Ce este partener de ceai, proprietăți (beneficii și daune), rețete

Până în prezent, alegerea ceaiului este de așa natură încât chiar și iubitul cel mai părtinitor și sofisticat al acestei băuturi descoperă noi specii și soiuri. Practic, în fiecare țară există o băutură tradițională, care prin proprietățile și compoziția sa poate fi echivalentă cu ceaiul. Matele sau ceaiul paraguayan extras din frunzele holly este o băutură parfumată, gustoasă și tonică care are multe proprietăți utile.

Legenda de origine

Există o legendă în care este descris originea acestui ceai. Ca în orice tradiție antică, rolul principal în legendă a fost jucat de divinitate. Dumnezeu împreună cu tovarășii săi au făcut o trecere dificilă prin jungla impasibilă. Toată lumea era foarte obosită. Către seară, călătorii au ieșit în curtea unde se afla casa. Tatăl și fiica au venit din casă. Proprietarii locuinței au hrănit călătorii, plasați pe timp de noapte. Divinitatea a devenit interesată de ce fiica și tatăl trăiau ca pustnici, cărora li sa dat un răspuns prin care afirma că părintele îi era frică de copilul său. Fata este prea frumoasă și are încredere, iar oamenii răi pot să-i înnebunească sufletul strălucitor și să înfrunte frumusețea neagră. Dumnezeu a fost de acord cu bătrânul și a decis să-și păstreze frumusețea pentru totdeauna, transformându-se într-un copac slab. De atunci, localnicii - indienii, au admirat și continuă să admire planta, din care se obține partenerul de ceai parfumat și sănătos.

După ce conchistadorii spanioli au cucerit America de Sud în secolul al XVII-lea, băutura a ajuns în Europa. În acele zile, partenerul a fost considerat cel mai eficient tratament pentru scorbut. Dar, mate nu a devenit popular și în cerere. Oamenii foloseau frunzele de crăciun paraguay doar pentru a găti tincturi de alcool și apoi nu prea mult timp. Numai în timpul nostru partenerul a câștigat din nou popularitate datorită proprietăților sale medicinale și gustului neobișnuit.

Cum se produce

Holly Paraguay este o plantă foarte iubitoare de căldură, senzație de bine în pădurile tropicale umede. Pentru materiile prime de ceai sunt rupte nu numai frunze, dar, de asemenea, lăstari tineri. Achiziționarea materiilor prime colectate are loc în patru etape:

Uscarea lăstarilor și frunzelor proaspete;
Șlefuirea în fragmente (grosiere);
Uscare secundară;
Șlefuirea în fragmente mici.

Uscarea primară este o chestiune foarte complicată și delicată. Deoarece frunzele conțin o mulțime de umiditate, materia primă este uscată la temperaturi destul de ridicate. Conform tehnologiei, partenerul nu trebuie să ardă, să rămână umed sau să obțină o culoare diferită de frunze zdrobite. Dacă uscarea primară este efectuată corect, frunzele au o culoare verde aurie.

Gata uscat de ceai nu ar trebui să conțină fragmente și fragmente de lăstari, diferite bucăți de frunze de dimensiuni.

Prin compoziția sa, partenerul este aproape identic cu ceaiul negru.

Vitaminele A, C, E, P, un grup de vitamine B;
alcaloizi;
rășini;
Uleiuri esențiale;
polizaharide;
benzeni;
Grăsimi vegetale;
Matein, care pe efectele asupra corpului este similar cu cafeina;
sulf;
clor;
magneziu;
sodiu;
cupru;
calciu;
Fier.

Care este beneficiul partenerului?

În primul rând, trebuie remarcat efectul tonic al băuturii asupra activității fizice și mentale a unei persoane. Mate îmbunătățește asimilarea informațiilor, ajută la focalizare, îmbunătățește memoria. Un inginer de putere moale este foarte util pentru persoanele care se angajează în muncă manuală. Mate promovează excreția acidului lactic din fibrele musculare, ceea ce reduce senzația de oboseală.

Băutura este prezentată sub stres - normalizează presiunea, previne dezvoltarea bolilor periculoase ale sistemului cardiovascular. Este indicat pentru colesterol ridicat, deoarece ajută la îndepărtarea plăcilor din vase. Compușii care alcătuiesc băutura au un efect benefic asupra formării sângelui, ceea ce asigură o saturație mai bună a oxigenului din organele și țesuturile interne.

Ceaiul este indicat pentru tulburările digestive, ameliorează constipația prin reglarea peristaltismului intestinal. Băutura este un diuretic ușor, care, fără stres pe rinichi, ameliorează umflarea.

Rețete pentru o băutură

Reteta pentru Ben Celero

Cartea, dedicată partenerului, scrisă de Ben Celero, conține informații rare despre proprietățile acestei băuturi, tradițiile și ritualurile asociate cu ceaiul. În carte puteți găsi rețeta originală pentru prepararea acestui "nectar de vivacitate și sănătate". Pentru a pregăti mâncăruri clasice sunt necesare mâncăruri speciale: calabash și bombardier. Calebas este un vas fabricat din fructe de dovleac. Bombilla este un paie, prin care trebuie să beți încet o băutură, savurând gustul ei.

Înainte de a fierbe frunzele, trebuie să pregătiți un calabash - se toarnă în el o apă abură și se lasă să se fierbe câteva minute. Apa fierbinte trebuie turnata. Într-un borcan, umpleți 2 linguri de frunze de ceai și turnați apă fierbinte (80-85 grade). Originea fierbătorului trebuie să fie ridicată, astfel încât jetul de apă clocotită să fie îmbogățit cu oxigen. Pentru a insista ceai ar trebui să 5-6 minute. Apoi, în băutură trebuie să adăugați o șoaptă de piper negru, sare de mare și 20 ml de tequila. Atingerea finală este că barmanul este scufundat în calabash și îl puteți bea.

Iti place sa numeri calorii? Apoi, veți fi interesați să aflați despre caloricitatea ceaiului cu zahăr, precum și alți aditivi, pe care le vom discuta în articolul nostru.

citrice

Se prepară ceai în conformitate cu rețeta clasică: apă fierbinte (80-85 de grade), câteva lingurițe de frunze de ceai. În bere uscată, puteți adăuga felii de lămâie, portocaliu sau var, împreună cu zest. Infuzați băutura timp de 10 minute.

Această rețetă este folosită de indigenii care trăiesc în zona râului Amazon. O jumătate de litru de apă ar trebui să fie 70-80 de grame de frunze de ceai. După ce apa din vas se fierbe, se adaugă ceaiul și se fierbe doar un minut. Apoi băutura trebuie să fie filtrată. În perechea finită adăugați miere, zahăr, lapte. Puteți să-l utilizați rece și fierbinte.

tonic

Pentru 200 de grame de apă fierbinte, trebuie să preparați 1 linguriță de mate și 1 linguriță de cafea naturală măcinată. Matein împreună cu cofeina exercită un efect revigorant și tonifiant. Nu se recomandă să beți această băutură seara.

răcit

Pentru a obține această băutură trebuie să preparați ceai folosind metoda spaniolă, lăsați-o să bea, apoi se răcească în frigider. Ar trebui să beți un cuptor răcit împreună cu lapte rece îndulcit. Această băutură este foarte populară în sezonul fierbinte, deoarece partenerul stinge perfect setea și salvează de deshidratare.

Mod exotic

Avem nevoie de un grapefruit mare. Pe o parte a fructului, pielea este tăiată, apoi carnea este îndepărtată cu grijă cu ajutorul unei linguri. Se dovedește un vas care va îndeplini funcțiile calabaiului. În grapefruit trebuie să puneți o linguriță de frunze de ceai uscat și o turnați cu puțină apă caldă fiartă. Este nevoie de o oră pentru a infuza ceaiul. Băutura se dovedește parfumată și gustoasă, în gust există o amărăciune ușoară, care dă cruste de citrice.

Cum să preparați corect partenerul

Un nou calabash, care este un fel de mâncare tradițională pentru ceaiul mate, trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, o mulțime de mate uscat este pus într-un vas, mai mult de jumătate. Apoi, covorul este turnat cu apă fiartă până la capăt. Acest ceai este insistat timp de mai multe zile. Nu puteți bea. După câteva zile, trebuie să toarzi partenerul de la mate, spălați borcanul, îndepărtați fibrele de dovleac alb din pereți cu o lingură. Calebas ar trebui să fie uscat.

Doar după aceste acțiuni în vas poți face ceai. Dovleac calabash este literalmente îmbibat cu aroma de mate și băutură în ea se dovedește delicios. Nu puteți folosi calabash pentru a prepara alte tipuri de ceai. Nu puteți turna ceaiul cu apă fiartă abundentă - de aici devine foarte amară și își pierde majoritatea proprietăților sale utile.

O singură porție de mate poate fi sudată de mai multe ori. Prima băutură se dovedește puternică și are gust amărât. Nu este necesar să insistăm pe ea pentru mult timp. Următoarele porțiuni de ceai sunt mai puțin amare și mai gustoase.

Cum sa bei ceai paraguayan: Traditii si ritualuri

Ritualul tradițional, care este încă observat în America Latină - băutură mate într-un cerc. Pentru aceasta, selectați persoana care controlează prepararea băuturii. Un calabash de la mate este transmis într-un cerc. Prima băutură este beată de cea care pregătește băutura. Apoi vasul este reumplut cu apă fierbinte și transferat pentru a bea la următoarea persoană. Bea pereche printr-o bombă, care este procesată cu argint.

Doriți să nu vă îmbolnăviți niciodată? Apoi, trebuie să beți ceai cu ghimbir pentru mai multă frig. În acest articol vă vom ajuta să o pregătiți.

Beneficiile și răul ceaiului Rooibos - o băutură care nu conține cofeină, puteți afla aici.

Contraindicații și posibile vătămări

În ciuda avantajelor incredibile ale partenerului, acesta nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și celor care alăptează din cauza conținutului crescut de matein și alcaloizi. Aceste substanțe sunt energii naturale și pot provoca tahicardie sau insomnie.

Tea mate în patria sa istorică este considerat un instrument eficient de prevenire împotriva oncologiei. Studiile efectuate în America Latină au ajutat la aflarea următoarelor fapte: acei oameni care folosesc în mod constant mate, sunt de 6 ori mai puțin susceptibili de a avea cancer.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare