Reducerea mușchilor netede ai esofagului asigură trecerea alimentelor în stomac. Capacitatea stomacului de câini de talie medie este de 2-2,5 litri. O astfel de dimensiuni relativ mari, datorită faptului că prădătorii mănâncă alimente în bucăți mari, iar stomacul, ca un recipient alimentar, facilitează umplerea uniformă a intestinului.
La primirea a 1 kg de furaj se alocă de la 0,3 la 0,9 l de suc gastric. Aciditatea stomacului este mult mai mare decât cea a unei persoane (pentru digestia oaselor și distrugerea bacteriilor periculoase care intră în organism cu alimente).
Enzime de suc gastric de câini:
Pepsine - enzime proteolitice; au cea mai mare valoare, în stomacul câinilor se digeră în principal proteine. Pepsine A, B, C, D se disting în grupul de pepsină. Proteinele din carne sunt digerate mai repede decât proteinele de ou. proteine de origine animală sunt digerate mult mai bine și mai repede decât legumele.
Pepsina A este principala enzimă proteolizantă a sucului gastric, efectuează stadiul inițial de hidroliză a proteinelor, aducerea lor la peptone și este cel mai activ în mediu acut (pH 1.5-2.0).
Pepsina C seamănă cu gastrina umană și, comparativ cu pepsina A, are o activitate proteolitică mai redusă; cea mai mare activitate este la un pH de 3,2-3,5.
Pepsina B (denumită anterior gelatinază) este implicată în digestia proteinelor țesutului conjunctiv, dizolvând substanțe care dețin fibre musculare; este optim activă la un pH de aproximativ 5,6.
Pepsina D (renină, chimozină) cauzează scurgerea laptelui, i. E. traduce laptele casogen în cazeină. Cazeina formează fulgi pierduți, care sunt fermentați mai ușor.
Lipaza - este o enzimă foarte slabă, cu activitate scăzută și poate acționa pe grăsimi emulsionate. Această grăsime se găsește numai în produsele lactate. Lipaza împarte grăsimea de lapte emulsionată în glicerol și acizii grași, cu activitatea optimă a lipazei gastrice la pH 6,3, care poate apărea numai în departamentul piloric.
La catelusii din sucul gastric, pepsina A este prezenta intr-o cantitate mica, dar lipaza si chimosina (pepsina D) sunt foarte active. Odată cu vârsta și întreruperea alimentării cu lapte, activitatea acestor enzime este redusă drastic. Și dacă animalele nu primesc lapte, atunci în sucul gastric nu există enzime pentru prelucrarea lor, dar dacă laptele este administrat în mod constant, atunci enzimele pentru asimilarea sa continuă să fie produse.
Mucoproteina din sucul gastric este un gel care protejează membrana mucoasă de digestie, care ajută la vindecarea ulcerului. În plus, mucusul, care coagulează stomacul, împiedică penetrarea celulelor din membrana mucoasă a macromoleculelor și microorganismelor. Mucoproteina se numește un factor intern de hematopoieză, este necesară pentru absorbția vitaminei B12.
Reacția sucului gastric la începutul digestiei este puternic acidă (pH 0,8-1,0). Într-un astfel de mediu pepsinei cel mai activ A și B. Deoarece digestia hranei pentru animale și de a crește rata de creștere a pH-ului a secreției gastrice și digestia după finalizare, pe stomacul gol, reacția suc gastric devine aproximativ 5,5. În plus, în procesul de digestie, pH-ul mediului în diferite zone ale stomacului este diferit: mai acid în partea de bază și mai puțin acid în pilor. Prin urmare, diferite enzime proteolitice pot acționa simultan în diferite părți ale stomacului.
Aciditatea liberă a sucului gastric, măsurată în unități de titrare, este de 40-60, valoarea totală fiind de 60-80. Ponderea acidului clorhidric liber - 0,1-0,2% - această concentrație este optimă pentru activarea pepsinogenului și a proteinei digestive în prezența pepsinei. La puii nou-născuți din sucul gastric nu există acid clorhidric liber, care împiedică distrugerea anticorpilor proveniți din colostru. În plus față de acidul clorhidric în formă liberă și asociată cu proteinele din sucul gastric, există alți acizi (fosforic, lactic, acetic, uleios), precum și săruri acide. În ansamblu, acidul clorhidric și toți ceilalți compuși reactivi cu acid reprezintă o aciditate totală.
Din cauza acidității ridicate a sucului gastric, distructivă pentru microflora, la câini, celuloza din stomac nu este aproape digerată. Nu digeră glicogenul Iklashmal, deoarece enzimele amilolitice sunt absente în saliva și în sucul gastric. La pui, amilaza, conținută în colostru, își poate arăta activitatea în stomac în ceea ce privește zahărul din lapte, dar numai în primele zile de viață, când nu există acid clorhidric liber în stomac.
În stomac, glucoza este absorbită.
Reacția glandelor gastrice la diferite alimente este bine cunoscută. Mai mult suc cu aciditate ridicată se evidențiază atunci când se mănâncă alimente cu proteine (carne), mai puțin - pâine și lapte. Aciditatea sucului este cea mai mare la digerarea cărnii - o medie de 0,56%. lapte 0,49%, pâine 0,47%. Totuși, sucul este alocat sucurilor cu o putere digestivă mai mare, iar secreția sa este mai lungă. Digestia puterea de suc atunci când mănâncă pâine - o medie de 6,6 mm, carne 4 mm, lapte 3,3 mm. În consecință, organismul câinelui folosește mai degrabă proteine din carne decât proteine vegetale. Cu o hrană prelungită cu carne crește volumul de suc gastric secretat, aciditatea cresc, activitatea enzimelor proteolitice și creșterea forței sale digestive. Dacă câinele este conținut într-un regim cu carbohidrați (terci de porumb, legume, lapte), atunci cantitatea totală și aciditatea sucului sunt reduse. Adaptarea la schimbarea regimului de hrănire este destul de lentă, deci nu puteți transfera rapid câinele de la un tip de regim alimentar la altul.
Diferitele produse alimentare nu numai că determină separarea compoziției diferite a sucului gastric, care are o putere digestivă și aciditate inegală, dar afectează și caracterul de separare a sucului. Când se alimentează cu pâine, cantitatea maximă de suc gastric se eliberează în prima oră, apoi, în timpul celei de-a doua ore, secreția scade semnificativ și se oprește treptat. Când este hrănit cu carne în primele două ore, secreția rămâne aproape aceeași, apoi cade rapid și se oprește timp de 2-3 ore.
În timpul primirii unei furaje se relaxează stomacul, tonusul mușchilor scade și presiunea intragastrică scade. Mâncarea umple cavitatea stomacului cu straturi, iar bucățile noi înghițite cad în coma alimentară. După ce ați luat mâncarea, stomacul este tăiat de 4-5 ori într-un minut. Mâncarea trece prin stomac la viteze diferite. Alimentele alimentare durează mai mult în stomac, de la 3 la 8 ore. Alimentele lichide trec de la stomac foarte repede, la câteva minute după masă și se încălzesc mai repede decât frigul. Cu toate acestea, cu cât porțiunea a înghițit animalul, cu atât mai repede stomacul este golit. Alimentele sunt transferate din stomac în intestine în porții.
După 3-15 minute după hrănire, se încep tăieturile bazei și secțiunile piloror - aceasta este prima fază a activității motorii, durează de la 20 de minute la 1,5-2 ore, în funcție de cantitatea de mâncare consumată. Amplitudinea contracției depinde de consistența: topic (furajul grosier de bucăți de carne, pâine), reducând o puternică amplitudine, ridicată decât hrana tocat (carne tocată, pâine îmbibată).
În a doua fază, contracțiile devin mai slabe, amplitudinea acestora scade cu un factor de 1,5-3. există pauze, o serie de contracții slabe sunt înlocuite periodic de cele mai puternice. Atunci când se hrănesc câini cu bulion, prima fază este de scurtă durată, iar în a doua fază contracțiile sunt slabe. Atunci când se alimentează alimente grase, există o schimbare multiplă și frecventă de tăieturi slabe și puternice. Viteza de evacuare depinde, de asemenea, de temperatura alimentelor - alimentele calde trec mai repede decât alimentele reci sau congelate.
Gazele stomacului ocupă partea superioară a acestuia. Acestea includ înghițire cu aer furajer sau saliva și produse gazoase de fermentare a carbohidraților și degradare a proteinelor. Dioxidul de bioxid se poate forma în cavitatea stomacului atunci când se neutralizează acidul clorhidric liber cu o sare alcalină, cel mai adesea bicarbonat de sodiu. La animalele sănătoase, gazele sunt absorbite de peretele stomacului în sânge sau trec în intestin. În cazul generării excesive de gaze, ele sunt excretate prin gură (burp).
Reglarea secreției și motilității gastrice
Centrul de reglare a secreției și motilității gastrice se află în medulla oblongata. Prin urmare, impulsurile ajung la stomac printr-un nerv de rătăcire (parasympathetic), care intensifică aceste procese în stomac și nervii simpatic, care exercită un efect inhibitor.
În absența hranei, glandele gastrice se află în repaus.
Separarea reflexă condiționată a sucului gastric apare ca un reflex avansat la vederea, mirosul alimentelor sau percepția semnalelor asociate cu alimentele. În astfel de cazuri, animalelor li se alocă așa-numitul suc gastric "aprins", cu o aciditate ridicată și o putere digestivă mare. Acesta este un reflex util, deoarece perioada latentă de secreție a sucului gastric este scurtată și alimentele intră imediat într-un mediu favorabil digestiei. Dacă animalul a lins și furajul nu a fost administrat, atunci componentele sucului gastric excret sunt absorbite în sânge sau îndepărtate în intestin, fără a afecta în mod negativ mucoasa gastrică.
Excizia emoțională a animalului acționează și asupra secreției. De exemplu, dacă un câine vede o pisică în mijlocul unei descărcări gastrice, separarea sucului se oprește.
Sucul gastric se eliberează în trei faze:
faza reflexă - sub influența alimentelor în cavitatea bucală (centrul în medulla oblongata);
faza umorală - sub influența stimulatoarelor chimice asupra chimioreceptorilor în cavitatea orală și în stomac.
Faza intestinală - inițiată prin întinderea mecanică a tractului intestinal și stimularea chimică a aminoacizilor și peptidelor.
reglarea umorală a funcțiilor gastrice sunt hormoni și substanțe biologic active (BAS), formate în stomac - este gastrinei și histamina efect asupra secreției suc și motilitatea stimularea și deli inhibând aceste procese. Duodenului a produs, de asemenea, hormoni care afectează funcționarea stomacului - enterogastrin (interesant) și enteroanthelone (frânare).
Substanțele extinse ale hranei în sine au o mare influență asupra reglării secreției de suc gastric. Se dizolvă cu ușurință în sucul gastric, sunt absorbite rapid în sânge și curg în glandele stomacului cu fluxul de sânge, mărind secreția lor. Astfel de substanțe - produse de digestie incompletă a proteinelor și carbohidraților - sunt numite de obicei "sokogonnymi". Reducerea secreției gastrice și inhibarea activității sale motorii cauzează alimente grase; astfel de alimente rămâne mai lungă în stomac și este digerată mai rău.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: