Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Probabil e dificil să găsești pe cineva care nu-i place ketchup-ul. Sortimentul acestui produs preferat este extrem de larg. În orice supermarket de pe rafturi există o grămadă de borcane și pachete frumoase. Așa te uiți la compoziția ketchup-ului magazinului, involuntar începi să-ți reții învățămintele de chimie școlară. Nu vreau să hrănesc o astfel de "delicatețe" cu șapte familii, să nu mai vorbim de copii. Ei bine, ce să renunțe la felurile de mâncare preferate, lucru greu de imaginat fără acest sos de roșii? Nu merită, poți să o faci cu stilouri acasă. Desigur, este nevoie de mult timp de gătit, dar merită. Faceți un ketchup de casă din roșii și ardei bulgărești și pentru o utilizare ulterioară.







Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

ingrediente

  • Tomate - 2,5 kg
  • Ceapa - 2 buc. mijlocii
  • Ardeiul dulce (preferabil roșu) - 2 buc.
  • Usturoi - 5 dinți
  • Sare - 1,5 linguri. linguri
  • Zahăr - 100 g
  • Oțet - 50 ml
  • Ardei piper negru - 0,5 linguriță.
  • Ardei rosu piper (picant) - la gust
  • Verzii - busuioc, marar, patrunjel (care este)
  • Scorțișoară

Din aceste produse se obțin aproximativ 1,3 litri de ketchup delicios.

Cum se prepară ketchupul din roșii și piperul bulgar pentru iarnă

Pregătiți roșiile. Trebuie să le spălăm, să tăiem cozile, "măgarii", să tăiem fructele în patru bucăți și să le punem într-o cratiță. Faceți același lucru cu ceapa, precum și cu piper. Adăugați usturoiul. Acum puteți pune tigaul pe un foc slab. Așteptați până când roșiile sunt eliberate suc, apoi focul poate fi ușor crescut. Aveți grijă ca viitorul ketchup să nu fie ars, dar pentru asta, agitați-l mai des.

Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie







Când se fierbe, se reduce din nou căldura și se fierbe o oră și jumătate cu capacul deschis. Cantitatea trebuie să scadă cu aproximativ jumătate.
Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Lăsați masa să se răcească și apoi ștergeți-o printr-o sită sau tifon (pre-călcat). În prealabil, îl puteți trimite la o mașină de tocat carne sau utilizați un mixer, un procesor de bucătărie. Se adaugă și verdele. Dacă există un storcător, apoi sări peste masa de roșii prin ea, deci va fi mult mai rapidă.
Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Sucul, care se dovedește, este turnat într-o cratiță adecvată și pus din nou pe foc. Când se fierbe, adăugați sare, zahăr, mirodenii, gătiți aproximativ o jumătate de oră și turnați în oțet. Se fierbe amestecul aproximativ jumătate.
Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Am sterilizat cutiile în cuptor.
Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Se toarnă ketchupul pe borcane sterilizate din sticlă, se acoperă cu capace, se rotește cu capul în jos și se înfășoară cu un prosop.
Cetchupul poate fi depozitat în frigider sau în pivniță.
Cetchup de roșii și ardei grași pentru rețetă de iarnă cu fotografie

Sterilizarea în cuptor
Porniți cuptorul cu 140 °. Așezați borcanele, spălate anterior cu sifon, pe grătar. Dacă sunt ude, puneți-le cu capul în jos, uscate. După aproximativ cinci până la zece minute, creșteți temperatura la 150 ° și din nou la 160 °. Dacă turnați ketchupul fierbinte, borcanele ar trebui să fie fierbinți. Pentru a nu se sparge sticla, pune un recipient de o lingura. Se toarnă capacele metalice cu apă clocotită și se lasă câteva minute.

Sfat: sare, zahăr și mirodenii adăugați piese și încercați ketchup, deoarece fiecare are propriul gust.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: