Dacă doriți să dați preparatele un gust original, utilizați zahăr din trestie. Are o aromă minunată. De obicei, acest zahăr este folosit în ultima etapă de gătit. Un astfel de aditiv poate îmbunătăți mirosul și gustul altor produse. În plus, crește valoarea nutrițională a alimentelor.
Zahărul de zahăr este obținut din trestie de zahăr. Această plantă crește în Orientul Mijlociu, India, Insulele Canare și în alte părți. Sugarcane iubeste foarte mult soarele. El este referit la o familie de cereale. În exterior, seamănă puțin cu bambusul.
În țara noastră, oamenii s-au familiarizat cu zahăr din trestie chiar și sub Peter I. Acest supliment uimitor de peste mări a avut un cost foarte ridicat. Doar reprezentanții nobilimii au răsfățat cu zahăr delicios. Sucul de zahăr a fost folosit în scopuri medicinale. În prezent, el este, de asemenea, popular.
Tipuri de zahăr din trestie
Este produsă în formă rafinată sau nerafinată (maro, necurățată). Produs rafinat sau rafinat este procesat. Materiile prime se transformă în sirop dulce și se filtrează. Se pare o masă albă, care este evaporată. Adaosul nerafinat are un gust și o aromă unică. Materiile prime pentru aceasta sunt curățarea ușoară. Acest tip de zahăr are o nuanță maro.
Nerefined sau zahăr brun de trestie are mai multe subspecii, care au unele diferențe. Aroma, culoarea și gustul lor variază ușor. Cea mai aromatică este o varietate de muscavado, care are o culoare de miere.
Cum să utilizați zahăr din trestie
El este considerat cel mai bun îndulcitor. Este indispensabil pentru gătit. Cu zahăr faceți deserturi, băuturi calde (ciocolată, cafea, ceai) și alte feluri de mâncare. Îmbunătățește gustul lichidelor, făcându-l mai viu. Mâncărurile dulci nu pot fi imaginate fără zahăr. În mod tradițional, folosim zahăr din sfeclă. Se numește moarte albă. Modifică gustul produselor nu spre bine. Un aditiv dulce făcut din trestie este o substanță complet diferită.
Reed zahăr are o proprietate minunată: îmbunătățește gustul altor produse. Substanța este adesea folosită în procesul de conservare. Gemurile, marmelada și gemul sunt gătite cu acest aditiv delicios. Zaharul îmbunătățește consistența și mărește volumul vasului preparat. Adaos dulce dulce este deosebit de bun pentru a face plăcinte, prăjituri și turtă dulce. Substanța este bine caramelizată. Se face crocantul crocant și se formează o crustă delicioasă pe suprafața produselor.
Zahărul brun de zahăr conține melasă, care este o sursă bună de fosfor, calciu, fier, magneziu și potasiu. În zahărul brun există proteine. Zahărul derivat din trestie este o sursă excelentă de energie. În acest caz, nu are multe calorii. Este mult mai util decât zahărul tradițional alb. Zaharul rafinat nu este diferit de sfecla obisnuita. Nutriționiștii recomandă utilizarea unui aditiv dulce ca mâncare, deoarece conține minerale valoroase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: