Bună ziua, dragi prieteni!
Ardeiul dulce este o legumă foarte populară, care este utilizată pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare din întreaga lume. Are un gust și o aromă uimitoare, conține o mulțime de vitamine C, vitamine B, precum și cele mai esențiale oligoelemente - fier, siliciu, iod și potasiu.
Până în prezent, există multe rețete, deoarece puteți găti delicios piperul bulgar. Sunt tot felul de gustări, salate, lecho și mâncăruri fierbinți. Foarte populara a fost prepararea - piper în pasta de tomate pentru iarnă cu usturoi.
Rețetă pas cu pas
Pentru a pregăti acest stoc, veți avea nevoie de:
- Trei kilograme de piper dulce.
- Un kilogram și jumătate de roșii.
- Două sute cincizeci de grame de pastă de roșii.
- Un cap de usturoi.
- Două linguri de sare.
- Un pahar de zahăr.
Spălați ardeii și roșiile. Apoi, curățăm ardeii din semințe și partiții. Se taie roșiile într-o mașină de tocat carne. Se curata castravetele tocate. Pasta de tomate se amestecă cu apă într-o proporție de 1: 2, se adaugă pudră de roșii, sare, piper și zahăr pus.
Turnăm toate acestea într-o cratiță, puneți-o pe foc și aduceți-o la fierbere. Se gătește patruzeci de minute. Cu trei minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoi zdrobit. Se termină piperul în umplutură de roșii, se pune în borcane sterile, se completează cu marinată și se strânge bine cu capacul. Am împachetat cutia cu o pătură până când se răcesc.
Ardei umpluți în roșii
Există și alte rețete, deoarece este posibil să se pregătească ardei în turnarea de roșii pentru iarnă. Rețetă foarte interesantă pentru ardeiul dulce. umplute cu ceapa si morcovi intr-o marinada de rosii.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru iarna va trebui:
- Trei sute de grame de roșii.
- Trei sute cincizeci de grame de morcovi.
- Șase sute de grame de ardei gras.
- O sută treizeci de grame de ceapă.
- Cinci grame de piper roșu măcinat.
- Cincisprezece grame de oțet de vin cu o concentrație de 9%. Oțetul de vin poate fi înlocuit cu oțet de măr.
- Ulei de floarea-soarelui, sare, piper.
Pentru o astfel de piesă de prelucrat, este mai bine să utilizați un borcan cu o capacitate de un litru și ardei de dimensiuni mici. Ardeii compacți sunt ușor de manevrat și puse în borcane și sunt pregătite mai repede. Semifabricatele din astfel de recipiente sunt sterilizate în numai zece minute.
Prepararea piperului pe această rețetă durează patruzeci și cinci de minute. Această cantitate de ingrediente este proiectată pentru o singură bucată cu o capacitate de opt sute de grame.
În primul rând trebuie să pregătiți o umplutură de roșii. Spălați și tăiați în jumătate de roșii pus într-o tigaie cu un fund gros, acoperă cu un capac și a pus pe un foc lent.
Se toacă până se obține o masă omogenă de cartofi piure. Am bate totul împreună cu un blender și filtru printr-o sită pentru a scăpa de semințe și coaja de roșii. În pasta de tomate terminată, adăugați piper roșu, sare și zahăr.
Curățați ardeii din semințe, apoi le dați în apă clocotită timp de trei minute. Pentru a vă asigura că umplutura nu cade, trebuie să faceți găuri pentru ardei cât mai puțin posibil. Împrăștiați pe o răzătoare mare morcovi prăjiți în ulei de floarea-soarelui, împreună cu ceapa.
Elimină ardeii dulci cu această masă și pune legumele în borcane. În marinada de tomate, adăugați o lingură de oțet de vin și turnați ardeii în vârf. Apoi adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui în fiecare borcan de sus.
Am pus borcanele cu blancuri intr-o tava voluminoasa cu apa clocotita pe tifon si sterilizam timp de zece minute. După aceea, strângem borcanele cu capace, le întoarcem cu capul în jos și le punem într-un loc întunecos și rece.
Apropo, o astfel de pregătire se poate face fără oțet. Va fi mai dulce pentru gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: