Păstrăvul este un acizi grași de pește delicioase, bogate in nutrienti, care, la rândul său, stabilizeaza nivelul de colesterol din sânge, întărește vasele de sânge, pentru a îmbunătăți funcția creierului și, desigur, sistemul nervos, și, de asemenea, poate acționa de prevenire a cancerului. Acest pește va fi un decor minunat pentru masa festivă. Cu toate acestea, cum să nu te înșeli cu alegerea și să o cumperi este un produs natural, nu un fals?
Păstrăvul este considerat o familie de somon. Se poate distinge printr-o întunecare a spatelui și a părții aurii și a abdomenului. Deasemenea pe aripioare se pot observa puncte foarte colorate. Pe specii păstrăvul este împărțit în:
Păstrăvul de păstrăv, de regulă, este cel mai mic și crește până la aproximativ jumătate de metru, dar cel mai mare este păstrăvul de mare. Este de remarcat faptul că păstrăvul pârâului este obișnuit să se refere la cele mai utile și delicioase pește, deoarece se găsește numai în râurile de munte pure. Astăzi, în magazine este păstrăvul curcubeu destul de comună, datorită faptului că acesta este în creștere destul de repede, și că este selectat pentru reproducție în fermele piscicole.
Acest pește delicios poate fi achiziționat atât în formă congelată, cât și proaspătă, atât în fripturi, cât și în întregime. De obicei, pește proaspăt, eviscerat de dimensiuni medii, are o greutate de aproximativ 1,5 - 2 kg.
Ce este convenabil pentru păstrăvul în ambalajul vid?
Păstrăvii și proaspeți, congelați, afumați și sărate sunt cel mai des vânduți în pachete de vid. Trebuie remarcat faptul că ambalajul vid face posibilă pentru a crește durata de depozitare a peștelui, astfel împiedică pătrunderea aerului, diverse microbi și bacterii și menține valoarea nutritivă și proprietățile utile ale produsului. Dar nu uitați că termenul de valabilitate al peștelui într-un astfel de ambalaj nu trebuie să depășească 1 lună, în cazul în care este proaspăt, 2 luni dacă este fumat și 6 luni dacă este înghețat. Nu este permisă păstrarea păstrăvului în ambalaj în vid în afara frigiderului.
De unde să cumpărați en-gros de păstrăvi
Dacă vă decideți să cumpărați en-gros de păstrăv. de asemenea, nu trebuie să uitați de regulile cheie pentru alegerea acestui produs. Deci:
- În primul rând, ar trebui să luați în considerare cu atenție ambalajul. În nici un caz, scurgerile nu ar trebui rupte, nu ar trebui să conțină bule de aer sau suc, iar filmul, la rândul său, ar trebui să se potrivească suficient cu păstrăvul.
- de obicei, durata implementării este indicată direct pe film. În cazul în care nu există etichetă sau există o etichetă pe care este indicată data de expirare, este necesar să se refuze o astfel de achiziție.
Aspectul păstrăvului ar trebui, de asemenea, să fie acordat cu atenție:
La toate celelalte aș dori să vă dau câteva sfaturi despre cum să depozitați păstrăvul. Deci, regula cea mai importantă este că păstrăvul pe care l-ați planificat să îl păstrați sau să-l pregătiți acum trebuie neapărat să fie proaspăt. Ar trebui să fiți atenți la faptul că peștele a avut:
- Convex, ochii limpede
- Pulpă densă albă sau roz deschis
- Piele strălucitoare
- Țesături roșii și umede
- Și, bineînțeles, peștele proaspăt miroase bine fără a avea vreun indiciu de amoniac.
În cazul în care a existat necesitatea de a salva peștele timp de 24-72 de ore. atunci trebuie pusă pe gheață zdrobită. Aici va fi indicat faptul că cuburi mari de oameni ocupă o cantitate suficient de mare de spațiu, iar pentru orice altceva, ei pot, de asemenea, să decoloreze sau să "ardă" pielea de pește. Pentru depozitare, va trebui să luați un recipient de plastic de această dimensiune, astfel încât peștele să se potrivească complet în el. Puneți peștele pe burtă cu burta în jos și cu capul în jos, apoi închideți recipientul cu un capac și scoateți recipientul cu conținutul acestuia în frigider. Dacă acest pește a fost prins de tine sau, de exemplu, cunoștințele tale de curând, atunci în astfel de condiții poate fi păstrat timp de aproximativ o săptămână. Dar nu uitați să scurgeți apa topită din recipient și să adăugați gheață acolo. În ceea ce privește cumpărarea păstrăvului, nu se recomandă păstrarea pe gheață pentru mai mult de trei zile.
Dacă este necesar să păstrați peștele timp de mai multe luni. apoi este pre-măcinat, înghețat. Ridurile, pielea și capul sunt de obicei congelate separat, pe un bulion. În ceea ce privește fileul de păstrăv, este pus în pungi de congelare și plasat într-un congelator într-un singur strat. Este necesar să păstrați fileul în congelator timp de cel puțin 6 ore, până când devine ferm. După aceea, este necesar să umpleți alte pachete pentru înghețarea cu apă rece, aproximativ o treime și puneți acolo bucăți de păstrăvi și apoi puneți-le din nou în frigider. Această metodă de congelare asigură o etanșeitate maximă, ceea ce la rândul său prelungește durata de conservare.
Dacă respectați toate regulile de mai sus, puteți obține un fel de păstrăv frumos. delicioase păstrăv cu sos, supă de aromă de cremă și multe alte feluri de mâncare interesante pe care le puteți încânta prietenilor și cunoștințelor.
Trimiteți-le prietenilor: