Transport și depozitare
Fructul destinat transportului ar trebui să se afle în stadiul de maturitate inițială, necorespunzător sau a început să surprindă fructele pentru transport sunt inadecvate. Ele trebuie să fie nerafinate, fără boli, uscate (fără umiditate la suprafață) și recoltate proaspăt. Starea lungă de fructe la soare (peste 10-12 ore) sau pur și simplu în grămezi (peste 2-3 zile) reduce transportul. Fructele transportate pe distanțe lungi, conform OST 484, sunt calibrate pentru: cele mari - mai mult de 25 cm în diametru, cele medii - 20-25 cm și cele mici - 15-20 cm.
Pe apă, pepeni verzi sunt transportate de obicei pe barje, la baza cărora fructele sunt așezate în grămezi în formă de conuri fără așternut. În vagoanele feroviare sunt așezate cu o pătură de paie moale uscată (un strat de nu mai puțin de 10 cm), iar fiecare rând este interdigitat cu paie. În mașină se plasează între 3000 și 6000 de fructe, în funcție de mărime, dar nu mai mult de cinci rânduri. Pepenele de pește așezate în acest fel pot rezista la transportul la o distanță de 800 km sau mai mult.
Gradele târzii, cu coaja mai dură și pulpa densă sunt transportate mai bine. Deci, experiența noastră de transport de 12 soiuri de pepene verde prin transportul de apă de la cu. Bykov Volga Moscova a arătat că soiurile târzii Alb Negru Rostunov Rostunov, Popivka și Melitopolsky 143 au un procent mic de deșeuri (mai puțin de 2%), iar astfel de soiuri timpurii ca Murashka și Belosemyachko au avut pierderi mai mari - 4 - 10% ( 1939).
În prezent, noi clase transportabile au fost eliminate la stația experimentală Bykovka: Bykovsky 23 și Bykovsky 73.
Nu pot fi transportate în vagoane pepeni verzi vrac, fără așternut, fără a respecta dimensiunea de calibrare, fără a stivuirea corectă și diferite soiuri împreună. Pepenele trebuie să fie recoltate conform planului, într-o manieră organizată. Neprogramată ( „sălbatic“), bara duce la metode inacceptabile de transport, o pierdere mare de produs în tranzit și pentru a reduce calitatea acestuia. preforme Organizată oferă specializare mărfuri agricole pepene galben soiuri de cultivare le transportabil, cum ar fi Melitopolsky 143 nave de aprovizionare în timp util sau mașini și altele. D.
Barjele și vagoanele în care sunt transportate pepeni verzi trebuie să aibă o bună ventilație. Cele mai bune condiții de temperatură pentru transportul pepenilor verzi vor fi în vagoanele refrigerate. Transportarea târzie a toamnei sau a iernii din spațiile de depozitare ar trebui efectuată în vagoane termoregulate. Importanța transportului de pepeni este încărcarea și descărcarea mecanizate, pentru care se utilizează ascensoare speciale.
Fructe, pentru a ajunge la transport, se taie cu lăsându-le pe tulpini, care felii fructele după așezarea vagoanelor luciu dorit peste pasta de dezinfectare pentru a evita contaminarea deplasările prin diferitele secțiuni ale infecției.
Pentru a stoca pepeni verzi, se îndepărtează aproximativ 5 zile înainte de maturitatea normală. Fructele trebuie îndepărtate cu grijă de bici, astfel încât să nu se formeze zgârieturi. Nu le puteți transporta din câmp în vrac în mai multe straturi și trebuie să transportați o cantitate mică cu o așternut moale sau în cutii, de asemenea, cu o așternut.
Cele mai bune din clasele clasificate ca fiind în prezent pentru stocarea considerată Volga-Melitopolsky 143 Bykovskii 23, din Asia Centrală -. Chait auto, Kuzybaev, de iarnă 344 soiuri caucaziene mai târziu, etc pepene verde pot fi stocate în depozite uscate dezinfectate și izolate grajduri pe rafturi în CVID, mansarde izolate de construcție și t. d. nu mai mult de trei straturi sunt separate așternut moale de paie sau pleavă. La temperatura camerei, pepeni verzi pot fi depozitați numai pentru o perioadă scurtă de două săptămâni. Aceasta este însoțită de un consum sporit de zahăr în respirație de fructe și în curând a făcut fără gust. Înainte de transport sau de stabilire cu privire la păstrarea fructelor pepene verde supus „efuziunile“, pentru care se îngrămădesc în vârfurile închise sau paie pentru o zi sau mai mult. Datorită micului deshidratare a scoarței care are loc cu acest lucru, ei tolerează mai bine transportul și depozitarea. Expunerea la lumina directă a soarelui ca pe fructele rupte facilitează lor overripening rapidă (SN Lutokhin, 1942).
Înainte de a fi depozitate, fructele sunt examinate, nu trebuie înghețate. În spațiul de depozitare, pepene verde sunt așezate pe o așternut moale, neapărat uscat, pe rafturi sau în aceleași cutii în care au fost aduse. Pepenele nu pot fi depozitate în aceeași cameră cu legume sau cartofi. Depozitarea trebuie în mod necesar să fie separată, uscată și bine ventilată, în tipul de depozitare a fructelor. Se recomandă polinarea fructelor stocate cu 2% lime. Depozitarea trebuie să fie prevăzută cu termometre și higrometru obișnuite și minime.
În timpul depozitării, fructele trebuie inspectate zilnic. Fructele pestele sunt mai ușoare decât în mod normal. Pepenele roșii sau colorate trebuie îndepărtate imediat, iar locurile din bolta în care s-au găsit astfel de fructe trebuie notate. Când se păstrează pepenele verzi, cel mai adesea se îmbolnăvesc cu putregaiul de fusariu, trichothecium și verticillium. Prima boală se găsește pe un micuț sau miceliu roz care intră în țesutul din zona afectată. Carnea fructului, adiacentă zonei afectate, devine amară, ca hina. Ciupercile care cauzează alte două boli formează o plăcuță roz sau roșie pe fruct. Se remarcă faptul că soiurile cu o coajă densă mai densă sunt mai puțin susceptibile la boli. Depozitele pentru controlul bolilor ar trebui să fie bine curățate de resturi și să fie eliminate cu sulf.
În cazul în care fructele au fost eliminate un imatur câteva, în primele zile de depozitare, în care conținutul de zahăr poate crește ușor, dar, în general, depozitarea a avut loc o scădere treptată a conținutului de zahăr al pepeni verzi, ca urmare a consumului de zahăr în aerul expirat. Conform Koreyshi 3. I. (1952), în principal număr redus de fructoză și zaharoză, cantitatea de glucoză în care aproape întreaga perioadă de depozitare rămâne neschimbată.
fructe pepene verde soiuri târzii cu coaja intactă bine conservate în cereale uscate și cenușă t. D. Și în subcâmpul uscat fără îngheț, atice așternut uscat, aranjate într-un singur rând.
Fructele mai mari sunt mai în măsură să reziste la congelare în timpul primei perioade de depozitare deschise.
Puteți păstra pepeni verzi atât în zona de cultivare (pentru consumul local și exportul de iarnă), cât și în orașele mari.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: