Hosomaki sau kappa-maki este un fel de mâncare din bucătăria japoneză. Mulți se tem să gătească rulote acasă, vă faceți griji că nimic nu va funcționa. Dar nu vă fie teamă, cel mai important, alegeți cea potrivită orez pentru sushi și o sudam corect, și apoi totul va merge ca un ceas. Încearcă!
Cel mai important lucru în această chestiune nu este nici măcar capacitatea de a înfășura o rolă, ci pregătirea corectă a orezului. Vă voi spune despre acest lucru în modul cel mai detaliat și vă voi spune totul, așa cum a învățat maestrul din bucătăria japoneză.
Hosomaki sau kappa-maki este un fel de mâncare din bucătăria japoneză. Mulți se tem să gătească rulote acasă, vă faceți griji că nimic nu va funcționa. Dar nu vă fie frică, cel mai important, alegeți orezul potrivit pentru sushi și gătiți-l în mod corespunzător, și apoi totul va merge ca un ceas. Încearcă!
Cel mai important lucru în această chestiune nu este nici măcar capacitatea de a înfășura o rolă, ci pregătirea corectă a orezului. Vă voi spune despre acest lucru în modul cel mai detaliat și vă voi spune totul, așa cum a învățat maestrul din bucătăria japoneză.
Hosomaki sau kappa-maki este un fel de mâncare din bucătăria japoneză. Mulți se tem să gătească rulote acasă, vă faceți griji că nimic nu va funcționa. Dar nu vă fie teamă, cel mai important, alegeți cea potrivită orez pentru sushi și o sudam corect, și apoi totul va merge ca un ceas. Încearcă!
Cel mai important lucru în această chestiune nu este chiar capacitatea de a înfășura o rolă, ci pregătirea corectă a orezului. Vă voi spune despre acest lucru în modul cel mai detaliat și vă voi spune totul, așa cum a învățat maestrul din bucătăria japoneză.
Hosomaki sau kappa-maki este un fel de mâncare din bucătăria japoneză. Mulți se tem să gătească rulote acasă, vă faceți griji că nimic nu va funcționa. Dar nu vă fie teamă, cel mai important, alegeți cea potrivită orez pentru sushi și o sudam corect, și apoi totul va merge ca un ceas. Încearcă!
Cel mai important lucru în această chestiune nu este nici măcar capacitatea de a înfășura o rolă, ci pregătirea corectă a orezului. Vă voi spune despre acest lucru în modul cel mai detaliat și vă voi spune totul, așa cum a învățat maestrul din bucătăria japoneză.
Orezul este mai întâi clătit în apă rece până când apa devine limpede. Este de dorit să scoateți periodic orezul din palma mâinii și să-l stoarceți, astfel încât coaja de orez se freacă unul împotriva celuilalt și tot ce este inutil este îndepărtat de la ei.
Spălați și turnați apă rece într-un raport de 1 până la 1,5 sau 1,7. Închideți tava cu un capac și așteptați să fiarbă, timp de un minut lăsăm la căldură maximă. Apoi treceți la minim și gătiți timp de 15-20 minute sub capacul închis, fără a atinge deloc orezul. Opriți placa și dați orezul sub cap.
În acest caz, gătiți orez într-o cratiță sau un cazan cu un fund gros. Este posibil într-un cazan dublu. După ce orezul este gătit, semănat etc. Este necesar să se transforme într-un lemn larg # 40; japonezii au pus în bambus # 41; cadă. Doar nu în ustensile metalice, este mai bine să plastic, dacă nu există lemn.
Doar metalul reflectă căldura și nu permite orezului să se răcească în mod corespunzător. Și ar trebui să se răcească în mod ideal la temperatura corpului uman sau la temperatura camerei. Pentru a menține temperatura corectă a orezului, japonezii folosesc chiar termose speciale. Dar nu avem nevoie de astfel de probleme: # 41;
Apoi pregătim sushi - acesta este un sos special sau un dressing pentru orez. Se toarnă otetul de orez în tigaie, se încălzește, apoi se adaugă zahăr, sare și se amestecă până când totul este complet dizolvat. Și se toarnă sushi în orez în părți, amestecându-l, astfel încât totul este distribuit în mod uniform. Lăsați orezul și gătiți umplutura.
amestec uscat Wasabi cu apă clocotită, proporțiile sunt de obicei indicate pe ambalaj. Vorbeste separat despre castraveți: miezul lor dezastruoase pentru rola de orez. Este foarte suculentă, iar excesul de umiditate este nociv pentru orez și în special foile nori. Prin urmare, castravete trebuie tăiate astfel încât a fost posibilă îndepărtarea miezului cu semințe. Și apoi, împreună cu coaja se taie în cuburi subțiri. Cu coaja de avocado răzuire, elimina groapă. Avocado, de asemenea, se taie în cuburi subțiri și lungi. foaie de nori pentru a rupe în jumătate, a pus partea netedă pe un covor de bambus, învelite în folie și a pus figura pe suprafața partea aspră a nori, astfel încât partea superioară rămâne închisă lățime orez bandă de 1 cm. In mijlocul orez benzi puf de wasabi, branza Philadelphia, pune castravete avocado. Și roll up rola cu ajutorul unui covor de bambus. Tăiați marginile și apoi se taie în jumătate și rola fiecare jumătate în alte trei părți.
Articole similare
-
Pâinea cu usturoi în cuptor este o rețetă simplă și delicioasă
-
Cum să faci brânză gătită sau brânză de vaci acasă, rețete simple de casă
-
Un compot de cireșe pentru iarnă - o rețetă, cum să gătești și să te plimbe delicios
Trimiteți-le prietenilor: