Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație

Depozitele, elevatoarele și instalațiile de depozitare a cerealelor sunt destinate depozitării produselor finite la toate fabricile de făină care pot produce mii pe zi.







Numai echipamentul casnic sau comercial este de obicei asociat cu persoane cu cuvântul "frigider". Cu toate acestea, există o mulțime de soiuri de tehnologie de refrigerare, aceasta.

Nici un fel de mâncare nu se poate face fără ceapă. Mulți oameni o cresc singuri. Cultivat această plantă a fost foarte, foarte dat. Expediția lui Christopher.

Din produsul care urmează să fie separat, corpurile feromagnetice sunt îndepărtate cu ajutorul unui separator de fier. Un câmp magnetic puternic ajută în acest sens. Material pe transportor în timpul conducerii.

Porumbul este o recoltă de cereale universală și foarte productivă. Ei cresc pentru consumul de urechi tinere, furaje pentru păsări de curte și animale, pentru.

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație






Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație


Pentru studierea relațiilor dintre diferitele componente ale endospermului, metodologia de fracționare a densității în lichide nepolare, dezvoltată în anii 1960, are o importanță deosebită.
La suficient măcinarea fină endospermului (folosind o moară cu bile sau vibrații) a fost posibil să se împartă în două fracțiuni, care diferă în compoziția chimică. Aplicarea densității lichidului de 1,38 g / ml (amestec de cloroform și benzen) pot fi obținute fracțiune constând din proteină aproape pură sub formă de plăci subțiri variind în mărime de la 6 până la 12 microni, și de la 0,29 până la 0,37 microni grosime. Această fracțiune, care are cea mai mică densitate, se numește proteină intermediară sau proteină zwikelprotein. A doua fracțiune de densitate mai mare (1,40 g / ml) a conținut puțină proteină și a reprezentat o structură tipică a granulelor de amidon pe suprafața care a stratului de proteină, numită atașare sau haftproteina. În endospermul nemilos, proteina zwickel formează o matrice în care sunt încorporate boabele de amidon. La separarea repetată în lichide nepolari de densitate în creștere a granulelor de amidon endospermice mărunțite se pot distinge pe suprafața care este o proteină (Tabel. 7). Cu toate acestea, este imposibil să goliți complet granulele de amidon din proteina din jur în acest fel. Probabil, această proteină este formată din aminoplaste, în care se sintetizează amidonul.
Cantitatea de proteină intermediară eliberată depinde de structura endospermului: boabele de făină cu pulbere îi dau mai mult decât cele vitrificate.

Compoziția chimică a părților anatomice ale cerealelor se referă la tehnologia produselor de panificație







Trimiteți-le prietenilor: