10 Secretele cartofilor impecabili de piure

1. Alege cartoful potrivit

2. Acordați atenție "vârstei" cartofului

Atunci cand tuberculii sunt mai in varsta, cu atat mai mult amidon in ele. Din cartofi, în care este puțin amidon, se obține piure cu bucăți și fără gust. Prin urmare, puneți cartofii tineri pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru cartofi coapte, grătar sau cartofi prăjiți cu ciuperci.







3. Înainte de curățarea cartofilor, spălați bine tuberculii

În caz contrar, acestea vor absorbi un miros caracteristic al pământului și se vor scuti de el vor fi imposibile fie prin spălare, fie după gătit. Deci, treceți prin tuberculi cu o perie, până când sunt lăsați cu o singură bucată de pământ.

4. Gatiti imediat, asa cum este periat

Este tentant să colorați cartofii atunci când există un minut, și lăsați-le în apă, așteptați pentru cină sau cină. Dar, în acest caz, se va spăla amidon din cartofi și pierde aroma și piure de cartofi - consistența dreapta. Prin urmare, curățați și gătiți imediat, altfel nimic.







5. Gatiti-va in apa dreapta

Pentru cartofii desăfuți perfect, trebuie să puneți cartofii în apă sărată în fierbere. În primul rând, cartofii vor fi sudați în mod uniform și nu vor avea un mijloc umed. În al doilea rând, toate amidonul rămân în tuberculi, și apoi a obține piure dincolo de laudă.

6. Nu vărsați prea multă apă

Turnăm apa astfel încât să acopere abia cartofii. După fierberea completă, acoperiți cartofii cu un capac, coborâți căldura și gătiți până când ați terminat.

7. Mai degraba decat cartofii

Secretul unui cartof gustos de piure într-o supă comună. Dacă mănânci cartofii cu mixer sau blender, cartofii seamănă cu o pastă. Chiar și duza pentru cartofi piureți nu va da rezultatul dorit. Numai tolkushka obișnuit și lemn mai bun. Apăsăm în manieră veche.

8. În ce ordine adăugați alte ingrediente

Pulpa de aer necesită doar două lucruri - lapte cald și unt. Gândiți cartofii, nu adăugați nimic la ea. Într-o cratiță mică, încălziți laptele, de preferință cu o marjă mică. Puneți direct o bucată de unt solid în lapte. Sa topit? Prin urmare, laptele are nevoie de temperatură și poate fi adăugat puțin în piure și imediat interferă activ. Când cartofii piureți au atins consistența dorită, amestecați bine, dacă este necesar, adăugând săruri.

Puree nu este pregătit pentru utilizare ulterioară, este mâncat doar proaspăt și fierbinte.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: