Cine nu iubeste clatite! Și dacă acestea sunt de asemenea luxuriante și aerisite - aceasta este înălțimea de bucurie în timpul micului dejun, care este sigur să "zboare" de pe placă mai repede decât clatite va ajunge de la tigaie! Apropo, dacă cineva nu știe - spunem: clătite sunt un fel de mâncare din bucătăria ucraineană.
Așadar, oferim cititorilor o rețetă pentru modul în care se prepară clătite la iaurt, astfel încât acestea să fie luxuriante și aerisite.
Clatite pe chefir sunt magnifice si aerisite
Pentru a pregăti clătite cu kefir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
kefir - 250 ml
făină - 130 gr.
zahăr - 1 lingura. l.
miere - 1 lingura. l.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
sare - un vârf
Tăiați oul cu zahăr. În ou adăugați sare, kefir, miere și făină cernută amestecată cu sifon.
Se amestecă aluatul, se adaugă 1 lingură. o lingură de ulei vegetal și se amestecă din nou bine. Aluatul trebuie făcut cu consistența smântânii.
Se încălzește tigaia, se unge cu o cantitate mică de ulei vegetal, se toarnă puțin clătite și se acoperă cu un capac.
Puneți prajiturile pe chefirul luxuriant timp de 3 minute pe fiecare parte, pe căldură medie, până la maro auriu.
Serviți biscuiți pe iaurt cu smântână, gem, miere sau lapte.
Fritters pe iaurt cu ceapa verde
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
kefir - 200 ml
făină - 200 gr.
ceapa verde - 1 fascicul
sodă - 1/2 linguriță.
sare - 1/2 linguriță.
ulei vegetal (pentru prăjire) - 5-6 linguri. l.
Se taie bine ceapa.
În kefir se toarnă în sifon, se amestecă. Apoi adăugați sare, ouă și făină (la cantitatea de făină care trebuie să se potrivească vizual în loc - dacă iaurtul este subțire, apoi creșteți puțină făină și adăugați puțin sodă, respectiv).
Aduceți o stare uniformă și presărați cu ceapă verde.
Se prăjește pe ambele părți într-un ulei vegetal bine încălzit la căldură scăzută.
Serviți cu smântână sau iaurt.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
brânză de vaci (aluat) - 200 gr.
kefir (aluat) - 150 ml
ou (aluat) - 2 buc.
făină (aluat) - 3 linguri. l. cu un diapozitiv
sare (aluat) - 0,5 linguriță.
soda (aluat) - 0,5 linguriță.
Brânză tare (umplutură) - 150 gr.
mărar (umplutură) - câteva ramuri
smantana (umplutura) - 2 linguri. l.
usturoi (umplutura) - 2 dinti
Branza de brânză pe o răzătoare fină, stoarce usturoiul prin usturoi, marar tocat fin, se adauga smantana, se amesteca. Umplerea este foarte groasă.
Se amestecă toate ingredientele cu un mixer. Ouă, brânză de vaci și iaurt mai bine pentru a lua temperatura camerei, atunci când clătite prăjire va absorbi mai puțin ulei.
Tigaia de încălzire se încălzește bine, unsori cu ulei, lingură pentru a răspândi aluatul, pe ea - o bucată de umplutură, pe partea de sus - un strat subțire de aluat.
Se prăjesc ca de obicei clătite, din două părți.
Delicios pentru a servi fierbinte cu ceai dulce.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
fulgi cereale - 1 lingura.
făină de porumb - 1/3 linguriță.
făină de grâu - 1/2 linguri.
zahăr (la gust) - 4 linguri. l.
kefir (sau iaurt) - 1 lingura.
sodă - 1/2 linguriță.
sare - 1/4 linguriță.
Fulgi se mănâncă într-un măcinător de cafea.
Ouăle bate cu zahăr, sare, se adaugă iaurt (kefir) și se amestecă bine.
Se adaugă fulgi de masă, grâu și făină de porumb, la care se adaugă în prealabil sifon. Toate se amestecă bine. Dacă nu aveți făină de porumb, puteți fie să folosiți din nou mașina de măcinat, fie să mănânci grâu de porumb de 2 ori sau să eliminați această făină din alimente, dar trebuie să adăugați făină de grâu.
Aluatul trebuie să fie de consistență medie, adică nu este prea gros, astfel încât lingura este în picioare, dar nu prea lichidă. Ar trebui să se scurgă din lingură, dar să nu curgă un curent. Acoperiți vasul cu testul cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 20-30 de minute, astfel încât sifonul să înceapă să funcționeze.
Se prăjește clătite cu ulei vegetal încălzit până la maro auriu. Focul este cel mai bine menținut la putere medie. Deoarece, cu un foc foarte puternic, clatite sunt prăjite de sus, dar rămân umed în interior. Și cu un lent - absorbi excesul de ulei.
Puneți clatite pe un prosop de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
Serviți cu orice fel de gem.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
brânză de vaci - 250 gr.
făină - 5 linguri. l. (cu un slide bun)
kefir - 125 ml
ceapa (mare) - 1 buc.
ceapa verde - 0,5 fascicul
Condimente (sare, piper negru) - la gust
ulei vegetal (pentru prăjire)
Ceapa este tăiată subțire și prajită în ulei. Se lasă să se răcească ușor.
Se amestecă brânză de vaci, făină, ouă, kefir, sare, piper. Kefir se toarnă în ultimul rând pentru a obține consistența dorită a aluatului.
Adăugați ceapa prăjită și lăsați timp de 15 minute.
Se taie ceapa verde, se adaugă aluatul și se amestecă bine.
Pentru clătite, prăjiți tigaia cu ulei numai pentru primul lot. Trebuie să se țină seama de faptul că testul are deja unt, pe care au fost prăjite ceapa, pentru a nu fi prea gras.
Servi fierbinte, poti cu smantana.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: