Ingredientele
- Puiul coapsei - 4-5pcs
- Turcoar coapsa - 1 buc.
- (după separarea de os, se obține carne - 1,5 kg)
- Sare - 37g
- Broton pui - 150ml
- Ardei gras din Bulgaria - 1 bucată
- Miere - 1 ceai.
- mirodenii:
- mazăre piper negru (prin mori), măcinat piper roșu ascuțit, praf dulce ardei roșu, condimente pentru pui, ierburi uscate - 50g
- În plus:
- Colagen de film, turnare cu plasă
Cum să gătesc
Se taie șoldurile și cartilagiile din șolduri;
Oasele și cartilajele se fierbe timp de 1,5 ore în apă ușor sărată pentru a obține bulion (am adăugat, de asemenea, piper negru parfumat - 3 mazăre);
Se amestecă supa și se răcește;
Tăiați carnea în bucăți, mărimea unui ou prepelic;
Adăugați toate ingredientele rămase și agitați timp de 10 minute înainte de a absorbi toată umiditatea liberă;
Acoperiți recipientul cu capacul de carne sau filmul alimentar și puneți-l în frigider pentru o zi;
Se împarte umplutura în 2 părți, fiecare rolă în filmul de colagen într-un plic, așezați rola în firul de formare (am folosit pentru a face acest lucru toate cazurile, în formă de tub de cadou coniac -. Foarte convenabil))), dar este posibil cu ajutorul unei sticle de plastic sau de cumpărare aplicator special) și legați ferm capetele;
Blanch la 80 de grade - 1 oră;
Rolls puse într-un vas de copt și coaptă în cuptorul preîncălzit (200 ° C) timp de 15-20 minute la partea Kaji (otblanshirovannye role cât este posibil de a fuma, se coace pe un gratar, gatiti sau în multivarka Aerogrill, aici, pe orice gust)
Se răcește, scoateți ochiul și tăiați în felii;
Pas cu pas
Informații suplimentare
SMAK. Doar lingeți degetele - gustoase, parfumate, suculente și frumoase. Acum înțeleg că era necesar să gătești nu două, ci patru roluri - divergente la urale. )))
Reteta: Roti de pui si curcan, modul de a gati rapid si delicios acasa
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: