Fabricat din tigaie din fontă - un atribut integral al utilajelor de bucătărie. Se crede că alimentele gătite într-o oală de fontă sunt mai gustoase și mai utile. Dacă ați cumpărat astfel de ustensile, nu vă grăbiți să prăjiți imediat cartofi sau friptura pe el. Mai întâi de toate, este necesar să se încălzească în mod corespunzător o tigaie din fontă.
De ce am nevoie de o calcinare?
Partea inferioară a noului panou de fier este acoperită cu un strat gros de protecție de etanșare. Este necesar pentru a proteja suprafața de dezvoltarea coroziunii și deteriorării în timpul transportului vesela. Dacă substanța de etanșare nu este îndepărtată, compoziția chimică va cădea în alimente, ceea ce poate duce la otrăvire. În plus, dacă gătiți direct pe stratul de protecție, atunci foarte curând produsele alimentare se vor lipi de fund, ceea ce va duce la formarea unui strat dens de cocs. Iar scoaterea din fontă este extrem de dificilă. În plus, dacă lăsați materialul de etanșare, tigaia va înceta să-și îndeplinească funcțiile directe mult mai devreme decât promite producătorul. Faptul este că, datorită materialului de etanșare, se va încălzi neuniform. Cu alte cuvinte, este necesar să se încălzească tigaia din fontă înainte de prima aplicare, pentru a curăța partea inferioară a vaselor din filmul chimic dăunător din fabrică și pentru al proteja de eventualele deteriorări.
Căi populare
Înainte de a începe calcinarea, vasul trebuie spălat bine. Aduceți apă cu săpun dintr-un detergent non-abraziv și apă caldă, înmuiați un burete moale și spălați întreaga tava. Apoi spălați vasele sub apă curgătoare, îndepărtând spuma rămasă. Ștergeți-l uscat cu prosoape de hârtie sau șervețele și lăsați-o să stea puțin într-o cameră bine ventilată, astfel încât să nu existe o picătură de umiditate rămasă pe suprafață. După aceasta, puteți începe în siguranță procedura de calcinare. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Alegeți cel care vă pare cel mai convenabil pentru dvs.
Pentru a calcula o tigaie din fontă în primul rând, aveți nevoie doar de un cuptor. Preîncălziți cuptorul la +200 ° C și puneți vasele în interior, țineți tigaia timp de 3 ore. După aceea, opriți căldura și lăsați uneltele de gătit în cuptor până când se răcește complet.
A doua metodă este mai puțin consumatoare de timp decât prima. Umpleți fundul tăvii de pâine cu sare. Puneți vasele într-un incendiu puternic. Amestecați sarea, țineți tigaia pe placă timp de 5-10 minute, nu mai mult. Apoi opriți focul, turnați sarea și lăsați vasele să se răcească la temperatura camerei. După aceea, spălați bine tigaia cu apă fără a utiliza un detergent.
Pentru a treia metodă de calcinare a vesela din fontă veți avea nevoie de un cuptor și de orice ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline sau porumb). Setați temperatura în cuptor la +200 ° C, puneți tigaia în ea. Când vasele sunt suficient de încălzite, îndepărtați-le și lubrifiați cu generozitate fundul cu ulei. Utilizați o perie culinară și cusături, pentru a nu arde mâinile. Întoarceți tigaia la cuptor, dar de data aceasta așezați-o cu capul în jos. Așteptați scoaterea uleiului și opriți căldura. Nu scoateți vasele până când nu se răcește complet.
De asemenea, tigaia din fontă poate fi încălzită prin următoarea metodă, combinând cu succes cele mai bune metode anterioare. Scoateți, dacă este posibil, componentele din plastic din produs. Spălați și ștergeți vasele. Spray-o pe focul puternic pe sobă, astfel încât tigaia să fumeze. Când copilul se dispersează, clătiți ustensilele cu apă rece. Nu vă faceți griji, fonta calitativă din astfel de modificări ascuțite de temperatură nu va suferi. Apoi puneți tigaia pe foc din nou și turnați un strat gros de sare în el. După 10 minute de agitare sare, scoateți-l, spălați vasele și uscați-le la foc. Se toarnă puțin ulei și se întinde bine peste fundul cald. Întoarceți tigaia și lăsați-o să se usuce timp de 3-4 ore într-un mod natural.
Recomandări utile
Pentru ca calcinarea vesela din fontă să aibă succes, iar felurile de mâncare vă servesc cu credincioșie de mulți ani, ascultați recomandările specialiștilor.
- Amintiți-vă că atunci când calcinați într-o cameră în care faceți acest lucru, se dezvoltă fum gros. Deschideți toate ferestrele larg deschise și, dacă este cazul, avertizați vecinii că nu sună la pompier.
- Pentru spălarea obiectelor din fier, alegeți detergenții buni marcați "eco". Agresive geluri de curățare și pulberi pot fi ciocanit în porii de fontă, și acest lucru va afecta cu siguranță gustul alimentelor gătite.
- Spălați regulat tava de fontă, nu permiteți apariția de depuneri de carbon pe aceasta.
Știind cât de corect să aprinzi o tigaie din fontă, te vei proteja pe tine și pe cei dragi de otrăvirea accidentală a alimentelor și vei prelungi substanțial durata de viață a vesela. Nu neglija această procedură, chiar dacă acest lucru va dura puțin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: