Când să adunați vinete și cum să cunoașteți maturitatea unei legume

Când să colecteze

Momentul de recoltare a vinetei depinde de scopul utilizării lor. În cazul în care legumele sunt cultivate pentru consum și pentru prelucrare, atunci acestea trebuie eliminate din paturi în stadiul de maturitate tehnică. Dacă vinetele trebuie să fie recoltate, cel mai bine este să așteptați până când fructul ajunge la maturitatea biologică.

Aici apare întrebarea - cum știți că vinetele au atins maturitatea tehnică sau biologică? Ei bine, în primul rând, trebuie să aflați ce perioadă de maturare pentru acest grad de vinete. Această informație este obligatoriu indicată pe ambalaj cu semințe. În ceea ce privește maturarea, vinetele sunt împărțite în:

• maturarea timpurie - perioada de maturare a acestor legume este de 90-110 zile de la semănarea semințelor pe răsaduri;
• pe termen mediu - fructele coapte în perioada de 115-130 de zile;

• întârzierea târzie - ajunge la maturitate în 130-140 de zile.

În cazul în care planta este de a crea condiții adecvate și pentru perioada sezonului de creștere nu se întâmplă nici un caz de forță majoră (secetă, îngheț, temperaturi extreme, boli), este de obicei legumele se coc în timp util, iar în acest moment corespund parametrilor tehnici.

Aceasta nu înseamnă că perioada de maturare este criteriul decisiv prin care se recoltează recolta de vinete. Este la fel de important să se țină seama de parametrii tehnici, în special atunci când legumele sunt cultivate într-un climat rece sau condițiile meteorologice nu îndeplinesc cerințele culturii de legume.

Înainte de maturitatea tehnică, vinetele se maturează în decurs de 3-4 săptămâni de la înflorire sau 2-3 săptămâni de la formarea ovarului. Coacerea tehnică implică o stare de fructe în care caracteristicile interne și externe corespund complet descrierii soiului. Cu privire la coacerea tehnică a legumelor se poate aprecia următoarele caracteristici:

• realizarea unei dimensiuni corespunzătoare parametrilor varietali;

• pulpă densă fără amărăciune caracteristică;

• legume suprafața lucioasă - desigur, sunt acum crescuți o varietate de hibrizi, pentru care coaja netedă nu este ciudat, dar încă, de cele mai multe soiuri clasice de vinete au o suprafață netedă lucioasă.

Există o practică de determinare a gradului de maturitate a fructelor, însă, în cazul vinetei, acest criteriu nu este întotdeauna adecvat. Culoarea unei vinete coapte ușor separate de supramaturați (maturitatea biologică atinsă), deoarece acesta are o culoare maronie. Se separă fructele imature de culoare nu poate fi maturate la maturitatea tehnică, deoarece ovarele sunt de culoare vânătă originale, descriere a soiului distinctiv: mov, lila, negru și albastru sau alb.

Se pare că semnul principal al maturării fructelor este dobândirea dimensiunii optime. Pentru fiecare clasă, este diferit - există vinete, care nu depășesc o lungime de 7-10 cm, dar unele soiuri can creste pana la 25-30 cm Aici trebuie sa se uite la fructe -. Dacă într-o săptămână nu a crescut, aceasta înseamnă că a venit timpul să-l pentru a trage.

Uneori cultivatorii de legume preferă să rupă fructe mici, motivând că sunt tineri și nu amar. Cu toate acestea, o astfel de decizie nu poate fi numită corectă. Dacă, de exemplu, castraveții sunt mai valoroși în timp ce sunt mici, iar vinetele trebuie să aibă timp să se coacă până la sfârșit. Desigur, nu este interzisă utilizarea vinetelor neținuite ca hrană, dar trebuie avut în vedere că nu au o aromă și un gust atât de bogat.

În ceea ce privește celuloză, trebuie să fie densă și elastică în consistență. Fetusul agățat pe tufă, starea pulpei este verificată printr-o ușoară presiune. În cazul în care pielea sa îndoit, dar a fost rapid ajustată, vinetele pot fi considerate coapte. Dimpotrivă, dacă carnea este prea densă și derma nu apare în piele când este presată, legumele nu au atins încă coacerea tehnică.

Pentru a obține semințele, vinetele trebuie lăsate pe tufiș până la maturarea completă (biologică). Următoarele caracteristici caracterizează maturitatea biologică a legumelor:

• întuneric, maronie, uneori chiar și în culoarea pielii îngălbenită;

• pulpă liberă, ușor turnată;

• La tăiere, semințele de negru sau maro sunt vizibile.

Pentru a obține semințe de calitate, sunt alese cele mai mari și mai frumoase vinete. Ele sunt lăsate pe bușon cât mai mult posibil - până când coaja începe să se usuce. Apoi, legumele sunt îndepărtate și plasate timp de 1-2 săptămâni într-un loc închis la rece, astfel încât semințele să se coacă.

Fiecare camioner vrea să-și salveze recolta cât mai mult posibil. Este clar că soiurile de vinete timpurii și medii de maturare nu pot fi conservate până în iarna, însă legumele de soiuri târzii au o șansă mare pentru aceasta. Dacă astfel de fructe sunt create cu condiții adecvate, ele pot supraviețui până la Anul Nou și chiar mai mult.

Pentru depozitarea în timpul iernii, vinetele trebuie colectate cu puțin timp înainte de primul îngheț. În acest caz, trebuie să abordați cu atenție selecția de fructe. Pentru depozitare, sunt potrivite exemplare tinere de culori saturate, cu o piele netedă și uniformă. Este foarte important ca legumele să nu sufere daune, iar pe peduncul - mucegaiul sau putregaiul. Nu se recomandă spălarea legumelor rupte - trebuie doar să le puneți în cutii, să transferați pergament sau paie și să le puneți într-un loc rece.

Ce dreptate?

Vinetele nu se caracterizează prin coacerea simultană. Deci, mai întâi, fructele inferioare sunt îndepărtate, care se opresc în creștere și corespund tuturor parametrilor tehnici ai soiului, și apoi, pe măsură ce se maturizează, cele superioare. Verificați maturitatea fructelor de care aveți nevoie 1 dată în 5 - 7 zile - deci nu le permiteți să se suprapună. Nu lasati pe fructele de copt care nu cresc, deoarece incetinesc cresterea ovarelor noi.

vinete coapte sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau foarfeci, împreună cu lungimea tijei de 2-3 cm. Detașare sau orice altă strînge metodă nu este recomandată, deoarece acest lucru poate deteriora arbust, în care culturile încă de maturare. De regulă, recoltarea durează până la îngheț, pînă cînd vine ultimul vinete. În frig, legumele tăiate pot fi stocate timp de o lună, uneori mai multe.

Horticultorii experimentați vorbesc despre cum să recolteze în mod corespunzător vinetele din grădină.

Răsadurile, crescute pe pervazul ferestrei, încep să se tempereze, luând cutiile după-amiaza în aer liber. Pentru a preveni arsuri răsaduri pritenyayut, protejându-le de lumina soarelui.