Organizați depozitarea adecvată a produselor prelucrate fructe și legume - o sarcină importantă. Ce înseamnă salvarea produsului? Aceasta înseamnă eliminarea cauzelor care provoacă distrugerea. Trebuie avut în vedere faptul că produsele nu pot fi stocate umed în vecinătatea produselor uscate, ostropahnuschie - cu alimente, la miros, și așa mai departe ..
De mare importanță este regimul de temperatură. Pentru a stoca majoritatea produselor, temperatura este favorabilă, de obicei în jurul valorii de 0 °. Să respecte un astfel de regim de la domiciliu cu ușurință în toamna târziu, iarna și primăvara devreme, dar numai în acele locuri în care temperatura aerului exterior, în acest moment este sub zero. În alte condiții este necesar să se aranjeze ghețarii sau beciurile, pivnițele cu răcire datorită zăpezii și gheții recoltate.
Scăderea temperaturii la 0 ° este destul de favorabilă pentru depozitarea murăturilor. Temperatura de peste 12 ° este nedorită. Când se depozitează murături calde, marinatele sau conservele se prăbușesc, se întunecă, se înmoaie și se pierd puțin din gust.
Nu permiteți și înghețarea muraturilor și a marinelor. Produsele congelate se fac moale, își pierd forma, iar ciupercile se întunecă, gustul se deteriorează. Același regim este necesar și pentru depozitarea băuturilor sterilizate, a apelor de fructe, a siropurilor, a lichiorilor și a vinului îmbuteliat în sticle.
Conservele sterilizate, de orice fel, pot fi depozitate în cămară, pe rafturi. Aceste produse sunt mai rezistente la temperaturi pozitive. Este destul de acceptabil să se păstreze produsele alimentare la 5-12 ° C.
De asemenea, este important să se respecte umiditatea relativă a aerului, să se observe că nu există umiditate, mucegai, putregai în instalațiile de depozitare. Produsele din fructe și legume (deschise) atrag mirosul străin, care nu este caracteristic acestui produs. Este necesar să depozitați în mod regulat depozitul și să spălați cel puțin 3 ori pe lună în cani de apă caldă și încărcătură, îndepărtându-le mucegaiul.
În unele cutii cu compot, conserve de fructe, piure de cartofi, sucuri, se observa o umflare a continutului sau balonarea capacelor. Dacă acest defect este detectat mai devreme, atunci produsele pot fi totuși folosite pentru călugări sau pentru alimente într-o formă ne-sudată. Mirosul și aroma alcoolului în acest caz nu este o contraindicație. Dacă căsătoria este de origine veche, atunci aceste alimente nu pot fi consumate.
În compotul de struguri și sucul în timpul depozitării, se poate precipita un precipitat de tartru. Acesta este un defect mic. Produsele sunt utilizabile, trebuie doar să le filtrați prin pânză.
Toate acestea și multe alte produse pe care le puteți cumpăra în magazinele lanțului "7 DAYS".
Bucură-te de cumpărături!
Trimiteți-le prietenilor: