Cum să gătești o rață cu mere în cuptor, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Duck cu mere este cu siguranță o farfurie șic, frumoasă și satisfăcătoare. Dacă nu ați gătit niciodată acest fel de mâncare, atunci va fi o surpriză plăcută pentru dvs. că rețeta sa este absolut simplă! Dacă doriți să vă rog pe rudele și prietenii dvs. cu ceva cu adevărat gustos, delicat și parfumat în weekend-ul următor - asigurați-vă că ați cumpărat o rață de carcasă și câteva mere. Cu toate acestea, rata de astăzi cu mere, a cărei rețetă vă este oferită de Hozoboz, este oarecum diferită de cea de pasăre standard de Crăciun. Deși, despre totul în ordine.

Evaluarea felurilor de mâncare
5 puncte

Istoria vasului

O pasăre cu mere este o mâncare tradițională de Crăciun sau de Anul Nou în multe țări. Și dacă, în Europa, pe o masă solemnă, curcanul este servit cel mai adesea, atunci pentru noi este o găină sau o rață coaptă cu mere. Cu toate acestea, oamenii noștri iubesc cel mai mare posomon, și avem ierni reci, astfel încât, chiar dacă mâncăm o pasăre, atunci cu siguranță o grăsime.

Duck cu mere pe masa festivă este un simbol al prosperității în casă, bunăstarea în familie. Văzând anul în acest fel, dorim ca următorul să fie generos din abundență, astfel încât să devenim mereu confortabil și suntem plini. Bineînțeles, pentru cineva asemenea dorințe astăzi poate părea primitiv, dar strămoșii noștri ne-au cunoscut mai bine și au înțeles prețul lor, iar viața atunci când toate acestea nu sunt acolo.

ingrediente

Deci, astăzi vom pleca de la rețeta standard, când pasărea este pur și simplu umplute cu mere, sărate, frecate cu mirodenii și trimise la cuptor. Duck în cuptor cu mere de la Khozoboza este mai luminos, picant și interesant de gust. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luăm următoarele ingrediente:

1 carcasă de rață;
4-5 buc. mere cu mere dulce sau acru;
1 grămadă de struguri de tip acid;
2 linguri de miere;
3 linguri de sos de soia;
1 lingură de ierburi proaspete uscate;
2 catei de usturoi;
1 ceapă.

De asemenea, avem nevoie de folie. Puteți folosi cartofi pentru garnitură.

Cum să gătești rață cu mere

Să începem cu prepararea unei marinade pentru o rață: amestecați mierea și sosul de soia;

Pentru marinată, combinați mierea cu sos de soia

Adăugați mirodenii și cuișoare de usturoi care trec prin presă;

Acum, în ingredientele lichide, adăugați usturoi zdrobit și condimente

În tava de copt, am așezat folia și am întins carcasa rață. Foaia este necesară aici nu numai pentru a vă asigura că carnea este bine gătită - ea va salva, de asemenea, tava ta de grăsime arsă, care va fi încălzit prin coacere;

Răsărit și tăiat rață pus în folie

Acoperim carcasa din interior și din exterior pe marinadă și o lăsăm. Ei bine, dacă există posibilitatea de a marina pasărea timp de cel puțin două ore într-un loc răcoros;

Procesați cu grijă marinada de păsări și lăsați-le câteva ore

În acest moment, vom avea de-a face cu umplutura: se toacă mărunt ceapa;

Pentru umplere, curățați și tăiați fin ceapa

Tăiați merele în felii subțiri, tăiați strugurii de la ciucuri;

Slicks tăiem mere și separăm strugurii din crengi

Se amestecă ceapa, strugurii și merele, sarea, piperul;

Ceapa este combinată cu merele și strugurii preparați, apoi se pune umplutura de piper măcinat

Umplem carcasa din interior. Cu restul de ceapă, struguri și mere, acoperim carcasa din exterior. Am înfășurat pasărea cu folie și l-am trimis în cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate. Temperatura cuptorului ar trebui să fie de aproximativ 180-200 grade;

Farshiruem rață și a pus-o în cuptor încălzit până la 180-200 grade

Când rața este gata ("fiartă"), o vom scoate din cuptor și vom desface folia. Am împrăștiat cartofii și, dacă vă plac merele coapte, aceste fructe sunt trimise și în cuptor timp de încă 40 de minute. În acest moment ar trebui să se formeze o crustă de aur apetisantă.

Când în rață este gata și nu va mai fi o comoară, vom deschide folia și vom pune cartofi și mere în jurul păsărilor. În această formă, trimiteți rata cu garnitură înapoi în cuptor timp de încă 40 de minute.

Este pasărea coaptă? O luăm din cuptor și o rănim puțin.

De îndată ce rața este coaptă și devine aurie, este necesar să o scoateți din cuptor și să o răciți

În mod tradițional, o rață cu mere este servită pe masă (fotografia site-ului nostru vă va spune cum să o faceți frumos). Și după ce oaspeții au admirat felul de mâncare, carnea a fost împărțită în porții. Umplerea poate fi, de asemenea, consumată dacă vă place fructele coapte. Dacă nu înțelegeți gustul lor, lăsați-l ca un ornament.

Este mai bine să serviți rața pe masa festivă și să o tăiați chiar înainte de aspectul porționat. Ca o farfurie nu uitați să oferiți legume coapte, pe care le-am preparat împreună cu pasărea

Variații de gătit

Ca marinadă, puteți folosi suc de portocale sau suc de lămâie cu condimente.
O rață cu mere în manșon este pregătită în mod similar. De asemenea, asigurați-vă că tăiați pachetul cu 40 de minute înainte de gătire pentru a obține o crustă crustă.
Pentru umplutură puteți folosi un amestec de orez sau hrișcă cu mere. În acest caz, vom obține și o farfurie parfumată sănătoasă.
În timpul iernii, în loc de mere puteți folosi varza.
Dacă vă placeți ascuțit și neobișnuit, apoi răspândiți carcasa cu un amestec de muștar și miere.
Micul secret este că, atunci când folosiți o marinadă, nu trebuie să sareți o pasăre, va ajunge suficient pentru a gusta.

Utilizarea rață

Merele, varza, portocalele, lămâile și, ca în cazul nostru, strugurii, sunt doar neutralizatorii grăsimilor - acidul conținut în ele ajută la descompunerea lor în corpul uman. De aceea, utilizarea fructelor și legumelor cu aciditate este pe deplin justificată nu numai în ceea ce privește aroma și gustul lor, ci și legile nutriției adecvate. De asemenea, este necesar să se supună verdețurilor de rață și unui pahar de vin bun - și ele sunt bune pentru cea mai bună asimilare a acestora.

În plus, carnea de rață conține multe substanțe utile - vitaminele B, zinc, fosfor, seleniu și multe altele. etc. Ca și în orice altă pasăre, există o mulțime de proteine, care este "constructorul" celulelor corpului uman.

Carnea de rață, desigur, nu se aplică soiurilor dietetice, deci dacă aveți probleme cu tractul gastro-intestinal, refuzați să o consumați sau să mâncați numai pentru Anul Nou. Nu puteți folosi această pasăre persoanelor cu obezitate și diabet.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare