sculptură în casă, cuțitele făcute în mod independent de mașină de șlefuit de la ferăstraie cu cuțite pentru metal sunt foarte bune, dar astfel de cuțite trebuie clătite imediat după lucru fără detergenți și uscate bine.
Puteți utiliza instrumente chirurgicale adecvate (scalpele, etc.) din oțel medical special ascuțit.
În scule profesionale sculptura din seturi pentru sculptură din lemn și linocute, din oțel bun și de înaltă calitate, sunt convenabile. Singurul și cel mai important dezavantaj al acestor seturi este prețul lor. Cu toate acestea, dacă considerați că veți practica sculptura profesională, nu ar trebui să eliminați aceste adaptări.
Cu toate acestea, înainte de a fi gata să plătească pentru instrumentele necesare pentru a sculpta o sumă rotundă, asigurați-vă că pentru a le verifica, pentru a obține rezultate bune în pregătirea de delicii culinare este posibilă numai cu cuțite foarte ascuțite. Deci, bine rectificata-unelte realizate din oțel de înaltă calitate de tăiere, tăieturi netede a avut loc în mână, pe greutatea de hârtie de scris de la marginea superioară și „ca ceasul,“ sfârșitul secțiunii - o singură mișcare liniară lină în jos fără efort (fără a se deplasează „înainte și înapoi“ fără "tăiere").
Prin urmare, atunci când cumpărați, nu uitați să aduceți o bucată mică de hârtie de scris.
Asigurați-vă că acordați atenție acestui lucru și verificați claritatea uneltelor când cumpărați un set pentru sculptură! Pentru a ascuți instrumentul mai bine decât acești producători, acasă nu veți reuși niciodată.
Dacă observați o eroare în text, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: