- ouă - 6 bucăți,
- zahăr - 3 cupe,
- soda - 1/3 tsp.
- cacao - 4 linguri. l.
- suc de lamaie - 1/2 linguri. l.
- făină - 2 cești,
- congela cireasa - 200 g,
- piulițe (orice) - 1 pahar,
- grosime de smantana (continut de grasime de 35%) - 700 grame,
- ciocolata neagra - 1/2 dale, vodca
Biscuiți din aluat: separați albii de gălbenușuri. Proteinele bate într-o spumă puternică (amestecător de 5-8 minute).
Apoi, în timp ce continuați, adăugați 2 cani de zahăr în porții mici. Introduceți gălbenușurile de ou (câte unul câte unul).
Cacao trece printr-o sită, astfel încât să nu existe bucăți, se toarnă în aluat și se amestecă ușor.
Apoi, în mai multe recepții adăugați făină și sifon, stins cu suc de lamaie.
Lubrifiați formularul cu ulei. Se toarnă aluatul și se pune în cuptor. Coaceți la 180 de grade până când fierbeți. Dacă suprafața este deja coaptă și mijlocul nu este, acoperiți partea superioară a bazei cu pergament sau folie.
Din biscuiți răcit finit tăiat înălțimea tortului de 1, 5-2 cm, iar restul tăiat în cuburi 3-4 cm.
Agitați smântâna. Beat timp de aproximativ 7 minute, până când devine luxuriant și aerisit. Beți 1 cești de zahăr granulat, bătut timp de aproximativ 5 minute. Prăjiți tortul cu vodcă, apoi ungeți-l cu smântână.
Puneți cireșele, dezghețate, pre-murate în 2 lingurițe. l. Vodcă și presărat cu zahăr și nuci tăiate. Fiecare bucată de băutură se scurge într-o cremă și se întinde pe tort. Apoi, din nou, cireșe, nuci și bucăți de aluat - adăugați atât de tort. Acoperiti tortul cu smantana. Se topește ciocolata într-o baie de apă și se aplică un model. Sau puteți pur și simplu se presara cu ciocolata rasa si garnisiti cu nuci și cireșe.
Tort de ciocolată "Dobosh" cu cireșe
"Dobosh" este un tort tradițional maghiar format din șase straturi de biscuiți cu cremă de ciocolată și glazură de caramel.
Pentru test
7 ouă
150 g zahăr pudră
100 g de făină
50 g de amidon
Pentru cremă
150 g ciocolată neagră
250 g de ulei moale
150 g cheag cernut. praf
2 gălbenușuri
1 sec. l. Cireș de apă (este ca vodka de cireșe, cred că o puteți înlocui cu lichior)
Pentru glazura de caramel
150 g de zahăr
1 sec. l. suc de lamaie
1. Pentru test, separați ouăle. Bateți gălbenușurile cu Sach. pulbere. Separați separat proteinele într-o spumă groasă și adăugați treptat restul de șah. pulbere. Se amestecă ușor albii cu gălbenele.
2. Tăiați făina cu amidon pe masa de ouă și amestecați ușor. Coaceți 6 prăjituri sub formă de 24 cm (ungeți forma, presărați cu făină), într-un cuptor încălzit la o temperatură de 200 °. Timp de coacere aprox. 8 min.
3. Prăjiturile de coacere se scoate imediat din matriță, se răcește
4. Pentru crema spargeți ciocolata și topiți-o într-o baie de apă la căldură scăzută.
5. Uleiul, șah. pudra, bate galbenusurile și adăugați apă de cireșe. Pe cutie se amestecă ciocolată.
6. Formați tortul. 5 pantaloni scurți 3/4. Ștergeți părțile laterale ale tortului cu crema rămasă.
7. Pentru zahărul glazurat cu lim. suc într-o cratiță cu caramelizare constantă sub agitare. Și acoperi imediat tortul 6. Cu un cuțit cu ulei, se taie în 12 bucăți și se pune pe tort.
bezea:
Proteine - 4 buc.
Pulbere de zahăr - 220 g
Amidon - 2 lingurițe
Otet - o lingurita
Cherry Vodka - 1 lingurita
- Cherry vodka - 2 linguri
- Conserve cireșe în suc propriu - 500 g
- Brânză de brânză cu conținut scăzut de grăsime (tip Kvark) - 400 g
- Zahăr - 2 linguri
- Crema pentru biciuire - 250 g
- Ciocolata rasa - 50 g
Scurgeți sucul din cireș, lăsând aproximativ 2 linguri. Se înmoaie cireșele într-un castron în suc (2 linguri) și vodca de cireșe (1 lingură) în timp ce se usucă meringue. Se amestecă brânza de vaci, zahăr, o lingură de vodcă. Îndepărtați cremă până la vârfurile ferme. Introduceți ușor crema în masa de coagul. Când meringue-ul este gata, puneți-o pe fudge și pe cireșe în suc. Serviti-o.
Bezea. Încălziți cuptorul la 175 de grade. Desenați un cerc cu un creion de 20 cm diametru pe hârtie de copt și puneți-l pe o foaie de copt.
Pentru a face meringue, amestecați veverita cu un mixer. Treceți treptat zahăr. Continuați să mutați până la vârfurile ferme. Asigurați-vă că zahărul sa dizolvat complet. Puneți cu atenție amidonul, oțetul și vodca de cireșe în meringue și amestecați.
Așezați meringa pe hârtia de copt și aliniați spatulul cu spatulă într-o formă astfel încât să se potrivească în cercul tras anterior. Faceți adânc pentru umplutura pregătită. Reduceți temperatura cuptorului la 100 de grade și coaceți timp de aproximativ 1, 5 ore până se usucă. Opriți cuptorul, deschideți ușa și uscați încă 4-5 ore, până când cuptorul se răcește complet. Nu îndepărtați bezele din cuptor în timp ce este încă caldă. În caz contrar, meringue poate sta și să se rupă.
Puneți meringa pe o farfurie pentru tort și puneți umplutura în centru.
Rețetă pentru un tort "Prietena" cu cireș și smântână
- 1 1/4 căni de făină
- 1/3 ceasca de praf de cacao
- 1 linguriță. sifon
- pinch de sare
- 115 g unt
- 1 ceașcă de zahăr
- 1 ceașcă de lapte
- 1 lingura. l. oțet
- 1/2 linguriță. extract de vanilie
- 250 g de brânză Philadelphia
- 115 g unt
- 1/2 cana smântână
- 1 ceasca de zahar pudra
- 1/2 linguriță. extract de vanilie
- 1 coș de cireșe în sos dens (umplutură pentru plăcinte)
Făina, cacao, sifon și sare se amestecă. Se topește untul și se adaugă laptele cald. Adăugați oțet și extract de vanilie. Adăugați ingrediente uscate și frământați un aluat omogen.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Două forme demontabile pentru a acoperi cu pergament (numai partea de jos), uleiul ușor pe laturi. Se diluează aluatul și se aliniază. Coaceți timp de 15-20 de minute până când se blochează în centrul scobitoarei nu se va usca.
Între timp, bate untul și brânza moale. Adăugați smântână, extract de vanilie și zahăr pudră, amestecați până la uniformizare.
Pielea se răcește timp de 10 minute în matrițe, apoi se pune pe pergament pentru a se răci.
Strângeți tortul. Pe turta răcită pentru a pune jumatatea inferioara a cremei (cel mai bun din cond. Bag să se răspândească uniform și nu trebuie să lopata, t. Pentru a. Prăjiturile sunt foarte moi). Pune o jumătate de cireș. Acoperiți cu o a doua crustă și repetați procedura. Lăsați să stea în frigider timp de o oră.
Tort de ciocolată delicios cu cremă de ciocolată cremoasă
- 80 g ciocolată amară (72%)
- 500 ml de lapte
- 1 și 1/4 lingurițe. făină de grâu
- (volum de sticlă = 250 ml)
- 3 oua de pui mediu
- 3 linguri. l. un rom întunecat
- 2 linguri. l. zahăr pudră
- 2 linguri. l. unt
- 1 lingura. l. praf de cacao
- un vârf de sare de mare
- ulei vegetal pentru coacerea biscuiților
- 600 ml de cremă (conținut de grăsime 33%)
- 200 g ciocolată albă
- 2 linguri. l. zahăr de vanilie
- 100 g ciocolată amară (grătar)
- cocktail cires
- menta frunze, după cum doriți
1. Se topește ciocolata într-o baie de apă și se toarnă 250 ml de lapte cald.
Laptele rămas trebuie să fie agitat cu 1 pahar de făină cimentată, praf de cacao, praf de zahăr și sare. Introduceți ouă biciuite și amestecați.
2. Se topește untul și se adaugă aluatul împreună cu romul și ciocolata topită. Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 2-3 ore.
3. Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se toarnă 1 aluat de lavă, se face o tigaie într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul se răspândește pe întreaga suprafață, gătește timp de 1 minut. Rotiți clătite cu o spatulă pe cealaltă parte și gătiți timp de 30 de secunde. Coaceți clătite până când aluatul se termină. Puneți clătite într-un castron cu capac și lăsați să se răcească complet.
4. Pentru crema refrigerată crema de bici cu un mixer, adaugand treptat zaharul vanilat la vârfuri stabile. Ciocolata albă se topește într-o baie de apă. Introduceți ciocolata topita in crema, continuand sa amestecati crema pe cea mai mică viteză mixer.
5. Construiți tortul. Puneți o clătită pe o placă de servire, aplicați un strat subțire de cremă, acoperiți cu o clătite, repetați cu toate clătite. Acoperiți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă, presărați cu ciocolată rasă. Decoreaza partea de sus a tortului cu restul cremei cu o seringă de cofetărie cu o duză "stea", cireșe de cocteil și frunze de menta.
6. Răciți tortul timp de cel puțin 3-4 ore.
Acum știi cum să gătești un tort cu o cireșă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: