Varza, acru in saramura de castravete - retete de gatit

Varza, acru in saramura de castravete - retete de gatit
Timpul de toamnă este întotdeauna asociat cu o multitudine de legume. Nu este o excepție și varză albă. Această legume este foarte utilă și iubită de mulți. Prin urmare, fiecare hostess încearcă să păstreze această cultură remarcabilă de legume cât mai bine posibil. Cea mai obișnuită și destul de simplă este varza acru.







Varza poate fi tăiată în mai multe moduri. Puteți tăiați marunt sau tăiați mari. Cea mai bună cale este să împărțiți capul în 4 părți, scoateți știfturile și tăiați-le peste vene. Pe lângă varză este mai bine să nu tăiați, astfel încât să nu existe părți dure. Desigur, opțiunea ideală este fermentarea capului întreg de varză. În această formă, se păstrează aproape toate elementele utile, însă aceasta nu este o metodă adecvată pentru conservarea acasă. Mâncarea ideală pentru souring este un butoi de lemn sau o tigaie imensă de email. Cu cât mai mult varză va fi în contact cu aerul, cu atât mai eficient va fi procesul de fermentare.







Există multe modalități de a stoca varza. Dintre acestea, se poate distinge un aluat cu un castravete murate. Această metodă este destul de simplă și profitabilă. Producția non-deșeuri poate pleca. Atunci când castraveții sunt mâncați în siguranță, brânza în care au fost plasate poate fi folosită pentru a ferma varza. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie filtrat. Vârful sfărâmat se pune într-un bazin mare și se toarnă cu saramură de castravete. Solul trebuie să fie atât de mare, încât să iasă cu o ușoară presiune asupra varzei. Toate aceste construcții ar trebui lăsate la temperatura camerei timp de trei zile. În procesul de fermentare, se poate forma spumă, care trebuie îndepărtată cu grijă. Apoi, varza trebuie ambalata pe cutii de conserve, topind saramura, daca este necesar, si pus in frigider. După o zi, vă puteți bucura în siguranță de gustul său unic crocant.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: