Volatile (din phyton greacă -. Plant și caedo lat. - Kill) format de plante de substanțe biologic active care omoară sau inhibă creșterea și dezvoltarea microorganismelor.
Phytoncides au fost descoperite de omul de știință sovietic BP Tokin în 1928.
Producția de phytoncides este comună tuturor plantelor. Puterea și spectrul acțiunii antimicrobiene a fitoncidelor sunt foarte diverse în diferite specii de plante. De exemplu, usturoi volatil, ceapa, hrean ucide multe tipuri de protozoare, bacterii si ciuperci mai mici în timpul primelor minute și chiar secunde. Izolarea fitoncidelor este sporită de deteriorarea plantelor: este de înțeles, deoarece în acest moment planta este deosebit de importantă pentru a se proteja de infecție.
Rolul protector al producției volatile se manifestă nu numai în distrugerea microorganismelor, ci și în suprimarea reproducerii lor, în stimularea activității microorganismelor, care sunt antagoniști ai formelor patogene ale acestei plante, în respingerea insectelor, și așa mai departe. D. Există volatile conținute în țesuturile vegetale în soluție și fracțiuni volatile phytoncids emise în atmosferă, solul, apa (plante acvatice). Volatile volatil poată exercita acțiunea sa la o distanță, de exemplu, frunze de stejar volatile, eucalipt, pin si altele. 1 hectar comunicate de păduri de pin pe zi cca. 5 kg de phytoncids volatile mozhzhevelogo pădurilor - aprox. 30 kg, reducând cantitatea de microfloră din aer. Prin urmare, în pădurile de conifere (în special în pădure tânără pin), indiferent de proximitatea localităților, practic aerul steril (care conține doar aproximativ 200-300 celule bacteriene per 1 m³).
Cu toate acestea, fitonicidele nu trebuie considerate doar ca substanțe de protecție specifice. Aceștia pot participa la reglementarea căldurii și la alte procese de plante. Fiind unul dintre factorii de imunitate a plantelor, phytoncides joacă un rol important în relațiile dintre organismele care alcătuiesc biocenoza. Se stabilește că plantele din aceeași specie inhibă sau, invers, stimulează germinarea polenului, creșterea și dezvoltarea plantelor din alte specii. De exemplu, grăsimile volatile și ovăzul stimulează creșterea polenului de alfalfa, iar phytoncidele timothy inhibă acest proces.
Proprietățile antimicrobiene ale producției volatile au cauzat un număr mare de studii cu privire la utilizarea lor în medicină, medicină veterinară, protecția plantelor, depozitarea fructelor și legumelor în industria alimentară, și altele. In practica clinica, folosind preparate ceapa, usturoi, hrean, pronzonnolistnogo sunătoare și alte plante pentru tratamentul ranilor purulente , ulcere venoase și altele. numărul de plante stimulează volatil, de asemenea, activitatea motorie și secretorie a tractului gastro-intestinal, inima.
Relevanța munca mea constă în faptul că învățarea în școală, în cazul în care respectarea standardelor de sănătate (precum și altele), am observat că există focare de boli infecțioase (boli respiratorii acute, SARS, etc.). Ar trebui să fie un bolnav, ca să înceapă să rănească pe alții , ca pe un lanț. Aceasta se datorează rezistenței diferite a organismului la boli, adică niveluri diferite de imunitate. Acest lucru este în special pronunțat în perioada toamnă-iarnă. Așa că am decis să efectueze o serie de studii indică necesitatea de protecție suplimentară a corpului, atunci când acesta slăbește. Sper că munca mea nu va rămâne neobservată, iar recomandările propuse vor fi luate în considerare.
Scopul muncii: Modul experimentat pentru a determina efectul fitoncidelor asupra activității vitale a microorganismelor.
1. Să studieze toate literatura posibilă despre fitoncide;
2. Să demonstrăm experimental că utilizarea phytoncides poate fi în detrimentul microorganismelor;
3. Pe un exemplu al muncii mele de a implica școala în menținerea curățeniei în spațiile educaționale, inclusiv prin intermediul phytoncides.
2. Revizuirea literaturii
Înainte de a trece la partea practică a lucrării mele, am studiat literatura științifică, jurnalistică și metodologică care mi-a permis să înțeleg și să realizez activitatea de cercetare.
Științificul sovietic BP Tokin, cu cercetările sale, a declarat că antibioticele sunt excretate nu numai de microorganisme, ci și de plante. Aceste antibiotice, pe care a numit-o producție volatile (de la Sl grecesc „phyton“ -... Plant și „tsedere.“ Latină - ucide) se găsesc în aproape toate plantele. Din enciclopedia copiilor. Academia de Științe a RSFSR, ediția volumului 4,2, editura "Prosveshchenie", Moscova, 1965.
Volatile (din phyton greacă -. Plant și caedo lat. - Kill) format de plante de substanțe biologic active care omoară sau inhibă creșterea și dezvoltarea microorganismelor. Enciclopedia naturii vii, volumul 9 [p. 129].
Acestea au fost descoperite de omul de știință sovietic BP Tokin. Phytoncidele sunt substanțe de origine vegetală. Active volatile conținute în ceapă și usturoi: pereche si extracte din ele ucid Vibrio cholerae, difteria bacilul, microbii care produc puroi. Merită să mestecați câteva minute de usturoi, deoarece majoritatea bacteriilor care trăiesc în gură mor. Descent usturoi nume latin - Allium - principiul său activ numit alicina. acidului usnic - Phytoncides lichen usnei - inhibă bacteriile tuberculoza.
Multe fitoncide sunt eliberate din plante într-o stare gazoasă. Frunzele de coacăz, nuc, stejar, arin, salcâm galben dau hexenal, ucidând protozoarele la concentrații foarte scăzute.
Stabilitatea cartofilor și morcovilor la bolile fungice este determinată de acidul clorogenic conținut în acestea. Boala „mucegai zăpadă“ pe cereale, cauzată de ciuperca Fusarium, distruge Phytoncides benzoxazolin formate în țesuturile de cereale în caz de deteriorare. Dicționar encyclopedic al tânărului biolog, 1986.
Țesuturile nu sunt volatile răspândit ceapa ravnomernoFitontsidy, usturoi, cireșe pasăre ucide ciuperca Phytophthora care atacă cartofi (cartofi tăciunele). Phytoncidele de muștar, hrean, eucalipt sunt în detrimentul bacteriei care provoacă boala de bumbac. Este interesant faptul că fitoncidele acționează mai puternic asupra agenților patogeni ai bolilor umane și animale decât asupra agenților cauzali ai bolilor plantelor, care s-au adaptat deja la acțiunea lor directă. Astfel, volatile portocali și lămâi de 40 de ori mai multe sanse ucide dizenterie bacil, cauzează boli grave la om decât bacteriile, lovește lămâi.
Phytoncides sunt folosite pentru a stoca fructe și legume. Când într-un vas etanșat ermetic, cu fructe sau fructe de pădure, se pune o mustă din hreanul frecat, ei pot supraviețui câtorva luni.
Pionocidul de muștar, uleiul de alil, este, de asemenea, foarte activ.
Locul cercetării: Cabinetul de biologie al școlii secundare Yaroslavl.
Performanța muncii: prima etapă a cercetării mele este familiarizarea cu sursele științifice și literare; a doua etapă este realizarea experimentelor nr. 1, nr. 2 și nr. 3.
Metoda de lucru: cercetarea-cercetare, epirmic (observații, prelucrarea datelor statistice, comparație), experimental.
Obiectul investigației: extracte fitoncidice.
Materie: produse alimentare și plante de apartament.
3. Cercetare proprie
3. 1. Influența fitoncidelor asupra activității vitale a microorganismelor
Volatile - substanțe organice cu o compoziție chimică diferită, formate în plante în procesul de metabolism si are un puternic proprietăți antibiotice, o proprietate pentru a ucide bacteriile, ciliate fungi. Phytoncidele sunt uneori numite "antibiotice de plante superioare".
Phytoncidele sunt substanțe antimicrobiene ale plantelor care sunt capabile să ucidă și să întârzie dezvoltarea agenților patogeni, motiv pentru care se numesc și antibiotice din plante.
Proprietățile medicinale ale plantelor depind în mare măsură de prezența în ea a acestor substanțe. Acestea includ ceapa, usturoi, ardei, hrean, varză, mere, portocale, mandarine, lămâi, urzici, salvie, eucalipt, mesteacan, stejar, pin, liliac, merișor, lingonberry, afine, cireșe, zmeură, coacăz negru, pătrunjel, muștar, brad, pin, iasomie, menta, pastarnac, lăcrămioare, ienupăr, fenicul, ridiche.
În opinia academicianului V. G. Drobotko, aproximativ 85% din plantele superioare le au.
usturoi volatil volatil, ceapa, fructe citrice, frunze, cireș sălbatic și coacăze negre nu numai ucide simple, dar, de asemenea, distruge dizolvat (lizat) le pentru cateva minute. Utilizarea usturoiului inceteaza cresterea si dezvoltarea bacililor tuberculari si determina distrugerea lor. Cu aplicații topice, phytoncides stimulează, de asemenea, procesele de regenerare a țesuturilor deteriorate. Phytoncidele de multe plante își mențin activitatea de mult timp, sunt foarte rezistente la temperaturi ridicate și joase.
Recent, aceste substanțe au fost utilizate în medicină pentru tratamentul bolilor pulmonare și gastro-intestinale, rănilor, ulcerelor și a unor afecțiuni ale pielii. Utilizarea legumelor proaspete și a fructelor promovează dezinfectarea cavității bucale și a tractului gastro-intestinal.
Proprietățile fitoncidice ale cepei și usturoiului sunt mari. In prezent, medicina științifică utilizează medicamente ceapa în boli ale tractului gastro-intestinal și creșterea apetitului, hipertensiune arteriala, ateroscleroza si, in unele boli ginecologice. Acesta a confirmat efectul său puternic bactericid, care se manifestă nu numai cu actul direct, dar la o distanță, datorită cantităților mari volatile volatile, în conținute în ceapă și usturoi.
In cele mai multe cazuri, este un amestec de uleiuri volatile esentiale, acizi organici, glicozide și alții. Phytoncides pot ucide diferite microorganisme, inclusiv boala cauzatoare infectioase. Acțiunea lor bactericidă este utilizată cu succes pentru a trata gripa, o răceală.
Substanțele fitoncidice sunt eficiente în tratamentul bolilor fungice, au efect antihelmintic.
Activitatea antimicrobiană foarte puternică a fost găsit în usturoi, ceapă și hrean. Se crede că volatile volatil stimulează puterea de protecție a persoanei bolnave a corpului și să-l dea curaj. Academicianul NG rece a sugerat că substanțele volatile eliberate de plante superioare și situate în aerul înconjurător, sunt „vitamine atmosferice“ sau „substante vitamine cum ar fi“ pot fi achiziționate de lumină umană și efectul benefic asupra organismului. Toată lumea știe efectul substanțelor volatile de aer pin si pădure de stejar pe bunăstarea generală a omului și a sistemului său nervos. Din această perspectivă, o importanță mare de sănătate amenajare a teritoriului orașe, magazine și zone de fabrici, locuințe prin selectarea plantelor, volatile care sunt cele mai favorabile pentru corpul uman.
Pădurea de pin pentru o zi alocă 5 kg de phytoncides de la 1 ha, zada - aproximativ 2 kg, ienupăr - până la 30 kg.
Multe plante produc phytoncides. De obicei simtim parfumul lor, puternic sau slab. Phytoncides de frunze de brad, stejar, plop ucide bacili de difterie. Phytoncidele de pin sunt distructive pentru agenții cauzali ai tuberculozei.
Phytoncide acționează și asupra altor plante. Dacă lily de vale pune într-o vază de liliac, atunci lilia va dispărea. Dar becurile de usturoi sunt utile pentru a planta între rândurile de căpșuni de gradina. Phytoncidele de usturoi nu vor lăsa planta licitată să cadă în putregai gri.
Carnea, peștele, fructele vor fi mai bine conservate dacă sunt împachetate sau presate cu frunze zdrobite de hrean, mustar, ceapă, usturoi.
"Influența phytoncides asupra duratei de valabilitate a produselor" (carne)
Echipamente: fiert carne, borcane, extracte de ceapa, portocala, muștar, hrean, usturoi, Lupă (o lupă), net (tifon), apă.
Experiența de implementare: în borcane de sticlă, după ce în prealabil le-a spălat, se toarnă volum egal desen Phytoncidic al produselor, și apoi cu tifon suspendăm bucăți de carne fiartă, bine închise. Urmăm schimbările de pe suprafața cărnii, înregistrând datele rezultate într-un tabel.
3. Experiența nr. 2 "Influența fitoncidelor asupra termenului de valabilitate a produselor"
Echipamente: un ou fiert, borcane de sticlă, extracte de ceapa, portocala, muștar, hrean, usturoi, Lupă (o lupă), net (tifon), apă.
Executarea experimentului: în borcane de sticlă, spălați-le preliminar, se toarnă un volum egal de extract de phytoncide din produse, apoi cu ajutorul tifonului se suspendă jumătate din oul fiert, închideți bine capacul. Urmăm schimbările de pe suprafața proteinei și gălbenușului, înregistrăm datele care rezultă în tabel:
Data de control Usturoi Orange Hrean Mustar Ceapa
Pe baza experimentelor efectuate, pot trage următoarele concluzii:
• În banca de control (fără extract de phytoncid), produsele alimentare s-au deteriorat într-o zi, ceea ce indică reproducerea nestingherită a bacteriilor;
• Alimentele, sub influența extractului fitoncidal din portocaliu, s-au deteriorat mai repede decât altele;
• Produsele alimentare sub influența extractului fitoncic din hrean practic nu s-au deteriorat;
• Extractul de phytoncid din muștar și usturoi a avut efecte diferite asupra alimentelor;
• Extractul fitoncidic din ceapă a arătat în mod egal capacitatea sa de conservare a produselor în aceste două experimente.
"Determinarea fitoncidității plantelor de interior"
Echipament: plante de interior frunze cu petiol, un microscop, o lingură, un vas Petri, pipetă, slide-uri și capacul de sticlă, fân cultură Bacillus, țese pentru a șterge microscop și diapozitiv, apă curată pentru spălare, cronometru.
Tipuri de plante: Timpul de deces al bacilului de fân, min. Activitatea fitoncidă:
Fitoncidnost calculată prin formula A = 100: T, unde A - activitatea fitoncidică, T - timpul decesului protozoarelor.
Ca rezultat, am realizat următoarele concluzii: puterea acțiunii planotocidelor de plante diferă, acest lucru este clar văzut din diagrama. Cea mai mare activitate fitoncidă se găsește în Chlorophytum - 23% și Begonia coral - 20-21%, iar Zefirantespr - 19-20%; activitatea medie - Kalanchoe și Pelargonium - 18%, cel mai mic - tigrul Begonia și mustața de aur. 14%.
Concluzii și recomandări
1. Rezultatele studiului activității fitoncidice au arătat: cea mai mare activitate fitoncidă este hreanul, usturoiul; portocala are cea mai puțin activitate fitoncidă; activitate medie - muștar și ceapă; din plante de interior - cea mai mare activitate fitoncidă este Chlorophytum și Begonia coral, precum și Zefirantes; activitatea medie - Kalanchoe și Pelargonium; cel mai mic - tigrul Begonia și mustața de aur.
2. Phytoncides pot fi utilizate pentru depozitarea mai lungă a produselor alimentare pentru recoltare, decapare, marinare, conserve etc.
3. Fără acțiunea phytoncides, mâncarea se strică mult mai repede.
Recomandări pentru utilizarea fitonicidelor:
➢ Maximizarea ecologizării clasei cu acele plante care conțin o cantitate uriașă de substanțe biologic active: Coral de Chlorophytum și Begonia, Zephirantes etc .;
➢ Determinarea fitoncidității plantelor de interior;
➢ În timpul focarelor de boli infecțioase, puneți bolile în urechi cu usturoi și ceapă.
➢ Ventilați camera înainte de începerea lecției.
➢ Puneți un castron cu uleiuri esențiale, de exemplu brad, cedru, pin, eucalipt sau alte uleiuri.
➢ Studierea în detaliu a efectului extractelor fitoncidice asupra microorganismelor și protozoarelor;
➢ Deoarece fitoncidele afectează în mod negativ viața microorganismelor și au proprietăți bactericide, ele pot fi folosite pentru a dezinfecta aerul din încăpere.
Ca urmare a muncii mele, am aflat că phytoncides distrug microorganismele, prelungind termenul de valabilitate al produselor.
Este necesar să se mențină curățenia în incintă, prevenind propagarea agenților patogeni. Mai ales în perioada de toamnă-iarnă, când corpul uman se află într-o stare slăbită. Și în acest lucru se pot ajuta plante de casa care au crescut activitate fitoncidă.
Trimiteți-le prietenilor: