Iaurtul este un produs din lapte acru care combină gustul uimitor și proprietățile vindecătoare pe care copiii le plac în mod special, iar copiii fac rareori greseli în alegerea lor. Ce este atât de îndrăgit de acest produs pentru oamenii planetei noastre, care este beneficiul pentru sănătate? Cum sa faci o alegere si sa poti prepara iaurtul acasa?
Iaurtul este gustos și util - acesta este principalul său avantaj. De asemenea, este de necontestat că este consumat în multe țări ale lumii, deși originea iaurtului nu este complet clară.
Cine a inventat iaurtul?
Cuvântul "iaurt" în traducere din turcă înseamnă "condensat". Sciții și alte popoare nomade au transportat lapte pe spatele cailor și a măgariilor în saci de piele pentru animale. Bacteriile care intră în lapte de la aer și lână, au fermentat-o în căldură și o agitare constantă în timp ce conduceau biciuie laptele spre o masă groasă. Produsul nu a fost răsfățat de mult timp și a păstrat toate proprietățile sale utile.
Patria iaurtului este Peninsula Balcanică. Tracii din vechime, luând lapte de la oi, au început să amestece laptele proaspăt cu acru, folosindu-l pe acesta drept aluat. Produsul a fost depozitat mult mai mult.
Provocând primatul producției de bulgari de iaurt. Din laptele de cal, au făcut o băutură și, mai târziu, s-au așezat pe peninsula balcanică, au început să ridice oi și să facă iaurt din laptele lor. Dar indienii spun că au avut o băutură similară cu mult înainte de apariția iaurtului balcanic.
În Europa, iaurtul a venit în secolul al 16-lea ca un medicament pentru a ajuta pe regele Franței Louis XI, care a suferit de o boală de stomac. Un doctor a adus iaurtul din regatul balcanic, care ia eliberat pe cel care suferea de o tulburare intestinală. În recunoștință, regele prudent a început să difuzeze informații despre produsul miraculos, care are proprietăți de vindecare.
Ar fi mai corect să ne gândim că produsul magic a apărut la momente diferite în diferite părți ale lumii și, testat în timp, a venit la noi sub numele de "iaurt" pentru a ne face mai folositoare mâncarea.
Iaurtul ca un medicament: ce va spune știința?
În Rusia, prima descoperire a omului de știință bulgar a fost evaluată de un microbiolog, profesorul Ilya Mechnikov. El a sugerat utilizarea acestui produs ca mijloc de combatere a proceselor de putrefacție în intestin (fermentația anaerobă) și, în consecință, ca un elixir de prelungire a tinerilor și a vieții. Mechnikov a stabilit că printre bulgari există cele mai lungi ficări: 4 la 1000 de persoane și acest lucru este legat de acțiunea bacteriilor benefice care trăiesc în iaurt.
Cum să curățați intestinele fără a face rău
De fapt, cum și ce să ne curățăm intestinele. a cărui mărime este de câteva zeci de metri? Cum să ajungeți la colțurile intime ale intestinelor mici și mari, împachetate compact în cavitatea noastră abdominală? Dinții curățăm de două ori pe zi, facem un duș cel puțin o dată pe zi, mâinile mele de mai multe ori pe zi.
Intestinul este capabil să se auto-curățească, dar când se defectează, nu toate zgurii ies. Cele mai multe dintre ele rămân pe pereții intestinului subțire, unde nutrienții sunt absorbiți în sânge și groși, unde se produce absorbția apei. Pereții intestinali devin un poluant contaminant: substanțele nutritive și apa se trag în sângele depus pe zidurile zgurilor, ducând la intoxicarea organismului. În intestin, procesele de stagnare, acumulare de gaze, putrefacție, consecința căreia sunt diferite boli, până la cancer. Imunitatea corpului scade, există slăbiciune, apatie, oboseală, boli alergice.
Sistemele cunoscute de curățare intestinală nu sunt pe deplin eficiente: clisma curăță doar câțiva centimetri din rect; hidrocolonoterapia afectează numai intestinul gros, spalarea nemilos și dăunătoare, și microorganisme benefice. Pentru postul de repaus, repaus si alte abstinente alimentare exista o multime de contraindicatii.
Și aici, în ajutorul intestinele noastre și a organismului ca un intreg vine desert rafinat lactate - și gustoase, și util, și plăcut! Cu utilizarea zilnică de iaurt, colonul se stabilește treptat în intestine cu bacterii benefice. Ei evicțiune agenți patogeni și toxine și deșeuri alimentare nedigerate, inclusiv zahăr, folosite ca hrană pentru traiul lor, în timp ce produce dezinfectante.
Iaurt: efecte utile
- purificarea intestinului și, ca o consecință, pierderea în greutate;
- eliminarea organismului de intoxicare;
- normalizarea echilibrului acido-bazic;
- îmbunătățirea digestiei;
- îmbunătățirea absorbției produselor alimentare;
- scăderea nivelului de colesterol "rău";
- îmbunătățirea imunității și a stării generale a corpului;
- distrugerea streptococilor, stafilococilor;
- distrugerea bastoanelor de tifos;
- distrugerea unor specii de protozoare (amoeba);
- distrugerea infecțiilor fungice, în special candidoza a (aftoasă), care se dezvoltă adesea cu tratament antibiotic.
Ultimele patru proprietăți permit să numiți iaurt un antibiotic natural.
Iaurt: compoziție unică
În iaurt, precum și în lapte, există tot ceea ce este necesar pentru creșterea și dezvoltarea normală a corpului. În 100 g de produs conține de obicei: proteine - până la 3,2 g, grăsimi - 0,1-10 g, carbohidrați - până la 13 g; aproape toate vitaminele, precum și macro-, micro- și ultramicroelemente. Valoarea energetică a 100 de grame iaurt este de 60-80 kcal, în funcție de conținutul de grăsime.
Spre deosebire de lapte,
Iaurtul poate fi consumat de către persoanele care suferă de deficit de lactaza-lea - lipsa de enzima lactază, care descompune lactoza din lapte. În iaurt, acest zahăr este deja în cea mai mare parte descompus de bacterii.
Astfel, iaurtul este definit materie Unicitatea prime (lapte) și acțiunea surprinzătoare a microorganismelor, care transformă componentele laptelui în simbioză ușor de digerat, delicios și chiar mai util. Evident, este important să se mențină produsul în microorganisme vii și în cantitate suficientă și trebuie să existe la sfârșitul perioadei de valabilitate de cel puțin 10 7 ufc (unități formatoare de colonii utilizate pentru măsurarea numărului de microorganisme) în 1 g de produs. Acest indicator trebuie indicat pe ambalajul iaurtului. Este permisă adăugarea de aditivi alimentari la iaurt. fructe, umpluturi de fructe, coloranți, amidon, conservanți, care ar trebui să fie de asemenea indicate pe ambalaj.
Pentru a alege iaurtul potrivit, trebuie să vă amintiți următoarele reguli:
1. Produsul trebuie să fie numit de către propriul său nume frumos „iaurt“ și nu „yogurter“, „iaurt“, „yogurtovich“, „biogurt“, „fruktogurt“ sau alt nume surogat. Nume similare - un truc de producători care pun mai mult iaurt de tratament termic, uneori până la + 160 ° C, care ucide complet bacteriile vii, dar crește termenul de valabilitate al produsului iaurt. Produse pentru iaurt - acestea sunt așa-numitele produse.
3. Perioada de valabilitate a iaurtului viu - nu mai mult de 30 de zile la o temperatură de + 4 ° C + 2 ° C, mai bine - 21 zile.
Alegerea iaurtului în magazin, acordați atenție temperaturii în cazul afișajului. De regulă, regimul de temperatură este menținut. Dacă nu, căutați un implementator mai grijuliu.
5. Iaurtul poate fi îmbogățit cu prebiotice - substanțe speciale (pectine, inulină), care in intestin habitat bacterii vii și au capacitatea de a stimula creșterea și activitatea propriei sale bacterii benefice de colon, precum si cele care sosesc cu iaurt. Eficiența iaurtului crește. Acest fapt ar trebui reflectat în pachet.
6. Iaurtul este, de asemenea, îmbogățit cu probiotice - bifido- și lactobacilli gata preparați, care este indicat și pe ambalaj.
Cum să gătesc iaurt
Cel mai natural iaurt - fără umpluturi și conservanți - poate fi gătit la domiciliu. Un mod simplu: ia iaurtul industrial cu o durată de depozitare de maximum 21 de zile și îl folosiți ca un starter. Laptele se fierbe, se lasa sa se raceasca la 42-45 ° C. 10 pahare de lapte necesită ¼ ceașcă de iaurt viu. Se amestecă iaurtul într-un castron separat, cu o cantitate mică de lapte, apoi se toarnă într-un recipient cu restul laptelui și se amestecă. Puneți recipientul într-un loc cald, este important să mențineți temperatura constantă. După 6-8 ore, iaurtul de casă se îngroațește și trebuie pus în frigider, unde poate fi păstrat timp de 2-3 zile.
Confortabil și de a face iaurt estetic iaurt - Tehnica de bucatarie de la mai multe cupe mărunțite, plasate în rezervorul de încălzire cu un senzor de temperatură și un cronometru care bip vă reamintește să rearanja iaurt terminat în frigider. Starterul pentru fabricarea acestui iaurt poate fi achiziționat în magazinele online. Sunt deosebit de populare fermentațiile firmelor italiene VIVO; Mâncare bună; compania bulgară Genesis.
Oferiți bacteriilor utile pentru iaurt o reședință permanentă în intestine, iar organismul dvs. va răspunde cu mulțumire îmbunătățirii sănătății!
Un astfel de iaurt util
- Pielea - o oglindă a intestinului Cosmetologii spun: "Nu există femei urâte, există produse cosmetice proaste", iar un toxicolog ar spune: "Problema pielii este o problemă toxicologică". Deci unde este adevărul? Da, faptul că amândoi au dreptate. Cosmetologia și toxicologia (o știință care studiază efectele otrăvurilor asupra oamenilor), care se ocupă de problemele lor, trec
- obstrucție intestinală ileus (ileus) - violare trecerea conținutului intestinal al intestinelor manifestata scaun intarziata si gaze, flatulență, dureri abdominale acute, vărsături, fenomene de intoxicație. Tulburare intestinală alimentară (i. Alimentarius) nbs.
- intestine
Știri despre acest iaurt util
- Candidoza intestinului JO Shulpekova MMA numită după I.M. Sechenov În ultimele decenii, infecțiile oportuniste cauzate de ciuperci oportuniste, ocupă un loc special în practica de medici de diferite specialități. Paradoxal, în parte acest lucru se datorează succeselor obținute
- Microbiocenoza intestinului și imunitatea A.I. Khavkin Moscova Institutul de Pediatrie si Chirurgie Pediatrica, Ministerul Sănătății a doctrinei rusă a rolului florei microbiene simbiotice a corpului uman este asociat cu numele marelui om de știință rus și laureat al Premiului Nobel pentru 1908 de către Ilia Ilici Mecinikov. Încă din 1907, el a scris numeroasele
- Microecologia intestinului: metode de corecție nespecifică Sindromul disbiozelor intestinale
Discuție Un astfel de iaurt util
- Despre starea intestinului O zi bună! Am întrebări pentru tine cu privire la starea intestinelor mele. Am 33 de ani. Acum trei ani am mers la clinică pentru a vedea un terapeut despre starea intestinelor mele. Faptul că am o predispoziție la constipație. Dar m-am dus mult la toaletă în fiecare zi, tk. Încerc să
- Doctore, am pietre în bolshii intestine, în timp ce acesta a crescut și doare acestea. Curățați intestinele, aflați totul și veți înțelege mult. intestine Prutkov de curățare (OK), pseudo-limbi - „hidro“ - o procedură în care se introduce o cantitate semnificativă de lichid (cativa litri) prin rect în intestine să-l spele și scoateți-l din
- Bine ai venit! A auzit că este util să curățați intestinele și cum este corect și corect.
Tratament Un astfel de iaurt util
Articole similare
-
Istoria invenției iaurtului, istoria invențiilor, istoria invențiilor
-
15 Amuzante, dar utile dispozitive pentru o casă confortabilă
Trimiteți-le prietenilor: