Tort cu verdeață și brânză - o rețetă cu o fotografie

În orice bucătărie națională există rețete pentru plăcinte. Acestea sunt fabricate din drojdie de bere, sub formă de fulgi de testare proaspat, tocat, sunt închise și deschise, cu o varietate de umpluturi, de la carne la fructe și fructe de pădure.

O plăcintă cu ierburi și brânză este prezentă în bucătăria fiecărei țări. Dar peste tot are propriile caracteristici de gătit.

Pateuri osesei cu brânză și verdeață: o rețetă pentru gătit acasă

Placinta osetiană arata ca un tort rotund, cu o mulțime de suculente de umplutură înăuntru. Acesta poate fi preparat dintr-o varietate de ingrediente, o componentă obligatorie numai brânza osetin (se poate substitui o brânză tânără sau Adyghe brânză).

Tort cu verdeață și brânză - o rețetă cu o fotografie

plăcintă osetin cu brânză și verdeață din aluat cu drojdie, fără o pregătire prealabilă a aluatului. Pentru a face acest lucru cu un bol adanc imediat cernute ușor mai mică decât un kilogram de făină, ou apoi cu ciocanul turnat 500 ml de lapte, se adaugă ½ linguriță de sare, o lingură mare de margarina uscată drojdie topită (100 grame), zahar (2 linguri. Linguri). Până când aluatul este potrivit pentru trei plăcinte într-un loc cald, aveți nevoie pentru a pregăti umplutura.

Osetin și Adygei brânză, brânză sau cotlet suluguni pe o răzătoare sau un cuțit, adăugați un buchet mare de orice verdeață, dosolit dacă este necesar. Din aluat pentru a forma trei tortilla, de sus pentru a stabili umplutura pentru a forma un tort. Coaceți la o temperatură de 220-230 de grade cu 20 de minute înainte de o crustă roșie. Plăcintă pregătită cu grăsime și brânză pentru a lubrifia cu unt. Lăsați timp de 10 minute pentru a permite uleiul să se înmoaie și puteți încerca.

Placinta osetiană cu brânză și verde de sfecla

O plăcere osetină plăcută și utilă cu brânză, verdeață și frunze de sfeclă se numește "Saharajin". Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de minimum de ingrediente, iar gustul este capabil să cucerească chiar și cei mai exigenți gurmanzi.

Plăcintă cu brânză și ierburi cu frunze de sfeclă roșie din aluat de drojdie, la fel ca în rețeta precedentă. Dar umplutura se face din frunze tinere fin tocat (sticlă compactat), ceapa verde și mărar (pentru un pachet mic), brânza osetin și condimente după gust. Toate ingredientele sunt bine amestecate, apoi brânză și masa verde este prevăzută în centrul aluatului tort. Durata de coacere a tortului este de 20 de minute la 210 de grade.

Achma cu brânză, smântână și verdețuri

Achma este o plăcintă cu mai multe straturi cu umplutură de brânză. Este o bucatarie nationala a bucatariei georgiene, asa ca este folosita in mod traditional pentru pregatirea ei cu brinza de muraturi.

Achma în interpretarea modernă este preparată din diferite tipuri de brânză. Principala cerință este ca acesta să fie saramură și să aibă un gust sărat. De exemplu, nu mai puțin delicios este umplutura pentru plăcintă, făcută din suluguni cu brânză sau brânză imerețiană.

La domiciliu acmma este o plăcintă cu brânză și verdeață. Ea face gustul de coacere mai intens, iar plăcinta în sine este foarte parfumată și utilă. Umplutura pentru achma se prepară din ingrediente: brânză suluguni (suluguni și brynza, suluguni și brânză Imereti) - 0,5 kg; 200 ml de smântână; o grămadă de verdeață (patrunjel, mărar, coriandru). Aluatul pentru consistență și compoziție seamănă la fel, care este folosit pentru găluște și vareniki. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de: 125 ml de apă; 350-400 g de făină; 3 oua, 1/2 lingurita de sare.

Frământați aluatul dense. Transformați-l în film și lăsați-l pe masă să "se odihnească" timp de 40 de minute. Între timp, pregătiți umplutura: tăiați brânza, topiți untul într-o baie de apă. Combinați brânza, untul, smântâna și verdele, amestecați bine.

Pregătiți două vase de apă: apă clocotită și rece. Din test, formați nouă bile. Primul ar trebui să fie puțin mai mare decât celelalte, trebuie să fie rulat la dimensiunea unei tăvi de copt și așezat astfel încât părțile să se extindă dincolo de marginile matriței. În partea de sus, distribuiți o parte din umplutură. Bilele rămase sunt, de asemenea, laminate subțire, dar înainte de a fi așezate într-o matriță, trebuie să fie fierte alternativ timp de un minut. După aceasta, fiecare strat de aluat cade rapid în apă cu gheață și numai apoi se duce în tava de copt. Stratul superior al aluatului nu trebuie fiert. Pe partea de sus, plăcinta cu verdeață și brânză este lăpată cu unt și se recuperează în cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.

Ungeți unsoarea caldă cu unt și lăsați sub un prosop timp de 15 minute. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Tiropita - patiserie grecească cu brynza și verdeață

Pentru a face o plăcintă, aveți nevoie de o pâine de patiserie (2 straturi de 250 de grame). Ar trebui să fie laminate la dimensiunea mucegaiului și trimisă în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade. În timp ce aluatul este coapta, trebuie să pregătiți umplutura pentru placinta.

Puneți becul într-o tigaie și două cuișoare de usturoi. Îndepărtați din căldură și combinați legumele cu ierburi (de-a lungul unui buchet de patrunjel, cilantru și mărar). Adăugați brânza, tocată mărunt cu un cuțit, două ouă crude și o cremă de orice grăsime. Se amestecă bine amestecul.

Controlul Korzhi Puff a cuptorului, pentru a le separa de-a lungul încă două părți și să formeze un tort cu ierburi și brânză: .. primul strat - aluatul, pe al 2-lea - umplere, etc. Vor fi 4 prăjituri și între stratul de umplere 3 . Ultimul tort gălbenuș de grăsime și trimite în cuptor timp de 20 de minute. Rețetă turtă de puf cu brânză și verde pentru a se răci și a servi. Este la fel de bun ca o gustare și ca o farfurie independentă.

Piept cu spanac și brânză

Această plăcintă poate fi preparată din orice fel de aluat, dar este cea mai gustoasă din ea făcută din puff sau filo. Atunci când alegeți oricare dintre opțiuni, principiul formării plăcilor este același: partea superioară și cea inferioară - aluatul, în mijloc - o umplutură suculentă. Timpul de gătire al vasului este de 35 de minute (15 minute la 220 de grade și 20 de minute la 180).

Pentru umplutură, o grămadă de cepe verde este prăjită pentru prima dată în ulei vegetal. Apoi se adaugă 2 mărgele de spanac. Masa rezultată se răcește, se adaugă verdele de mărar și patrunjel, 500 g brânză salată și 3 ouă crude bătute.

Acum puteți forma o plăcintă cu brânză și verdeață. Această rețetă este simplă, dar gustul de coacere se dovedește uimitor. O plăcere utilă poate fi un mic dejun excelent sau o gustare.

Kish cu ceapa verde, brânză și ouă

Kish este o plăcintă deschisă cu o bază de aluat tocată și o umplutură suculentă. Este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Umplerea pentru kish este o consistență lichidă și seamănă extern cu o umplutură de ouă pentru o omletă. Poate fi foarte diversă.

La domiciliu puteți găti o felie delicioasă de franceză cu brânză și verdeață. Reteta include prezența unor astfel de ingrediente pentru umplutura: o mulțime de ceapa verde (300 g), 100 g de brânză sare saramură, 50 grame de unt și patru ouă crude. Aluatul pentru kish este frământat din alimente reci: 220 g făină, 110 g unt, 1 ou. Toate ingredientele direct pe masă trebuie să fie tocate într-o miez, apoi pus într-un castron și frământat. Dacă este necesar (dacă aluatul este foarte abrupt), adăugați câteva linguri de apă rece.

În primul rând, coaceți se coace în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. În acest moment este necesar să lăsați puțin unt de ceapă pe unt. Se răcește, se adaugă brânză, ouă bătute și sare. Se toarnă umplutura pe tort și se trimite mucegaiul în cuptor timp de 20 de minute (220 de grade).

Kutaby cu verdele

Kutaba este un fel de mâncare din bucătăria din Azerbaidjan care arată ca cheburek sau prăjituri în formă de semilună. În Azerbaidjan, acestea sunt gătite la fel de des ca plăcintele ossețiene cu brânză și ierburi (rețeta este prezentată mai sus) în Osetia.

Kutabs sunt făcute din aluat azimelor din apă, făină, sare și o lingură de ulei de floarea-soarelui. Pentru umplutură se utilizează un număr mare de verdețuri foarte diferite (400 g) și o mică brânză sărată (brynza, suluguni - 150 g). Piesele de aluat fin, cu umplutură în interiorul prăjirii, într-o tigaie uscată până la maro auriu și totuși fierbinte, cu unt.

Piept cu castraveți și brânză

Pentru a coace această plăcintă, veți avea nevoie de un aluat tradițional de drojdie cu lapte, preparat de un burete. Toppings realizate pe bază de măcriș (500 g) a fost suplimentat cu 2 lingurițe de zahăr și 100 g de brânză de capră. Toate ingredientele trebuie măcinate și amestecate bine.

Aluatul este împărțit în două jumătăți. Prima parte de a distribui formularul, așezați umplutura și acoperiți a doua. Marginile sunt sparte, iar de sus fac o gaură mică pentru a ieși din abur. Coaceți la 190 de grade timp de 45 de minute sau până la crocante.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare