Un vas tradițional de lasagna italian este de obicei pregătit cu două sosuri diferite - bolognese și bechamel. Primul include carnea tocată, în urma căreia felul de mâncare nu este foarte potrivit pentru mâncarea vegetariană. Cu toate acestea, este foarte posibil să se facă fără carne. Lasagna de legume nu este numai utilă, ci și foarte gustoasă.
Luați-vă rețeta
Taie măgari și vinete în cubulețe mici. Juice carne de ardei tăiat în jumătate, elimina semințe și partiții interne de la ea și taie-l în cuburi. În același mod, faceți același lucru cu roșiile. Dacă nu doriți ca o coajă de roșii să fie găsită în vasul preparat, îndepărtați-o mai întâi prin turnarea legumelor cu apă fiartă și așezându-le imediat într-o ceașcă de apă cu gheață.
Se curata ceapa si usturoiul, se macina cu un cutit. Într-o tigaie de pâine cu acoperire neaderentă, încălziți uleiul de măsline, trimiteți usturoi și ceapă în ea, prăjiți-le până se înfrumusețează. Adăugați legumele pregătite, care trebuie, de asemenea, să fie ușor prăjite.
Se toarna jumătate de legume, se condimentează cu sare, piper proaspăt măcinat, sare și oregano. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți conținutul la foc mic timp de 10 minute. Asigurați-vă că legumele sunt păstrate în formă și nu devin terci de ovăz. Chiar înainte de gătire, adăugați 2 linguri de pastă de roșii. Se amestecă bine.
Pentru sosul de béchamel într-o altă tigaie, dispersați 20 g de unt, adăugați făina, amestecați ciuperca rezultată, luați-o puțin pe foc, turnați-o în lapte și continuați să amestecați până când bucățile dispar. Dacă beamelul este foarte gros, acesta poate fi diluat cu resturile de bulion de legume. Se condimentează sosul cu sare, piper și suc de lămâie.
Preîncălzi cuptorul la 200oC. Partea inferioară a vasului de coacere este pătată cu o cantitate mică de sos de beșamel, se pune un strat de frunze pentru lasagna. Următorul strat va fi o umplutură de legume. Straturile pot fi orice număr, dar asigurați-vă că ultima constă din foi de aluat. Puneți lasagna rămășițele de bechamel, acoperiți-o cu fulgi de unt rămase sau margarină. Se presara cu brânză parmezană rasă.
Coaceți lasagna la 200 ° C timp de 30 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: