Varză acru - cât de mult în aceste două cuvinte pentru inima Rusiei a fuzionat! Personal, eu, ca și mulți, cred, varza murata este asociat cu un timp rece a anului, cauza aceasta este perioada de colectare de culoare albă, care se încadrează în a doua jumătate a toamnei, când mugurii va avea loc botezul de îngheț de lumină. Deci, a fost înainte, dar în ultimii ani, datorită dezvoltării rapide a ingineriei genetice și odată cu apariția de soiuri timpurii, varză acră pot apărea pe masa noastră, în orice moment al anului!
Doamnelor și domnilor, permiteți-mi să vă prezint pe solicitanții noștri de astăzi:
1. Varza de varza, tocata marunt cu morcovi;
2. Varza usturoasă, acru cu adaos de hrean proaspăt și afine;
3. Varză fină, fermentată cu sfeclă proaspătă și usturoi;
4. Varza de varza cu condimente de lamaie si curry;
Doar vreau să observ că atunci când aluatul din toate cele patru rețete nu au folosit zahăr. Familia noastră la adus la lista neagră de mâncare! Dacă sunteți interesat de ce - puteți citi articolul despre zahăr.
Deci, hai să vorbim în detaliu despre fiecare dintre rețetele de mai sus.
Experimentul "Cum se gătește varza delicioasă" - opțiunea numărul 1: Sauerrați tocați mărunt cu morcovi;
Principalul ingredient este varza albă.
Un ingredient suplimentar este morcovii proaspeți.
Procesul de gătit - varză tăiat / tocat paie mici, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Sărurile adaugă la fel de mult cum ar fi dacă ați mâncat doar o salată de varză și morcovi. Intensiv, se taie varza cu morcovi si sare. Când se împachetează în cutii, compactăm cu atenție conținutul.
Rețeta cip în cazul în care varza pomnote în mod corespunzător, se va da la fel de mult suc, murături, care pur și simplu nu au nevoie de (sau au nevoie de un volum minim de soluție salină, în acest caz, vă recomandăm doar să adăugați apă la nivelul dorit în bancă). În cursul mai multor ore după ce varza este înmuiată în borcane de mai multe ori, țineți-o în loc, astfel încât brânza să închidă complet varza. În procesul de sapping varză piercing cu un cuțit sau un băț de lemn de mai multe ori pe zi!
Experimentul "Cum se gătește varza delicioasă" - opțiunea numărul 2: Varză, proaspăt, acru cu hrean proaspăt și afine;
Principalul ingredient este varza albă.
Un ingredient suplimentar este o rădăcină rădăcată de hrean și merișoare proaspete.
Procesul de preparare - se taie varza cu piese arbitrare mari si se pune imediat intr-un borcan cat mai dens posibil. Nu uitati sa turnati straturile de hrean ras, si adaugati in mod egal afine peste grosime. In aceasta varianta, vom avea nevoie de saramura, eu o fac simplu - (. Nu se fierbe) apă încălzită și se dizolvă în ea la fel de mult de sare la soluția a devenit ușor sărat. Dar, la urma urmei, toată lumea are o altă soluție "ușor brânză". - vei spune; că este bine, atunci varza va fi, de asemenea, potrivit pentru nevoile dvs. de sare - cineva este mai sărat, iar unele vor avea mai puțin sare. Nu uitați să frământați varza pe tot parcursul procesului de ardere și să-l străpungă pentru a elibera gazele formate în timpul fermentației.
Experimentul "Cum se gătește varza delicioasă" - opțiunea numărul 3: Varză fină, fermentată cu sfecla proaspătă și usturoi;
Principalul ingredient este varza albă.
Un ingredient suplimentar este sfecla proaspătă, tăiată în benzi medii, usturoi zdrobit cu plăci.
Procesul de preparare - varza melenko din nou shinkuem, și apoi face totul așa cum a fost în versiunea №1: mnom varza cu sfecla si sare (cantitatea de sare - vezi reteta №1), apoi ia zdrobit banca, nu uita uniform pe Grosime pentru a adăuga usturoi. Aici, din nou, nu este nevoie de suc de sere de varza - varza si ar trebui sa fie suficient pentru a face varza complet inchisa. Dacă nu este suficient, puteți să adăugați apă sau să faceți o murătură slabă, ca în rețeta 2. Lăsați quassitsya, nu uitați să pumnii în mod regulat.
Experimentul "Cum se gătește varza delicioasă" - opțiunea numărul 4: Varza de varză cu condimente de lamaie și curry;
Principalul ingredient este încă varza albă.
Un ingredient suplimentar este lamaie, curry de condimente.
Procesul de preparare - se taie mărunt varză, bine pus într-un borcan, se adaugă între straturile de varză o felie mică de lamaie. Pregătiți o soluție ușor salină, ca și în rețetele anterioare, și adăugați un pic curry acolo, astfel încât aroma este simțită. Se toarnă varza și se lasă să acru. Ca întotdeauna, producem gaze care pot face din varză amar.
Rezumând:
Ei bine, asta-i totul, prietenii au venit chiar momentul în care tot ceavoul! - momentul degustării, evaluărilor și verdictului!
Deci, după o examinare detaliată, o examinare și un sniffing, solicitanții au primit următoarele note pe o scală de 5 puncte:
Opțiunea №3 (din sfecla si usturoi) - 5 puncte - un gust excelent, lumina si miros parfumat de usturoi, echilibrul perfect de sărat și dulce (dulce, se pare că a dat sfecla), nici nu cred că varza este gătită fără adaos de saramură, este de fapt în propria lor suc.
Varianta №2 și №1 - au primit 4 puncte - calitatea gustativă ca un gust suficient de ridicat, echilibrat (în varianta de realizare №2 de hrean dă ostrinku mici și afine adaugă mai picant și variantă de realizare generală №1 fără vârstă clasic :))
Numărul de opțiuni 4 (cu lamaie și curry) - devine 2 puncte - gust acru, transferat cu lamaie amestecată cu gust amar din curry. Această rețetă a fost nereușită și dispare din experimentul "Cum să gătești varză delicioasă".
Ei bine, câștigătorul noștri de astăzi este un varf crocant, parfumat și foarte gustos, cu sfeclă și usturoi! O rozeta de o astfel de varză va arăta armonios pe orice masă - de la festiv la zi! Vă recomandăm să încercați, de asemenea, noastre de castraveți ușor sărate super rapid sărat. Bon apetit!
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
-
Rapidă varză)))) Dumnezeu îi acordă tuturor! Repetarea celor trecute
-
Cât de gustos să gătească fasole roșie, conservate și uscate
-
Cauliflowul prăjit - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Trimiteți-le prietenilor: