Ziua nu este departe când descendenții noștri, fără să-și bată ochii, vor afirma că kebabul shish este un vas național rusesc.
Într-adevăr, această rafinare încă "națională caucaziană" a cucerit toată Rusia. Shish kebab este o distracție plăcută în natură. Shish kebab este o scuză pentru a aduna rude și prieteni. Shish kebab se unește, face prieteni și satisface. Acesta este un vas minunat, dacă doriți, o întreagă filozofie.
Primul sfat: alegeți cărbuni
Deja în procesul de gătit shish kebab, precum și alte feluri de mâncare pe grill, se formează substanțe cancerigene de benzopiran. În cazul în care kebabul shish este gătit pe cărbune secundar, cantitatea de benzopiranuri crește de mai multe ori.
Și ce mai facem cu grija? Majoritatea locuitorilor din orașe acum, din păcate, cumpără cărbuni gata preparați și le reaprinde. Și ceea ce este foarte convenabil. Dar puțini oameni dau seama că acest lucru este periculos. Prin urmare, pentru a reduce riscul de cancer, shashlik ar trebui să fie gătit numai pe lemn, și nu pe cărbuni secundari. Și busteni de brad pentru kebab shish nu le ia - benzopyrenes se formează într-o cantitate mai mare decât pe lemn de foc de alte specii de copaci.
Cel de-al doilea consiliu. ai grija pentru temperatura
În momentul producerii alimentelor bogate în proteine - aceeași carne, de exemplu - dacă rețeta necesită încălzire puternică, prelungită și anhidră, se formează așa-numitele "produse de piroliză proteică".
Ele sunt, de asemenea, substanțe cancerigene, care provoacă boli oncologice. Pentru a reduce nocivitatea pirolizei proteice, gătiți și coaceți, iar kebabul nostru favorit de shish este necesar la cele mai scăzute temperaturi posibile
Al treilea sfat: nu uita de garnitură
Locuitorii caucazieni servesc în mod tradițional legume și verdeață pentru kebab shish. Poate că nu știu, dar neutralizează efectele dăunătoare ale substanțelor formate în vasele gătite pe cărbuni.
Rolul neutralizatorilor este efectuat de vitaminele A, E și C. Prin urmare, este necesar să se servească ardeiul dulce bulgară RED, marar și patrunjel la shish kebab. Repet - este necesar să mănânci cu un kebab shish. Toate celelalte legume pot fi alese pentru a gusta.
În plus, este necesar să se mănânce un vas aromatizat cu ulei vegetal, de exemplu, o salată de cartof sau de legume tineri. În principiu, puteți lua ulei vegetal, dar nu ulei de măsline - este singurul ulei în care nu există vitamina E. În general, liderul în acest grup este uleiul din germeni de grâu. O mulțime de vitamina E în uleiurile de floarea-soarelui și de in.
Sfat patru: te uiți la tine
Lăcomia este una dintre păcatele mortale. Deci, abuzul de alimente a fost determinat din timpuri imemoriale. Nu stiu cum ar fi alte produse (probabil se poate argumenta), dar cu privire la kebab shish totul este foarte adevarat: mananca prea mult shish kebab este un pacat muritor. Pentru că este urmată de un atac de pancreatită.
Faptul este că otrăvirea cu proteine este una dintre cele mai puternice și mai moarte. Mai întâi de toate, pancreasul suferă de un exces de proteine și acest lucru este plin de rezultate fatale. Prin urmare, pentru a manca prea multa mancare in nici un caz este imposibil - iar colegii noștri fac asta numai dupa ce au ajuns la primul picnic de primavara. Și apoi trebuie să apelați o ambulanță.
Consiliul este al cincilea. te protejezi
Pe un picnic, îngrijiți-vă corpul și ochii. Ambele trebuie protejate mai întâi de arsuri. În acest sens, concetățenii noștri se întorc destul de des la un doctor după o grătare în natură.
Ochii de "bucătar" în timpul pregătirii kebabului shish sunt cel mai bine acoperite cu ochelari speciali care se potrivesc strâns corpului. În cel mai rău caz, de protecție solară obișnuită. Și ei se pot proteja de scântei fierbinți, deși nu toate de o sută la sută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: