Cum să acoperiți tabelul de Anul Nou în limba georgiană pda

Așadar, anul nou este chiar la colț: 080: și de data aceasta vreau să acopăr masa de Georgiană pentru sosirea lui. 019:
meniul este ceva de genul:

gustări reci
Legume proaspete (roșii, castraveți, ardei grași) și verdeață (patrunjel, busuioc, mărar, coriandru, salată, ceapă)

brânză (brynza, sulguni, brânză de oaie)
satsivi cu pui
vinete cu nuci
umplute cu roșii (umplutură - brânză de vaci cu ierburi, sare, piper)
usturoi prelucrat, usturoi, piper

gustări fierbinți
khachapuri
pasties
lobio
Lobio în traducere din georgiană - fasole. Acest nume este o felie de fasole fiartă, care are în bucătăria georgiană câteva duzini de variații. Ele diferă în soiurile de fasole, în mărime, în formă, în culoare, în colorare (monocrom, punctat, la fața locului, în dungi), precum și în gradul de confluență și, cel mai important, de condimente.
În ceea ce privește semnele externe, acestea nu afectează gustul, dar trebuie avut în vedere faptul că boabele fin granulate fierte moi mai bine și mai rapid decât grosier, și boabe de culori diferite și are un timp de gătire diferite, de ce într-un singur fel de mâncare ar trebui să fie utilizat întotdeauna numai monosort fasole.
Pentru a accelera fasole digestie aproape întotdeauna (cu excepția proaspete) înmuiate în apă brută sau fiartă rece de la 6 la 24 h. In timpul apa de 1-2 ori schimbarea udați, și re-sortate după înmuiere, ca și sub forma umflate toate daunele de fasole detectate mai ușor. După înmuiere fasolea se spală cu apă rece, astfel încât ușor acoperit și fiert sub un capac la foc moderat timp de câteva ore - foarte frecvent evaporarea aproape completă a apei. Dacă apa rămâne și după ce fasolea este gata, este drenată. Dacă toată apa se poate evapora pana fasole fierte, apoi, cel puțin ar trebui să fie se toarnă încet apa fierbinte, dar în orice caz, nu apa rece. Fasole fierte sau astfel încât boabe sale au rămas intacte, sau tenderize o masă informă ca și terci. În bucătăria georgiană se preferă întreaga formă de boabe.
Varietatea gustului de lobio se realizează prin adăugarea diferitelor condimente pe aceeași bază. Cele mai comune și permanente componente pentru a crea condimentele sunt ceapa, ulei si otet. Procent lobio lor este destul de mare: arcul este de obicei între un sfert și jumătate din greutatea boabelor, uleiul este luat de la rata de 0,5 la 1 kg de boabe de sticlă și oțet - .25-.75 pe sticlă I kg de fasole. Prin acest trio permanent pot fi adăugate separat în diferite tipuri de lobio - roșii, nuci, ouă fierte, brânză Imereti, tklapi (în loc de oțet). Cel mai adesea, aceste condimente suplimentare intră în lobio piure (in special branza), dar ele pot fi administrate în lobio de boabe întregi în cantități care depind de ambele se prepară gustul personal, și la gătit locale. Chiar și mai mari diferențe regionale se observă în aromatizarea condimentelor de lobio. Cele mai frecvent utilizate condimente din lobio administrat coriandru, pătrunjel, țelină, praz, menta, cimbru, busuioc, fenicul, sau sunt luate în diferite combinații (de obicei 3-4 pentru fiecare lobio), sau ambele: pentru 1-2 linguri. lingură fiecare pentru 500 g de fasole. În plus, se adaugă următorul text la lobio condiment negru uscat sau ardei roșu, scorțișoară, cuișoare, coriandru, suneli, șofran Imeretian (de obicei, la rata de o lingurita la 500 g de fasole.); ocazional, în anumite tipuri de lobio adăuga usturoi și rădăcină de țelină rasă.
Raportul cel mai caracteristic al produselor pentru lobio:
500 g de fasole, 2 - 4 cepe, 0,25 cana ulei vegetal, 0,25 pahare de oțet de vin, 5 rosii, 0,25-0,5 nuci cup, 2 oua, 100 g de țelină, 200 g imeretinskogo sau alt brânză de brânză + alegeți unul dintre aceste condimente pentru 1 - 2 linguri. linguri verde coriandru, pătrunjel, țelină, praz, menta, cimbru, busuioc, mărar selectați + 3 -. 4 sau mai multe condimente 0,5 lingurițe de semințe de coriandru, scorțișoară, cuișoare, suneli, șofran + imeretinskogo selectați 1 - componente 3 2 - 4 catei de usturoi (fierte merge lobio lobio și nuci) 1 linguriță de piper negru sau rosu (merge în fiecare lobio fel).
1. fasole fierte, nu permite să se răcească, trecerea într-un bol cu ceapă prăjită sau passerovannym, sare și fie se prajeste timp de 3-4 minute, sau doar da pentru a absorbi uleiul fierbinte.
2. Se toarna amestecul într-un vas emailat sau de porțelan, adăugați oțet, prefiert ușor timp de 2-3 minute cu busuioc sau tarhon, introduceți condimentele uscate și verdeață picant tocat.
Aditivii rămași înainte de amestecarea cu boabele se prepară după cum urmează:
-roșiile fierte cu apă clocotită, curățate, piure într-un piure cu o lingură de lemn, intră în lobio până la condimente;
-nuci fierte tocată împreună cu usturoi, piper roșu, sare într-o singură masă, diluat cu oțet de vin și se combină cu fasole.
-brânza înmuiate în apă rece timp de 1 oră, grătarul sau lira împreună cu piper roșu, cuișoare și scorțișoară, apoi se dizolvă într-o cantitate mică (câteva linguri) fasole bulion la o consistență de cremă groasă și se conectează cu fasole.

fierbinte
tutun de pui
pui eviscerat Youthful (cum să-l mănânce ar permite ca o singură persoană) tăiat în mijlocul sânului, aplatiza, puternic presat la masa cu pumnii, se spală bine cu apă rece și se usuca cu un prosop de hârtie. Aripile ar trebui să fie întinse astfel încât să se potrivească cu spatele. Sare ușor și piper piper negru proaspăt măcinat pe ambele părți. Se incalzeste o tigaie mare de fontă (fără capac!), Se topeste pe ea o bucată mare de unt, pune carnea de pui prima înapoi în jos, oferind un capac special de fontă, iar dacă nu - pentru a pune pe o farfurie de pui mai mic decât tigaie, diametrul și locul pe partea de sus a unui halteră de fier sau două de fier vechi (în special în acest scop, ar trebui să fie păstrate în fiecare bucătărie bine echipată), sau, în cazuri extreme, o oală mare de apă (apa nu ar vărsa în tigaie bine). Prajiti la foc mare timp de 5-7 minute, apoi se întoarce din nou, apăsați în jos sarcina si se prajeste la fel. Dacă este necesar, adăugați unt. Între timp, se macină într-un mojar sau stoarce țafandache într-un pahar cu apă doi catei de usturoi, se adaugă un vârf de cuțit de sare și sucul de la o jumatate de lamaie, se pisa și se amestecă bine. Gata să servească imediat puiul, udând acest sos de usturoi. Pe vasul lateral - o salată verde, verdeață de coriandru și roșii

desert
gozinaki
churchkhela
fructe (rodii, mandarine, struguri, persimmoni, gutui)
baklava
nuci și fructe uscate

băuturi
apă minimă
suc de struguri
Vin georgian
: 014:

Unele rețete pe care le-am găsit, unele - gătite înainte, dar poate altcineva să împărtășească idei și feluri de mâncare. suport:

Oh, și tu nu izbucni;)
Și kebab shish, khachapuri și chebureki și pui, sunt toate atât de satisfăcătoare.
În general, bineînțeles că e minunat.
Și eu sunt pe urmele tale, probabil va acoperi masa franceză.
Deja a fost meniul

Khachapuri, cheburecii pe masa de Anul Nou: 001: Cum nu este asta;) Și, în general, ideea este super! Ești bine făcut: flori:

Nuu. 008: Numar dupa acest numar pana cand 3 nu au gatit. 103: dacă nu e aspru. )) vor fi 4 adulți (dintre care - doi bărbați) și un copil.
minunat și anunță-ți meniul! ;) Îi recomand cu tărie lui Strasbourg - un astfel de lucru. 019: mmm. dragoste:

Khachapuri, cheburecii pe masa de Anul Nou: 001: Cum nu este asta;) Și, în general, ideea este super! Ești bine făcut: flori:
Anul trecut am fost la o nuntă cu nepotul meu - și astfel khachapuri au fost practic un cui de program pe cel mai înțelept dintr-o masă atât de largă. 009: și se pregăteau pe un palet mare, apoi tăiau și servit cu bucăți - păreau grozav. fifa: un gust. 019 :: 019 :: 019: mm.

Despre gust nu mă îndoiesc, ci doar neobișnuit cum să. Oaspeții mei nu înțeleg.

minunat și anunță-ți meniul! ;) Îi recomand cu tărie lui Strasbourg - un astfel de lucru. 019: mmm. dragoste:

În timp ce am venit cu acest lucru:
Aparatele de pornire la rece:
- plăcuță de brânză
- paste de ficat de pui cu ierburi, măsline și cremă
- salata cu pere, brânză (cu mucegai albastru) și o varietate de verdeață (înghețarea salatei etc.)
- canapé cu caviar roșu, pește (rolă pentru prăjituri prajite)
- tartule (cu salata de creveti si o salata de morcovi si campioni brute)
- salata verde cu sparanghel si nuci de pin

Gustare caldă
-midii în Normandia (cu ceapă și roșii)
- julienne cu ciuperci

fierbinte
în timp ce gândeam, m-am gândit să fac un iepure cu prune, dar cum sa dovedit că unii dintre ei (iepure) nu au mâncat :(

desert:
-parfeu
- placinta de mere
-beașuri beat

Placinta de la Strasburg este cu cartofi sau mă confuzez ceva?

Idee bună, aprobă, domnule.

Gustare caldă
-midii în Normandia (cu ceapă și roșii)
- julienne cu ciuperci

fierbinte
în timp ce gândeam, m-am gândit să fac un iepure cu prune, dar cum sa dovedit că unii dintre ei (iepure) nu au mâncat :(

desert:
-parfeu
- placinta de mere
-beașuri beat

Placinta de la Strasburg este cu cartofi sau mă confuzez ceva?

totul este rece. suport:
o singură plăcuță de brânză este servită la sfârșit. 008:
nu, Strasbourg - aceasta este atunci când umplutura este o mulțime de masă de ou.;) Voi posta o reteta mai tarziu. )

Da, știu că, în cele din urmă, vă mulțumesc.
Dar îmi place foarte mult vin roșu uscat cu brânză la începutul mesei, la sfârșitul brânzei poate să nu vreau să :)

Apropo, am scos reteta de rosii umplute, obisnuiam sa fac asta des, dar nu m-am gandit ca era vorba de bucataria georgiana.
Poate știți deja asta.
Umplere: brânză cu brânză tip brânză sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o mulțime de verdețuri, usturoi.
Fă-o cu roșiile.
Sau puteți să tăiați roșiile cu felii mari și să ridicați umplutura

Bineînțeles, stăpânul. 020: dar nu vă fie teamă că după vin cu brânză - nimic deja și nu vreau să? ;), deși, dacă îi dai ca un apetit la ceas până la ora 8 pm, la chimiști doar pofta de poftă merge în sus. )

Da, în general știu, dar de modul în care am uitat! În general, iau brânză obișnuită, și nu brânză - principalul lucru nu trebuie să-ți fie frică cum să-l sare și să-l ardeți! oh, cât de bine ți-ai amintit. floare :: floare :: floare:

Și noi nu au tendința de a vedea pe vechiul NG în zona de 22 de ore un pahar de vin cu brânză sau altceva. Apoi vom finaliza că nu este gata încă, te acolo un pic mai mult în derivațiile ordine, lucrurile în general atât de mici și în jur de 24 oră să ne așezăm din nou, la doar 5-10 minute pentru a avea timp să toarne shampusik, scrie o dorință pe o bucată de hârtie, care apoi aprinse și mâncat
Destul de ciudat, totul se întâmplă pentru mine,

Strasbourg Pie
Pentru aluat: 100 - 200 g unt, 2 linguri. linguri de smantana, 2 linguri. linguri de amidon din cartofi, 1 ceasca de faina, soda de copt la varful cutitului. Pentru umplutura: 1 pahar de smantana, 2-3 oua (de preferinta 3), ceapa 4-5-6 capete de marime medie.
Se taie rondele de ceapă, o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui fiert la foc mic (fara capac) pentru a deveni moale si a disparut miros ciudat de ceapă. Se răcește și se servește cu sare. Beat impreuna cu smantana cu oua pana se usuca usor si usor. In tigaie cu margini ridicate (bine unsă cu ulei de floarea soarelui, cel mai ușor în care zacut ceapa) pune aluatul și întinde brațele, astfel încât muchia ridicată a tigăilor au fost închise de testare. Apoi pune ceapa pregătită, netedă și se toarnă smântână preparată. Tăiați marginea cuțitului cu un cuțit pe smântână. Coaceți într-un cuptor bine încălzit la o temperatură de 200-220 grade timp de 35-40 de minute. Este servit la supă, dar este posibil și la fel. Acum experiență. Bolul se toarnă făină cernută, pus amidon, suc, smântână, pune untul moale (la temperatura camerei), este fin tocat cu un cutit pentru a framanta aluatul, este bine promeshat, a pus în frigider timp de 30 min. În aluat, puteți adăuga un galbenus. El va lăsa aluatul la fel de crud, dar va da puțină putere. Să se împrăștie în gură, nu în mâini. Restul de proteine trebuie folosit pentru a acoperi aluatul în interior înainte de umplerea umpluturii. Apoi aluatul nu va fi neglijent. Pentru test, puteți folosi grăsime în loc de unt. Odată ce am făcut-o în untură răsturnată. Nu a fost rău, un pic mai puțin delicat, dar doar pentru supă. Ceapa poate fi fiert la foc mic pe unt, umplutura este mai dens, va fi mai ușor să mănânce. Ceapa cu umplutura de oua este cel mai bine amestecata inainte de ambalare si apoi puneti aluatul. Se coc primele 15-20-25 de minute de la partea de jos a cuptorului, apoi ridicați pe un raft de sârmă la partea de jos nu este ars, iar Browns de sus. Puteți coace mai mult, până la culoarea dorită. Principalul lucru pe care umplutura este coapta. Ceapă nevoie de ea pripuskayut, la foc mic, nu prajite, atunci vezi mirosul de ceapa notoriu. De asemenea, este recomandat să taie ceapa în fund, că ea este ceapa miros mai probabil. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. Poate fi fierbinte și rece, puteți servi și la supă și la ceai. În general, puteți face o serie întreagă de plăcinte cu umpluturi diferite pe baza acestei tehnologii. Am făcut cu fasole verde, conopidă, varză de Bruxelles, morcovi și mazăre verde (toate - legume congelate poloneze), cu cârnați, cârnați, adăugați condimentul necesar.

a făcut exact în conformitate cu prescripția - minunat. ded: Am făcut clasice - cu ceapă și, de asemenea, cu fasole de coarde. este ceva. 019:

Așadar, anul nou este chiar la colț: 080: și de data aceasta vreau să acopăr masa de Georgiană pentru sosirea lui. 019:

Încă mai iubesc lobio și carne în gustări reci de gustări tsakhtone

a făcut exact în conformitate cu prescripția - minunat. ded: Am făcut clasice - cu ceapă și, de asemenea, cu fasole de coarde. este ceva. 019:

Mulțumesc foarte mult. floare:
Cred că o voi face cu siguranță dacă nu pentru NG, atunci doar pentru cină sau cină.

BonnyM Pro lobio: și de ce boabele de fasole? Fac exact același lucru, numai fasolele rămân fasole întregă, cu excepția faptului că atunci când gătești singurul făcând poate fierbe puțin.
Am mâncat lobio în diferite variante, în restaurantele georgiene etc., oriunde boabele nu erau dulci

Fasolele trebuie să fie frământate puțin de o pasiune, dar nu toate, astfel încât să fie toată fasolea.

Nu este necesar să puneți hamei-suneli, este mai bine să alegeți condimente, hamei-suneli în georgian este un set de condimente.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să acoperiți tabelul de Anul Nou în limba georgiană pda - littleone 2018-2018

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: