Ovăzul gătit se găsește în dieta hranei brute și al vegetarienilor, dar de curând fanii unei alimentații corecte au început să acorde atenție produsului. Cerealele sunt folosite și în medicina netradițională, pentru a combate o varietate de afecțiuni. Ce bine este ovăzul încolțit, bun și rău, care sunt elementele utile în el, vom vorbi despre toate astea astăzi.
Ovazul ovăz bun
Găurile de ovăz înmugurite sunt bogate în fier: numai 100 g reprezintă 60% din norma zilnică a substanței. Fier element - una dintre componentele celulelor roșii din sânge, transportă compuși ai oxigenului în organism. Responsabil pentru nivelul hemoglobinei și este necesar pentru transferul de impulsuri între celulele nervoase. Deficitul de fier duce la anemie, înroșirea cu oxigen, în cazurile neglijate - cancer de sânge.
Se crede că este o hrană vegetală care poate oferi minerale ușor digerabile și regulate, astfel încât ovazul va fi o alternativă excelentă la carnea și ficatul roșu.
Magneziul este garantul unui sistem nervos puternic, care fără stres duce la situații stresante. Substanța eliberează un sentiment constant de anxietate, ajută la insomnie, tulburări ale ritmului inimii, cum ar fi angina sau aritmia. Magneziul vă va salva de oboseală, tensiune nervoasă și normalizează metabolismul carbohidraților și grăsimilor.
Într-o cantitate imensă în ovăzul încolțit, există zinc, care elimină inflamația și declanșează procesul de regenerare. Produsul este util pentru utilizarea în ulcerele peptice, deoarece are un efect de vindecare. Cea mai mare parte a zincului se găsește în sistemul dinților și al oaselor, întărindu-le la același nivel cu calciul și fosforul. Substanța reglează secreția glandelor sebacee și economisește din producția excesivă de grăsimi.
Ovăzul ar trebui să fie prezent pe masa unei persoane care dorește să mențină imunitatea, deoarece zincul stimulează producția de leucocite și anticorpi - principalii "gardieni" ai sănătății. Produsul este recomandat femeilor care au probleme cu fondul hormonal și disfuncția ovarelor. La bărbați, boabele germinate susțin funcționarea canalelor seminiferoase și afectează pozitiv funcționarea glandei prostate.
Datorită concentrației ridicate de zinc, ovăzul poate fi atribuit unui grup de produse care afectează favorabil dorința sexuală și capacitățile de reproducere ale unei persoane. În plus, microelementul joacă un rol important în activitatea sistemului nervos și activitatea creierului.
Următorul element care este în compoziția ovăzului este cuprul. Substanța contribuie la o mai bună absorbție a componentelor de fier și are un rol activ în producerea colagenului - principala componentă a pielii tinere și elastice.
Ovăzul completează complet necesitatea organismului de mangan, care previne diabetul prin reglarea nivelului său în sânge. Microelementul protejează glanda tiroidă, deoarece este un constituent important al hormonului numit tiroxină. Manganul activează metabolismul grăsimilor, astfel încât ovăzul trebuie consumat cu un metabolism lent, pentru scăderea în greutate și stabilizarea nivelului de colesterol.
Manganul este un antioxidant natural care este util pentru locuitorii unor megacities mari și a zonelor ecologice adverse. Oamenii care au injectat în dieta boabe încolțite, stau mai tânăr și nu suferă atât de des de boli catarrale și mai grave.
Produsul ajută la îmbunătățirea reflexe, pentru a îmbunătăți capacitatea de a aminti, elimina iritabilitate constantă și să dea voioșie. Ovăzul poate ameliora bolile cronice ale tractului intestinal, deoarece conține fibre. Fibrele alimentare este eliminat din acumularea de zgură tractului digestiv, acea persoană va de ani de zile să vină, curat-l de la putrezire nedigerate alimentare, și de a rezolva problema de constipație rapid și ușor.
Câteva cuvinte despre alte minerale și complexul de vitamine
Utilizarea ovăzului nu se termină, deoarece germenii săi sunt bogați în siliciu, care asigură o dezvoltare normală a sistemului osos și previne osteoporoza. Substanța afectează favorabil activitatea inimii, protejează vasele de depozitele de colesterol și ateroscleroza. Siliconul luptă efectiv împotriva celulelor maligne și le împiedică să crească. Ovăzul trebuie consumat pentru a se proteja de tuberculoză și hipertensiune arterială.
Datorită cobaltului, boabele germinate ajută la recuperarea mai rapidă după boli grave, stabilizează funcționarea pancreasului, exceptând oboseala și exacerbarea bolilor nervoase.
Ovăzul are proprietăți anti-sclerotice, ar trebui să fie prezent în dieta femeilor care au învățat toate "deliciile" menopauzei. Produsul îmbunătățește ficatul, este recomandat pentru epuizarea fizică și ajută la evitarea deficienței vitaminei de primăvară.
Femeile ar trebui să acorde atenție boabelor în caz de probleme cu pielea, cuie fragile și păr plictisitor. Principalul lucru este să folosim doar un produs natural, să îl germinăm în mod corespunzător și să observăm un sentiment de proporție.
Rănirea cerealelor
Germenii pot dăuna numai oamenilor care nu tolerează glutenul și cerealele. Chiar și în ovăz conține acid fitic, care se acumulează în organism în cantități imense, scoate calciul din sistemul osos. În plus, daunele sunt cauzate de boabele tratate cu substanțe chimice, prin urmare, pentru a germina lăstarii, trebuie să aveți grijă să o utilizați astfel încât produsul să fie curat și sigur din punct de vedere al mediului.
Ovăzul încolțit cum se utilizează
Pentru a obține sprouts de ovăz, trebuie să-l germineze.
Prin urmare, vom selecta doar boabe bune, trebuie să fiți siguri că nu au fost tratate cu substanțe chimice.
A pregătit un pahar de umplutură de cereale cu 2 pahare de apă răcită, lăsa într-o cameră pentru câteva zile. Apoi aruncați boabele pe materia întunecată și așteptați ca codul să apară sprouts. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în câteva zile. Odată ce au apărut germenii, trebuie să fie consumați în 1-2 zile, deoarece există pericolul producerii de microorganisme periculoase.
Nu puteți tăia lăstari în aparatele de uz casnic: mașină de tocat carne, blender și alte aparate. În contact cu piesele metalice ale aparatelor de bucătărie, procesul de oxidare începe. Utilizarea maximă a produsului poate fi obținută numai fără influență mecanică. Pentru un adult, rata zilnică de admisie variază de la 10 la 15 germeni.
Un stil de viață sănătos în ultimul loc a devenit într-un sens o tendință și mai mulți oameni încearcă să-și optimizeze rutina zilnică și dieta. Din acest motiv, există noi nuanțe în tehnologia de gătit - de exemplu, pre-germinarea ovăzului. În cazul în care apartamentul are un animal de companie, beneficiul va fi dublu: de muguri verzi sunt ideale pentru pisici, papagali și chiar pește și varza de ei înșiși, expertii recomanda pentru a utiliza în dieta umană de zi cu zi.
Cum sa creasca ovazul pentru mancare?
- În primul rând, trebuie să ne amintim că ovăzul pentru germinare diferă de ceea ce este achiziționat în scopul gătitului obișnuit. Și nu este vorba de fulgi de ovăz, și anume boabe întregi: cel mai adesea produsul pe care-l aveți nevoie este marcat "pentru germinare" sau "necurat". Ie ovăzul nu a suferit un tratament serios, astfel încât nu există un amidon în el, a cărui valoare pentru organism este încă contestată și nu există nici un atac chimic, care să mărească utilitatea boabelor. Puteți cumpăra astfel de ovăz în magazine cu produse alimentare brute. Ovăzul nu este, de asemenea, un holocaust - se vinde mai des.
- Cum să germineze ovăz la domiciliu? Veți avea nevoie de aproximativ 1/2 cană de cereale dacă faceți acest lucru pentru prima dată și nu știți exact cantitatea de produs dorit. După prepararea originală veți primi 1-1,5 cesti de boabe germinate. Ovăzul trebuie spălat în apă rece de 2-3 ori și turnat într-un vas mare de sticlă (1-2 litri).
- La aceasta s-a turnat în apă spațiate rece într-o cantitate de 350 ml, amestec de cereale, astfel încât acestea complet înmuiată (datorită ușurinței sale, ele de obicei se ridice imediat la suprafață) și apoi nu acoperit cu banca este transferat într-un loc răcoros, fără lumină solară directă. Este recomandat să-l lase asa peste noapte, așa că începe ovăz germinare acasă în seara asta.
- După 8 ore, apa trebuie să fie drenată din borcan, cerealele aruncate într-o gaură, clătite cu apă rece, întinse peste un grătar metalic pentru a permite excesul de apă în sticlă. Când se usucă puțin, grătarul ar trebui să fie scos în același loc răcoros în care banca stătea în picioare. Boabele se vor "odihni" timp de 10-12 ore, în timp ce acestea nu ar trebui să se afle într-un spațiu închis, iar temperatura aerului în jurul lor ar trebui menținută în limitele a 20-22 grade.
- După această perioadă, boabele se spală din nou cu apă rece, se transferă într-un grătar metalic și se transferă într-un loc răcoros și umbrit. Timpul de menținere este din nou 12 ore, după care se repetă procedura. Este necesar să se alterneze repausul lung și clătirea boabelor în apă rece de 3-4 ori, după care uscarea boabelor se efectuează într-un cuptor cald (50 grade) timp de 3-4 ore.
Ovăz de gătit pentru o pisică și un papagal
Animalele de companie sunt, de asemenea, achiziționate ovăz nu sunt procesate, dar nu este necesar să cumpere într-un magazin special - puteți contacta departamentele cu magazine de animale de companie. Acest lucru vă va ajuta să economisiți în mod serios bani. Procesul în sine va dura puțin, dar rezultatul va arăta puțin diferit, deoarece animalele nu au nevoie de semințe, ci se împușcă. Deci, cum să crească ovăz pentru papagal, rozătoare sau pisici?
Pe lângă boabele netratate, este necesar un rumeguș convențional, precum și orice recipient cu pereți înalți, de preferință metal. Praful de rumeguș se ruinează de-a lungul fundului, astfel încât se formează un strat gros (2-2,5 cm) - ar trebui să ocupe aproximativ jumătate din înălțimea totală a recipientului. În urma semințelor de rumeguș de ovăz scatter, în timp ce nu trebuie să fie spălate. Restul înălțimii recipientului trebuie de asemenea acoperit cu un strat de rumeguș. Acestea sunt ușor călcate cu palma mâinii, apoi umezite cu apă caldă fiartă. Este mai bine să faceți acest lucru cu ajutorul unui atomizor, pentru a nu spăla rumegușul și a nu trage ovăzul la suprafață.
În fiecare zi, în această calitate va fi adăugată la apă, astfel încât acesta ajunge la stratul inferior de rumeguș, dar nu supraîncărcați container: Sarcina ta - pentru a umezi substrat bine, dar nu-l umple. Timpul de așteptare va fi de 7-10 zile, timp în care udarea nu se oprește. Atunci când lăstarii verzi ating o înălțime de 5-6 cm, pot fi tăiați dând animalele de companie pentru consum și în câteva zile vor apărea lămpi noi în recipient.
Nu există dificultăți în creșterea ovăzului la domiciliu. După cum puteți vedea din algoritmii de mai sus, acțiunile sunt destul de simple și procedura aproape că nu necesită intervenția dvs. Și pentru a stoca cereale de ovăz încolțite pentru a manca este recomandat în formă bine uscat și măcinat, adăugând făină și cereale. Sau lasati boabele intr-un borcan de sticla cu un capac, dar asigurati-va ca il puneti in frigider - acolo cresterea lor va continua.
Citiți alte titluri interesante
Pentru a include în alimentația dvs. ovăzul încolțit este foarte simplu, datorită compatibilității sale cu alte produse:
- salate de legume;
- salate de fructe;
- deserturi;
- băuturi și decoctări.
Foarte adesea folosesc cereale "vii" în forma lor pură.
Foarte popular este ovăzul încolțit printre oamenii din generația mai în vârstă. Dar în tinerețe și în mijlocul vârstei medii, puteți găsi o serie de calități pozitive pentru dumneavoastră. Îmbogățită cu vitamine (B, C, E și K) și minerale (calciu, magneziu, zinc, fier), ovăzul are o contribuție directă la întărirea imunității. Curăță bine sângele, reducând riscul formării cheagurilor de sânge. În consecință, cu o bună circulație a sângelui, întregul corp primește o nutriție adecvată cu oxigen. Promovează vindecarea rapidă a rănilor și restaurarea organelor după boli grave.
Cu mâncare zilnică de ovăz încolțit, munca îmbunătățește:
- Inimile și sistemul circulator.
- Sistemul nervos central.
- Creierul.
- Organe de viziune.
- Tractul gastrointestinal.
- Ficatul și vezica biliară.
- Aparat respirator.
Metabolismul este restabilit, ceea ce duce la arderea excesului de grăsimi și la scăderea în greutate. Calciu, continut in varf, ajuta la cresterea unghiilor si a parului, face ca smaltul dintelui sa fie mai puternic. Vitaminele satura corpul cu energie, dau vivacitate si imbunatatesc starea de bine. Oamenii care conduc un stil de viață activ, datorită "puterii de ovaz" rareori simt oboseală și epuizare.
Amintiți-vă! Totul este bine în mod moderat! Norma zilnică a ovăzului încolțit nu trebuie să depășească 100 de grame!
În timpul tratamentului cancerului, în special după chimioterapie, organismul are nevoie de multă energie pentru a se recupera. În astfel de cazuri, ovăzul este o parte indispensabilă a dietei.
În țările din est, lăstarii de cereale și fasole sunt unul dintre ingredientele care sunt adăugate la feluri de mâncare la restaurant. Ele sunt, de asemenea, parte din multe diete pentru pierderea in greutate si curatarea corpului.
De regulă, boabele germinate nu au contraindicații. Dar, înainte de a începe să-l luați pentru alimente, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Cu unele boli, acest lucru este absolut contraindicat! Prezența fibrelor în boabe conduce la consecințe nedorite la persoanele care suferă de gastrită. ulcer sau altă inflamație a intestinului. În această listă, puteți adăuga gută și boli ale sistemului urinar, cauzând durere severă în ieșirea de pietre.
Important! La domiciliu, dacă există contraindicații la ingerarea boabelor germinate, este mai bine să gătiți și să consumați jeleu sau kas din ovăz. care păstrează toate proprietățile utile.
În cazuri rare, răsadurile pot provoca alergii. Intoleranța la ovăz este și mai puțin frecventă în practica medicală.
Cel mai mare rău poate fi cauzat de boabe de calitate slabă sau prelucrate de substanțe chimice dăunătoare (uneori sunt utilizate pentru depozitarea pe termen lung). Verificați dacă este simplu: dacă umpleți boabele cu apă, atunci toate lucrurile rele vor apărea imediat.
Dar cea mai importantă contraindicație este faptul că ovăzul încolțit și alte boabe sunt interzise să le dea copiilor sub 12 ani. Excesul de acid fitic, care este în cereale, conduce la eluția calciului din organism, un constituent important pentru creșterea osoasă.
Metoda de germinare
A germina boabele la domiciliu nu este deloc dificilă. Pentru corectitudinea procesului și rezultate bune, alegeți numai boabele testate, cumpărați mai bine în magazine specializate sau farmacii. Există mai multe soiuri de ovăz, dar pentru germinare este potrivită ovaz "holozerny". Când cumpărați, aveți grijă să nu pierdeți timp și bani.
Pentru liniștea ta, înainte de germinare, clătiți boabele:
- umpleți cu apă și sortați;
- se înmoaie în soluție de mangan timp de 3-4 minute;
- clătiți cu apă curentă.
Există mai multe rețete pentru olivul de creștere. Rezultatul va fi același, diferența fiind doar în complexitatea preparării și în timpul germinării.
Important! Dacă în termen de trei zile boabele nu germinează, ele nu sunt bune și este deja lipsit de sens să aștepți germenii. Ei nu vor beneficia!
Cea mai ușoară și mai eficientă cale de germinare a ovăzului este turnarea boabelor cu multă apă timp de 12-14 ore, apoi scurgerea și clătirea printr-o sită. Puneți ovăzul într-un vas de sticlă cu un capac "respirație" și păstrați-l la 20-23 grade. Când germenii ating patru centimetri, pot fi consumați.
Ovăzul vărsat trebuie depozitat numai în frigider!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: