10 feluri de mâncare cele mai populare în bucătăria georgiană
Când Dumnezeu a împărțit terenurile între diferite naționalități, georgienii și-au făcut propriul lucru și nu au intenționat să participe la această agitație. S-au așezat, s-au bucurat de vin și au mâncat un delicios shish-kebab. Domnul a fost atins și sa hotărât să le dea Georgiei - o țară pe care a "lăsat-o" și pe țărm pentru sine. O asemenea credință există în rândul georgienilor.
În această țară totul este legat de mâncare, sărbători bogate și vinuri aromate! Acest lucru este indicat de picturi: daca luati o imagine asupra oricăruia dintre pictorii georgiene, atunci este sigur de a fi reprezentat de vin frumos georgian, așezat la masă bogat stabilite. Ce părere aveți despre Georgia? Cu siguranță, primul care a venit în minte, astfel de bunătăți ca tkemali, lobio, khachapuri, suluguni sacivi ... Numele bucate georgiene melifere ca note muzicale! Prin urmare, oferim 10 dintre cele mai bune rețete pentru bucătăria georgiană.
Aceste prăjituri magnifice cu umplutură de brânză din interior vor conduce mintea oricărui gurmand. Din ele este imposibil să ieși! Luați o bucată, apoi prindeți alta, a doua, a treia ... Există mai multe tipuri de khachapuri:
• în stil imeretic - un tort plat de forma obișnuită, neapărat cu o umplutură de brânză imerețiană;
• în Ajira - un tort plat în formă de barcă, se adaugă un ou peste brânză;
• în stil mengrelian - o prăjitură plată cu umplutură de brânză, deasupra este presărată suplimentar cu brânză.
"Fasolele" din georgian sună "lobio". Există multe rețete pentru lobio, diferența constând în utilizarea diferitelor tipuri de fasole, condimente și ingrediente suplimentare. Dar în fiecare rețetă au fost incluse în mod necesar ceapa, oțetul de vin și uleiul vegetal. În plus față de produsele de bază din lobio, puteți adăuga nuci, scoici, brânză imerețiană, roșii. Dish asezonate cu ierburi proaspete, poate fi coriandru, praz, telina, cimbru, busuioc, menta, șofran Imeretian, precum și scorțișoară, cuișoare usturoi, hamei-suneli, rosu sau piper negru.
Mâncărurile georgiene vor gusta vegetarienii! De exemplu, phali - o gustare de legume cu pansamente. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, legumele sunt mai întâi coapte și apoi sunt frecate în paie. Phali poate fi preparat din spanac, varza tinara, vinete apetisante, fasole verde, sfecla (inclusiv varza de sfecla). Luați o bucată de pâine aromatică de pita, împrăștiați-o pe vârful falului, încercați și vă veți bucura de ea!
Chahokhbili este o ragut de pui fierbinte, cu o mică otrynka, gust bogat. Toate acestea se datorează faptului că felul de mâncare este preparat în suc propriu, cu un mic adaos de lichid. Numele vasului a venit de la georgianul "jokhobi", în traducere înseamnă "fazan". Nu vă descurajați dacă la dispoziție nu există o carcasă proaspătă de vânat, poate fi ușor înlocuită cu o carne de pui.
Satsivi sunt bucăți mici de pui într-un sos delicat de nuci. Pentru sos este mai bine să folosiți nuci proaspete, acest fel de mâncare va fi mai delicat și mai aromat. Carnation, șofran imeretic și scorțișoară oferă gustului un adevărat gust georgian. Satsivi trebuie servit la masa de Craciun.
Kinkali este un sac de aluat cu umplutură. Aluza se dovedește a fi foarte subțire și ușoară. Ca umplutură, se folosesc carne și condimente suculente. Georgienii sunt ofensați dacă acest fel de mâncare este comparat cu pelmenii ruși. Kinkali este mâncat numai de mâini, în nici un caz nu apucați cuțitul și furculita! Inițial, aluatul ar trebui să fie ușor musca să bea supa rezultată, apoi se adaugă o lingură sau satsebeli sos de usturoi (usturoi tocat cu apă), și să se bucure pe deplin de gustul de acest fel de mâncare. Coada este lăsată pe farfurie. Prin numărul de cozi rămași, se determină cel mai slab consumator. Nu ne lăsa jos!
În traducerea din georgiană "harcho" înseamnă "supă de carne de vită". Este întotdeauna densă, parfumată, picantă, picantă, plină de arome. Este condimentat cu nuci, usturoi, verde și prune tkemali.
În acest fel de mâncare infuzat astfel de alimente, cum ar fi vinete suculente, ardei roșu suculent, condimente și ierburi aromatice, ceapa, rosii dulce, usturoi, morcovi. Toate legumele sunt combinate și fierte într-un cazan mare în propriul suc fără a adăuga apă. A doua zi după preparare devine și mai delicioasă.
În traducerea din georgiană "satzebeli" înseamnă "sos". Prin tradiție, este preparat din roșii coapte cu usturoi, hamei-suneli, cilantro. Acest sos este servit cu kebab shish, khinkali, porridge și pui de tutun. Dacă nu există una din aceste feluri de mâncare pe masă, luați o bucată de pâine și lăsați-o în satzer. Un gust strălucitor al celei mai colorate țări din lume vă este oferit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: