Poate că unul dintre motivele pentru a evita oamenii de la alimente sănătoase este că ei cred că o astfel de hrană este lipsită de gust, prea proaspătă și ușor enervantă. Mulți oameni, acționând din motive bune, își răsfrâng predilecția pentru produsele dulci, precum și pentru produsele cu conținut scăzut de calorii, dar fără a suspecta existența unor substituenți delicios gustoase și utile pentru aceste produse.
În primii zece ani de activitate psihoterapeut, m-am dedicat monitorizării persoanelor cu tulburări de alimentație. Am supravegheat clinicile de ambulatoriu și internat și am scris și câteva cărți pe această temă. Disertația mea doctorală a fost dedicată problemei tratării crude a copiilor și a diferitelor încălcări ale regimului alimentar.
Iată ce am scris despre dependența de zahăr:
"Mai mulți cercetători au studiat predilecția inerentă a dulciurilor la copiii mici. Copiilor nou-născuți li sa oferit o gamă de lichide îndulcite și apă curată. Care credeți că copiii preferau să bea? Chiar și copiii, a căror viață a fost doar o zi, cu mare plăcere băut lichid dulce. Dar ar trebui de asemenea remarcat faptul că dulceața era lichidă, cu atât era mai mult consumată de copil. Ca urmare a unor astfel de studii, mulți oameni de știință au ajuns la concluzia că întâlnim o predilecție inerentă pentru dulciuri.
Pentru noi, oamenii, propensitatea pentru dulce, poate că am moștenit de la strămoșii noștri. Maimuțele și alte primate din orice produs preferă fructele dulci. Unii cercetători cred că fructele erau o sursă sigură de calorii și energie pentru strămoșii noștri din peșteră, iar această dorință naturală pentru dulciuri ne-a fost introdusă ca o consecință a instinctelor vitale anterioare. În același timp, în timp ce noi căutam mâncare pe terenurile sălbatice, "știam" că dulceața înseamnă maturitate. Practic toate animalele preferă dulciuri pentru orice produs. Experimentele cu cai, ursi și furnici dovedesc iubirea universală pentru cei care conțin zahăr sau alimente dulci.
Dorința noastră instinctivă de a găsi fructul dulce astăzi este redusă la o dragoste pervertită pentru dulciuri. Unul dintre motivele existenței acestei predilecții "moderne" este lipsa de fructe cu adevărat dulci în majoritatea magazinelor noastre de produse alimentare. Avem o gamă largă de bunuri, dar cele mai multe fructe sunt aduse la starea de maturitate artificial, ducând la lipsa de gust și nu suficient de dulce pentru gustul nostru ".
Acesta este un alt motiv pentru noi să cumpărăm produse alimentare în magazinele de sănătate, unde fructele sunt dulci, coapte, după cum era de așteptat, pe copaci. Produsele organice au întotdeauna o aromă mai puternică și conțin, de asemenea, mai multe vitamine și minerale decât produsele mature convenționale. Da, costă ceva mai mult, dar cât de des vinde produsele vândute în magazine obișnuite în frigidere, pentru că nimeni nu le mănâncă? Nu au fost mâncați, pentru că erau lipsiți de gust și nu erau capabili. Dar dacă pe un raft al frigiderului, în fața copiilor tăi, va fi un castron cu struguri organici sau morcovi, copiii tăi vor dori cu siguranță să le încerce. După gustul acestor fructe, ele vor prefera numai astfel de alimente.
Veți vedea, de asemenea, o diferență în reacțiile copiilor atunci când vizitați cu ei un magazin de produse alimentare de sănătate. Nu vă vor da prea multe probleme, nu vă vor impune bomboane, care sunt vândute la bilete la toate supermarketurile, deoarece nu vând dulciuri la magazinele de sănătate, ci gustări ușoare. Și în rândurile de pâine nu va trebui să te lupți cu copiii tăi, cerându-te pentru tine, umplute cu coloranți și biscuiți de zahăr.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: