Conform legendei, Julien a apărut în secolul al 17-lea în Franța, datorită călugărilor care au revenit din pădure cu ciuperci, a decis să gătească propria lor cină într-un singur vas general. Nu, nu știau cum să facă julienne cu ciuperci, ci doar să facă supă. Totul a fost aproape gata: ciupercile tocate, legume și legume rădăcinoase au fiert în oală, dar timpul de rugăciune de seară a întrerupt procesul de gătire, astfel încât focul sub cazan a fost stins, iar călugării se retrase în celulele lor se roage. Dar după ce au decis să se întoarcă la masă. Cu toate acestea, merge la cazan, călugării au descoperit că toată apa sa evaporat din ea, există doar o masă densă de ciuperci aromate. Pentru a nu risipi bine, au decis să se mulțumească cu ceea ce a mai rămas, dar surprinzător, această masă a fost foarte gustoasă. Deci, nașterea unui julien.
Astăzi, Julien este, s-ar putea spune, un fel de mâncare individuală, așa cum se pregătește porțiuni, posudinkah special numit cocotă. Aceste boluri mici cu mânere heatproof lungi pot fi cumpărate în orice supermarket din departamentul China, și cum să gătească julienne cu ciuperci și alte produse din aceste cocotă, învățați chiar acum.
Deci, pentru pregătirea julienului clasic veți avea nevoie de:
- șampițe sau alte ciuperci proaspete - 300 g;
- bulbul mare - 1 bucată sau două medii;
- brânza este greu - 200 g.
De asemenea, acest julien are nevoie de sos și, pentru a-l găti, veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 2 mese. linguri;
- unt - 2 mese. linguri;
- smântână sau smântână - 150 g;
- bulion sau apă fiartă - 100 g;
- sare și piper - la gustul tău.
Acum, să preparăm sosul: într-o tigaie, se prăjește puțină făină, apoi se adaugă unt. Solim și piper, și apoi, amestecând constant, se toarnă în aceeași smântână sau smântână, precum și bulion sau apă. Gatiti, pana se ingroasa, apoi scoateti din caldura si lasati sosul alb sa se raceasca usor.
Acum avem nevoie de nucă de cocos. În ele, ne așezăm la jumătate din masa de pui-ciuperci, care este umplută cu sos alb. În partea de sus se presară cu brânză rasă și se trimite coco-ul în cuptor timp de 15-20 de minute. Julienne cu ciuperci și brânză poate fi considerată gata atunci când brânza este complet topită și acoperită cu o crustă de aur frumoasă.
Știind cum să pregătești un julien cu ciuperci, precum și alte produse, îți poți diversifica mereu meniul, făcându-l mai perfect și mai gustos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: